Gia đình vịt

DINH DƯỠNG CHO TRẺ

Năng lượng cần thiết cho trẻ
Nhiệt độ cho bé sơ sinh và khi nào dùng được chủng Kefir
Thành phần một số loại sữa
Thứ tự ăn đạm của bé
Đạm cho bé
Khi trẻ bị rối loạn tiêu hóa
Sữa ngô và bột ngô
Cân nặng và chiều cao trung bình của trẻ trong một số giai đoạn, theo chuẩn tăng trưởng mới của WHO
Thứ tự rau cho con
Bảnh so sánh 3 loại trứng gia cầm
Cách chăm con của chị Freida và so sánh trứng cút, trứng gà
Sốt của nhà MitSiem
Bảng thành phần dinh dưỡng trứng cút - trứng gà
Canh óc đậu của chị Vukhuc
Dầu gấc của mẹ mèo bông
Bảng theo dõi cân nặng và chiều cao của bé
Dầu gấc của mẹ mèo bông
Tập nết ăn cho con của mẹ Freida
Lượng phomai tươi cho con của mẹ thuydt03

MẸO VẶT CỦA CÁC MẸ TRONG NHÀ PHOMAI TƯƠI

Chữa các bệnh thông thường bằng cây cỏ
Làm đậu phụ
Làm giá đỗ
Trị sổ mũi cho con
Cách chọn giày cho bé
Làm mứt bằng lò vi sóng của chị Vukhuc
Nấu cháo bằng nồi cơm điện của chị Vukhuc

CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA

Phương pháp tiệt trùng Pasteur tiệt trùng sữa bò
Phương pháp tiệt trùng Pasteur tiệt trùng sữa dê
Cách tiệt trùng sữa của chị Freida
Váng sữa và bơ
Làm chủng Kefir
Cách làm phomai tươi lên men từ sữa chua
Cách làm phomai tươi lên men từ chủng Kefir
Khái niệm chung về phômai tươi
Khái niệm chung về lên men các sản phẩm sữa và Kefir
Nhân chủng nấm Kefir và làm sữa chua từ sữa tươi và chủng nấm Kefir
Quy trình làm sữa chua kefir từ nấm tươi kefir(Ảnh chụp)
Về độ béo của món và váng sữa
Whipping cream
Cách pha chủng Kefir với sữa công thức
Phomai trộn váng sữa
Phân biệt sữa tươi tiệt trùng và sữa tiệt trùng

CÁC MÓN TỪ PHÔMAI TƯƠI (thư viện “chuột”).

Đơn vị đo lường (qui đổi)
Nhân chủng kefir bằng sữa đậu nành
Sốt trái cây
Cốc-tai nước lọc phômai tươi-dâu
Sốt sô-cô-la
Phomai tươi hoa quả
Chế biến hoa quả số lượng lớn(3kg) ăn quanh năm
Mascarpone (cách của nhà phômai tươi)
Mascarpone (cách của nhà phômai tươi)
Sốt mì Ý của mẹ tekka
Bánh bà bầu tổng quát
Bánh bà bầu cụ thể
Kem lạnh của nhà phomai tươi
Cách làm phomai tươi không chua
Vỏ bánh phomai tươi lớp của chị Freida
New York Cheese cake của chị Vukhuc
Kem giữa bánh bằng trái cây và phômai tươi của mẹ Freida

A- PHÔMAI TƯƠI VÀ PHÔMAI GIA ĐÌNH

1- Chuẩn bị phômai tươi (103)
2- Phômai tươi gia đình (103)
3- Phômai gia đình (104)
4- Phômai kiểu Estonia (105)
5- Phômai “Đainava” (105)
6- Phômai chín (Latvi) (105)
7- Phômai tươi mềm (vội) (106)
8- Cách làm phômai tươi mềm gia đình(106)
9- Làm tươi phômai (106)

B- PHÔMAI TƯƠI TRÁNG MIỆNG VÀ HỖN HỢP.

10- Phômai tươi mùi hồi (107)
11- Phômai tươi ngọt (107)
12- Phômai tươi với sữa hoặc sữa béo (107)
13- Phômai tươi với sữa và nho khô (107)
14- Phômai tươi mặn với váng sữa (108)
15- Phômai tươi chiên (108)
16- Phômai tươi trộn phômai (109)
17- Phômai tươi trộn váng sữa và củ quả (109)
18- Phômai tươi trộn váng sữa và cà rốt (109)
19- Phômai tươi trộn váng sữa, trứng và hành lá (109)
20- Phômai tươi trộn váng sữa, hành lá, salát và củ cải đỏ (110)
21- Phômai tươi trộn với rau thơm (110)
22- Phômai tươi trộn với dưa leo và thì là (110)
23- Phômai tươi trộn cà chua (111)
24- Phômai tươi trộn mứt hoặc mật ong (kiểu Balan) (111)
25- Phômai tươi trộn cơm (112)
26- Phômai tươi cùng với cơm và táo (112)
27- Phômai tươi chanh (113)
28- Phômai tươi cam (113)
29- Phômai tươi - trái cây (113)
30- Phômai tươi - lạc (113)
31- Phômai tươi - lạc và trái cây (114)
Phômai tươi với bí đỏ (114)
32- Gan bò với phômai tươi (115)
33- Trứng từ phômai tươi kiểu Latvi (115)


C- PATÊ.

34- Patê thịt và phômai tươi (116)
35- Patê phômai tươi với thịt (116)
36- Patê phômai tươi với thịt nguội (117)
37- Patê phômai tươi với cá (117)
38- Hỗn hợp nhồi bánh mì từ phômai tươi với thịt xông khói (117)
39- Patê phômai tươi tỏi (118)
40- Patê phômai tươi với rau (119)
41- Patê phômai tươi ớt ngọt (120)
42- Patê phômai tươi với hành lá (121)
43- Patê phômai tươi với cà rốt (121)
44- Patê phômai tươi và mứt (121)
45- Patê phômai tươi với mật ong (121)
46- Patê táo và phômaitươi (122)
47- Trứng cá làm bởi phômai tươi (122)
48- Trứng cá làm bởi phômai tươi và cà chua (122)


D- HỖN HỢP PHÔMAI TƯƠI.

49- Hỗn hợp phômai tươi nấu (122)
50- Hỗn hợp phômai tươi nhiều béo (123)
51- Hỗn hợp phômai tươi béo (123)
52- Hỗn hợp phômai (123)
53- Hỗn hợp phômai tươi ngọt (124)
54- Hỗn hợp phômai tươi ngọt qua lửa (124)
55- Hỗn hợp phômai tươi với mật ong (124)
56- Hỗn hợp phômai tươi với váng sữa (124)
57- Hỗn hợp phômai tươi với nho khô (125)
58- Hỗn hợp phômai tươi với mứt hoặc mật ong (125)
59- Hỗn hợp phômai tươi với sirô trái cây và trái cây (126)
60- Hỗn hợp phômai tươi với cà phê (126)
61- Hỗn hợp phômai tươi với sô-cô-la (126)
62- Hỗn hợp phômai tươi với cacao (127)
63- Hỗn hợp phômai tươi với nhục quế (127)
64- Hỗn hợp phômai tưoi với hồi (128)
65- Hỗn hợp phômai tươi với hồi, thì là và tiêu (128)
66- Hỗn hợp phômai tươi với cà chua bột và tiêu (128)
67- Hỗn hợp phômai tươi với hành lá (129)


E- NƯỚC CHẤM PHÔMAI TƯƠI.

68- Nước chấm phômai tươi (129)
69- Nước chấm salát phômai tươi với rau xanh (Thụy Sĩ) (129)
70- Mai-ô-nez từ phômai tươi (130)
71- Mai-ô-nez phômai tươi (Thụy Sĩ) (130)



F- SALÁT PHÔMAI TƯƠI.

72- Salát từ phômai tươi (131)
73- Salát từ lê với hỗn hợp phômai tươi (131)
74- Lát bánh bì rán với phô mai tươi (132)


G- MÓN NẤU TỪ PHÔMAI TƯƠI.

75- Mằn thắn lười I (133)
76- Mằn thắn lười II (133)
77- Mằn thắn lười với khoai tây (133)
78- Mằn thắn lười với nho khô (134)
79- Thịt viên với phômai tươi (134)
80- Bóng tròn phômai tươi (135)
81- Viện bột nấu canh từ phômai tươi (137)
82- Viên bột nấu canh phômai tươi với váng sữa (137)
83- Vo viên từ phômai tươi (137)
84- Vo viên từ phômai gia đình (138)


H- BÁNH RÁN PHÔMAI TƯƠI, BÁNH RÁN NHÂN PHÔMAI TƯƠI.

85- Bánh rán phômai từ phômai tươi (138)
86- Bánh rán phômai với váng sữa (139)
87- Bánh rán phômai nấu qua lửa (139)
88- Bánh rán phômai, nướng với váng sữa (139)
89- Bánh rán phômai kiểu Nga (140)
90- Bánh rán phômai với cà rốt (140)
91- Bánh rán phômai từ phômai tươi với hồi (140)
92- Bánh rán phômai ủ men (141)
93- Bánh rán phômai từ phômai tươi với khoai tây và nho khô (141)
94- Bánh rán phômai phômai tươi (142)
95- Bánh rán phômai tươi (142)
96- Bánh rán phômai tươi với váng sữa (143)
97- Bánh rán phômai tươi hồng (143)
98- Bánh rán phômai tươi kiểu Sla-vơ (143)
99- Bánh rán phômai tươi với cà rốt (144)
100- Bánh rán phômai tươi với khoai tây (145)
101- Bánh rán phômai tươi «Kỹ niệm» (146)
102- Bánh rán phômai tươi với nho khô (147)


I- MÓN TỪ PHÔMAI TƯƠI CHIÊN

103- Vo viên từ phômai tươi (147)
104- Gạo vo viên với phômai tươi (148)
105- Vo viên từ phômai tươi và cá (148)
106- Viên bột nấu canh từ phômai tươi chiên (148)
107- Bánh rán phômai tươi (150)
108- Bánh rán phômai tươi với mứt (150)
109- Bánh rán mì sợi với phômai tươi (150)
110- Bánh rán phômai tươi với hành củ (151)
111- Bánh phômai tươi với nho khô (152)
112- Bóng tròn phômai tươi chiên (152)
113- Bánh mì nhỏ phômai tươi (152)


J- BÁNH NƯỚNG.

114- Bánh nuớng phômai tươi (153)
115- Bánh nướng phômai tươi (154)
116- Bánh nướng nuôi với các lớp phômai tươi (154)
117- Bánh nướng nuôi với phômai tươi (154)
118- Bánh nướng nuôi với phômai tươi và lạc (155)
119- Bánh nướng phômai tươi với mì sợi (157)
120- Bánh nuớng bánh mì phômai tươi (157)
121- Bánh nướng gạo với phômai tươi (158)
122- Bánh nướng bắp với phômai tươi (159)
123- Bánh nướng khoai tây với phômai tươi (160)
124- Bánh nướng phômai tươi với cà rốt (160)
125- Bánh nướng phômai tươi với bí đỏ (161)
126- Bánh nướng phômai tươi với mơ khô (162)
127- Bánh nướng hồng và phômai tươi (163)
128- Bánh nướng phômai tươi và táo (163)
129- Bánh táo phômai tươi nuớng với nho khô (163)
130- Bánh nướng phômai tươi, rau và trái cây (164)
131- Bánh nướng phômai tươi kiểu Rumani (166)
132- Bánh nướng các viên bột phômai tươi nấu canh (166)


K- PU-ĐINH (BÁNH NHÂN PHÔMAI) VÀ ĐẾ BÁNH (BÁNH).

133- Pu-đinh từ phômai tươi (167)
134- Pu-đinh với phômai tươi (167)
135- Pu-đinh phômai tươi (hấp cách thuỷ) (167)
136- Pu-đinh phômai tươi với nho khô (168)
137- Pu-đinh phômai tươi với nho khô và nhục quế (168)
138- Pu-đinh phômai tươi với đào đóng hộp (170)
139- Pu-đinh phômai tươi với nuớc quả, si rô hoặc nuớc quả ép (170)
140- Pu-đinh phômai tươi với mứt vỏ quả (171)
141- Pu-đinh với mơ khô và cà rốt (171)
142- Pu-đinh với nho khô và táo (172)
143- Pu-đinh với phômai tươi và rau củ (172)
144- Pu-đinh phômai tươi và cà rốt (172)
145- Pu-đinh phômai tươi với cà rốt và gạo (173)
146- Pu-đinh phômai tươi với gạo (174)
147- Pu-đinh phômai tươi-táo
Pu-đinh phômai tươi-táo phiên bản của mẹ MitSiem
148- Đế bánh (bánh mỏng) từ phômai tươi với khoai tây (174)
149- Bánh với phômai tươi (174)
150- Bánh từ phômai tươi và váng sữa (175)
151- Bánh phômai tươi và trứng gà (175)
152- Bánh từ phômai tươi và gạo (176)


L- SU-PHLÊ (SUFFLÉ)

153- Sufflé từ phômai tươi (176)
154- Sufflé phômai tươi (177)
155- Sufflé phômai tươi với táo hoặc đào (177)
156- Sufflé phômai tươi (hấp cách thuỷ) (177)
157- Sufflé phômai tươi nướng (178)
158- Sufflé chanh-phômai tươi (178)
159- Sufflé phômai tươi với bánh qui (hấp cách thuỷ) (178)
160- Sufflé phômai tươi với mơ khô và lạc (179)


M- PHỤC SINH (BÁNH)

161- Bánh phục sinh (180)
162- Phục sinh váng sữa (180)
163- Phục sinh thông thường (182)
164- Phục sinh nấu chín (182)
165- Phục sinh trộn I (183)
166- Phục sinh trộn II (183)
167- Phục sinh hồng (183)
168- Phục sinh thôn quê (184)
169- Phục sinh đỏ (công thức cổ điển) (185)
170- Phục sinh sô-cô-la (185)
171- Phục sinh Nga (186)


N- KEM PHÔMAI TƯƠI.

172- Kem với hành lá (186)
173- Kem phômai tươi ngọt (187)
174- Kem phômai tươi với sữa béo và cacao (187)
175- Kem phômai tươi với váng sữa (187)
176- Kem sữa béo-phômai tươi (188)
177- Kem phômai tươi quả rừng (188)
178- Kem phômai tươi với cam (189)


O- BÁNH NƯỚNG, BÁNH NGỌT, BÁNH GA-TÔ TỪ PHÔMAI TƯƠI.

179A- Bánh mỳ phomai tươi:
179- Bánh nướng phômai tươi với quả rừng (191)
180- Bánh nhân phômai tươi với trái cây (191)
181- Bánh phômai tươi xốp với trái cây (191)
182- Bánh lớp (tầng) từ bánh mì và phômai tươi (192)
183- Bánh nuớng phômai tươi (192)
184- Bánh nướng với quả mâm xôi và phômai tươi (193)
185- Ga-tô phômai tươi (193)
186- Ga-tô dâu tây và phômai tươi (193)
187- Ga-tô phômai tươi với jelly (giê-li) (193)
188- Ga-tô « Xi-xi-li-a » (không nướng) (194)
189- Jelly (giê-li) phômai tươi-cam (196)
190- Ga-tô kem trái cây (196)


P- CÁC MÓN PHÔMAI TƯOI NGON (phần của các ID)

191- Hỗn hợp phômai tươi với quả bơ (ID T&D)
192- Hỗn hợp phômai tươi với chuối (ID Bill-Bờm)