My little kitchen corner

1 vài hình ảnh của Zhejiang University, nơi mình sẽ có 2 năm gắn bó

Hôm qua em bảo vệ luận văn, chính thức chấm dứt đời sinh viên, bị tống cổ ra khỏi trường, hí hí : ))
Kết quả đạt được cũng tạm ổn ạ ^^ Còn chờ điểm của hội đồng chấm kín nữa, nếu ngon lành thì sẽ tí tởn ra trường với tấm bằng giỏi, hihi, rất là mong chờ và hồi hộp ạ :")
Muốn gửi lời cảm ơn tới gia đình, anh chị và toàn thể bạn bè đã đến dự, đã để lại comm lời chúc, ntin chúc mừng tới em. Ôi thấy mình thật may mắn và thấy yx đời hơn bao giờ hết :x
Và nhất nhất nữa là muốn gửi rất nhiều lời yx tới anh, vì đã luôn bên em, cổ vũ, chia sẻ và động viên em, trong mọi lúc, đối với mọi chuyện >< :* Em đã k buồn vì k có anh trong ngày hqua, mà em biết, em đã làm anh rất tự hào, như thế là quá đủ, anh nhỉ :x
Show ít ảnh chia sẻ cùng gia đình bên thế giới Opera này của em, hihi :x
Đây là hoa mẹ em mua tặng trước ngày em bảo vệ >< Hoa nở tưng bừng, đẹp mê li :X

Em bắt đầu chém gió đây =))

Sau khi đã xong Chụp ảnh với các tyx quên trời đất : ))


Hội đồng giáo học pháp 707 Ai cũng đều xinh tươi í :x




Tạm thời dừng ạ, còn rất nhiều ảnh bên máy bạn em nữa, nhưng em chưa có cop, hihi, sau này lại... khoe tiếp :")

Lần này là lần thứ 3 em làm quẩy đường >"<
Lần 1, lần 2... mỗi lần thử 1 công thức khác nhau, ra thành fẩm ăn vẫn chẳng giòn rụm như ở ngoài hàng vốn được ăn tí nào, huhu, bùôn ơi là sầu T__T
Cơ mà, em lại rất thix kái món này mới chít chứ :") Và thêm kái bản tính vốn có là k làm được sẽ rất là ức chế, fải cố thử đến cùng thì thôi, nên em quyết chưa dừng lại
Hôm nay, 1 ngày Hà Nội cuối tuần mưa ảm đạm, ướt át và mệt mỏi với lvăn sắp sửa hoàn thành, thiết nghĩ giá có đĩa quẩy giòn thơm măm với trà thì thix toá, thế là em lại qđịnh dành chút tgian thử món này lại lần nữa xem sao Nguyên liệu trong nhà sẵn có, và... 1,2,3 có tác phẩm ra đời đây ạ Và lần này thì rất sung sướng vì 2 điều, 1 là quẩy lúc xoắn k hề bị đứt gãy như lần 1 và 2 là quẩy ăn giònnnnnnnnnnnn rồi ạ, haha : )) Đúng là... mãi rồi cũng fải có chút ánh sáng tiến bộ chứ :") :x ( Tuy là lần này làm đường áo ngoài lại k được như lần trước, hơ hơ :"> )

Công thức xin từ nhà sư phụ Rùa ạ
Nguyên liệu:

- 200g bột nếp

- 100g bột tẻ

- 50 – 70g đường

- 1 nhúm muối

- 10ml dầu ăn

- Nước ấm vừa đủ để nhồi bột.

Đường làm áo:
100g đường trắng
20ml nước

Cách làm:

Nhào trộn bột như khi nhào bột bánh trôi hay bánh rán. Lưu ý, như các loại bột khác cho những loại bánh tương tự, nếu quá tay nước sẽ bị dính tay, khi đó cần cho thêm bột; nếu bột không nặn được vì bở quá, hay đứt thì có nghĩa là bột bị khô, khi đó cần cho thêm nước từ từ, và nhồi đến khi mịn, dẻo.

Đậy kín, ủ bột 30-60′.

Chia bột thành những phần nhỏ, 20-30-hoặc 40g tùy theo kích cỡ.

Đặt bột xuống bàn, dùng lòng bàn tay vê bột thành sợi dài. Nối hai đầu với nhau, vê nhẹ cho dính liền. Xoắn bột lại 2-3 vòng. Nặn hết số bột đó.
Bắc chảo dầu lên bếp, ngập dầu như chiên bánh rán. Khi dầu sôi, thả từng chiếc bánh vào. Tắt bếp, trở bánh liên tục cho đến khi bánh nổi. Bật bếp trở lại, lửa trung bình. Chiên vàng.

Nấu đường : Cho đường và nước lên bếp đun sôi, khuấy mạnh tay khi đun. Đường sôi hạ lửa nhỏ tránh khét đường.Tiếp tục khuấy cho đến khi đường sánh hơn độ 1-2p. Tắt bếp khuấy nhanh tay, đường sẽ dần trắng đục lúc này cho quẩy vào đảo nhanh tay trước khi đường khô. Vậy là có quẩy ngon lành để chén. Món này chồng với Đức lợn chén tì tì. Thêm món bánh rán mật nữa.

Em chỉ có đính chính là mọi người dùng nước nóng già để nhồi bột nhé, đừng dùng nước ấm. Lần đầu tiên em dùng nước hơi âm ấm, kquả là bột lúc lăn và xoắn toàn bị gãy thôi í ạ, bùôn nhắm T_T

Nhìn bánh đúc nhà Napu và nhà Kid ngon quá nên là hnay nhân cả nhà được nghỉ ngày giỗ tổ Hùng Vương em cũng mua đồ về làm cho có không khí ngày nghỉ ^^ Ôi fải nói là ngonnnnn ạ :X Cảm ơn công thức và sự hướng dẫn tỉ mỉ của Napu và Kid nhé :x Lại có thêm 1 món để thi thoảng làm cho cả nhà ăn rồi :x
Cho mình paste lại công thức vào đây nhé ^^
Nguyên liệu :
1.Phần bột :
- 140g bột gạo (tẻ)
- 20g bột năng
- 1 nhúm muối
- 500-550ml nước(*)
- 10ml dầu ăn
2.Phần nhân thịt(**) :
- 150g thịt heo xay
- 100g tôm bóc vỏ cắt hạt lựu
- Nấm mèo khô ngâm nở, cắt chỉ
- 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu
3.Hành lá, hành phi và nước mắm chua ngọt (***)

(*) Có thể thay 1 phần nước bằng nước cốt dừa, bánh sẽ thơm ngon hơn
(**) Nếu ko thích nhân thịt thì có thể thay bằng nhân tôm chấy : tôm khô ngâm nước ấm, rửa sạch, để ráo, giã nhuyễn. Bắc chảo nóng, cho tôm vào chấy cho tôm bông lên và khô mặt
(***) Nếu làm nhân thịt thì giữ lại phần nước xào để pha nước mắm. Còn nếu làm nhân tôm chấy thì giữ lại phần nước ngâm tôm khô để pha nước mắm.

Cách làm :
- Trộn tất cả các nguyên liệu dùng để pha bột. Khuấy đều, để khoảng 20′ cho bột nở
- Trong lúc chờ bột nở thì chuẩn bị nhân : trộn đều tất cả nguyên liệu ở phần nhân với 1 ít nước mắm và tiêu xay, xào chín. Để riêng
- Chuẩn bị những chiếc khuôn hoặc chén ăn cơm nhỏ, quét dầu trong lòng khuôn/chén
- Đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi nước. Xếp khuôn vào nồi hấp. Múc 1 muỗng bột đổ vào từng khuôn, đậy nắp, hấp vài phút đến khi bột chín thì đổ tiếp một lớp nữa lên trên. Lặp lại đến khi gần đầy khuôn, lượt cuối cùng, xúc hỗn hợp tôm thịt (hoặc tôm chấy) đặt lên trên, hấp cho chín
- Lấy ra, rắc hành lá và hành phi lên trên, dùng nóng kèm nước mắm pha chua ngọt



Hôm nay đi chợ thấy có hàng bán dây tây nên lại mua 1 ít về làm, hihi, yummy yummy :x
Mời mọi người ạ :*

Tiêu chí của đồ nỉ trong thời gian hiện tại mà em làm duy chỉ có một, đó là: Đơn giản :")
Chỉ vì muốn nghịch ngợm sau những giờ làm và học mệt mỏi, thế nên em lại tìm đến với nỉ ^^ Với tiêu chí là đơn giản nên thời gian làm cho mỗi sản phẩm chỉ có tầm 30-45', cũng k chiếm quá nhiều thì giờ, mà sản phẩm làm ra em thấy rất thix :x Mà nói chung, tất cả những gì em tự làm xấu đẹp em đều thix tuốt,hihi :")
Share với mọi người nhé :x
Buộc tóc hoa :x



Cài áo hoa :x

Ốc sên :X

Và cuối cùng là bạn Shaun the Sheep :x Làm để tặng bạn Bơ yêu quí :*