Rabbit in Canada

Vật Liệu
3 miếng tàu hủ vuông, cắt nhỏ chiên dòn
2 cộng hành lá, cắt khúc khoảng 2 phân
5/10 cái nấm Đông Cô
1 bó cải ngọt, hoặc lọai cải nào mình thích
1 nắm tay đậu Hòa Lan
10 miếng gừng cắt nhỏ và mỏng
1 cup nước luộc rau, 2 muỗng canh nước tương, chút tiêu, 1 muỗng café dầu mè
1 muỗng café bột khoai, 1 muỗng canh nước luộc rau, quậy đều
Dầu ăn


Cách Làm

Cắt tàu hủ thành những miếng vuông nhỏ vừa miệng ăn, chiên dòn, để ráu dầu.
Nếu dùng nấm Đông Cô khô thì ngâm nước cho mềm và cắt làm hai. Cải ngọt rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ, trụng sơ với nước sôi, rồi vớt ra để ráu nước. Nung nước luộc cải cho sôi trở lại và cho đậu Hòa Lan đã rửa sạch vào, trụng sơ và vớt đậu ra ngoài để cho ráo nước.
Để chảo lên lò và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Chiên hành (2) lên cho thơm. Sau đó cho nấm Đông Cô (3) và gừng (6) vào, xào lên vài cái rồi cho các gia vị số (7) và tàu hủ đã chiên dòn (1) vào hảo để cho sôi khỏang 2 phút, để nước cạn bớt. Rồi bạn có thể cho cải ngọt và đậu Hòa Lan vào, xào lên vài cái. Sau đó cho nước và bột khoai đã được trộn sẵn (8) vào, xào cho sệt lại là cho vào đĩa.


ST

Nguyên liệu:
-12 quả trứng cút

-100g nấm rơm nhỏ

-50g thanh cua

-800ml nước dùng

-1 thìa súp bột năng hòa với nước

-hạt nêm, tiê

-dầu cừng

-rau mùi.

Thực hiện:

Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch. Thanh cua thái vuông, mỏng. Luộc chín 8 quả trứng cút, bốc vỏ, tỉa hoa hoặc để nguyên tùy thích. Đun sôi nước dùng, cho nấm vào nấu, nêm 1 thìa súp hạt nêm rồi rót bột năng vài quậy sánh đều. Thêm thanh cua, trứng cút vào.

2. Đánh tan 4 quả trứng còn lại, rưới vào súp, quậy đều, tắt bếp, cho ít dầu vừng, trộn đều.

Thưởng thức:
Múc súp vào bát, rắc ít tiêu và rau mùi thái nhỏ lên.