Đặt công thức ở đây để mai mốt làm lại. Vừa rồi định làm bánh khúc cây cho Giáng Sinh, nhưng làm hỏng nên chuyển thành bánh hạnh nhân :O . Công thức để đây mai mốt "phục thù"

Read more...

Đang mùa, nhãn rẻ, sen tươi rẻ, nấu ăn thôi



Công thức:
- Nhãn cùi dày, bóc vỏ, bỏ hạt (lấy hạt thật khéo để không bị vỡ cùi): khoảng 30 quả
- Hạt sen: thông tâm, bỏ cả lớp áo để nấu cho trong nước (mẹ Sóc lười không bóc lớp áo nên nước mới có màu hơi nâu ): 100 gr
- Đường kính trắng: khoảng 200gr (tuỳ lượng nước và tuỳ độ đậm ngọt theo khẩu vị của mỗi nhà)

Cách làm:
- Hạt sen sau chế biến cho vào nồi áp suất, nấu khoảng 15 phút, nhỏ lửa (hoặc nấu thường đến khi chín bở, nhưng không làm nát hạt sen là được)
- Vớt hạt sen ra, để nguội, cho vào trong lòng quả nhãn đã lấy hạt.---> Long nhãn là nó đấy
- Cho đường vào nước hầm hạt sen, đun kĩ khoảng 10 phút nữa. Hạt sen nếu không dùng hết thì cho luôn vào nước đường cho ngấm (thành chè sen ) Cho vani (nếu thích). Để nước nguội.

Trình bày:
- CHo long nhãn vào bát, cho nước đường vào. Thêm đá nếu thích ăn lạnh! (hoặc cho vào tủ lạnh cho mát lạnh và ...măm )
- Yêu cầu của bát chè: chè ít cái, nhiều nước, vị thanh mát. Có thể cho thêm hoa bưởi nếu thích

Ổi cũng đang vào mùa, ép 1 cốc cho thằng con đang bị đi ngoài: . He he, trình bày hơi xấu do không để lại một miếng ổi nào cả, Hẹn lần sau sẽ trình bày tốt hơn