Gia đình vịt

Công thức: cho 1 khay chữ nhật 20cm x 30cm hoặc tương đương
- 170g bơ
- 200 đường
- 3 trứng gà
- vani
- 45g cacao (Dutch processed là loại thích hợp nhất để dùng trong công thức này. Nếu không có thì vẫn có thể dùng các loại cacao khác, tuy nhiên vị sẽ không được thơm ngon bằng, có thể tăng thêm liều lượng cacao nếu dùng loại khác)
- 100g bột mỳ đa dụng
- 1 gói cà phê hoà tan (khoảng 5g)
- 2g muối
- 2g baking powder

Bơ cho vào nồi đun sôi, nhấc xuống cho đường, trứng đánh đều cho tan đường (đường sẽ không tan hoàn toàn được và tất nhiên là trứng không thể thành “cháo trứng” được đâu). Cho vani, cacao, cà phê, muối, bột, bột nổi vào, trộn đều (cũng không cần trộn kỹ quá, cứ khuấy đều tay là được). Đổ vào khuôn nướng 175 độ C khoảng 25-30′. Lấy khuôn khỏi lò.

Nếu muốn có kem bên trên thì trộn đều những nguyên liệu sau và phết lên bánh khi vừa lấy ra khỏi lò:
- 65g bơ để mềm
-25g cacao
- 20ml mật ong
- 1 chút vani
- 150g đường xay

Để có lớp cream cheese vàng vàng trên mặt, trộn hỗn hợp như sau:

- 70g creamcheese - cho vào vi ba cho mềm

- 1 trứng

- 25g đường

- 20ml sữa tươi

Đổ lên trên mặt lớp brownies, lấy mũi dao lượn vài vòng. Chiếc bánh trên do Thư dùng thìa khuấy nhặng xị lên trên bề mặt. Sau đó là nướng.