BÁNH TẰM KHOAI MÌ
Thursday, July 14, 2011 11:17:36 AM
Mình có ý muốn làm bánh Tằm khoai mì lâu rồi , nhưng vì sở thích của mình là ăn món mặn nên cứ hay hẹn lần hẹn lượt . Sáng qua đi chợ , nhìn thấy bịch khoai mì trong tủ đá nên rinh về nhà kèm theo 1 gói dừa bào luôn !
Cá nhân mình nghĩ món này ai cũng làm được hết , lúc chia bột ra để pha màu, mình nhớ giống y như hồi nhỏ chơi đồ hàng ghê ! mình nhớ hồi nhỏ mấy chị lớn hơn trong xóm hay chạy ra chợ xin xác dừa bào đã vắt hết nước cốt , về trộn với đủ thứ màu rồi bán cho nhau . Tiền mua ở đây chính là những cọng dây thun
bán được hết dừa màu thì lấy " tiền " thắt thành sợi dây để chơi nhảy dây . Ai giàu thì thắt thun từ 2 cho đến 4 cọng 1 lần .
Đến khi mình khoảng 9 hay 10 tuổi gì đó thì trò chơi đó không còn nữa . Kèm theo những trò chơi như Năm Mười - Rượt Bắt Cứu Bồ _ Chơi U - Ô Quan - Banh Đũa - Chơi Tượng - Nhảy Dây _ nhảy Cò Cò và cả trò chơi Gỡ Ghẻ
( mọi người đan tay vào nhau cho chặt, rồi 1 người mà thua tìm cách gỡ bất cứ người nào mà mình muốn ra được khỏi đống " ghẻ " đó thì thắng và cứ vậy thay nhau ( có lẽ hồi đó đất nước quá nghèo , cái gì cũng ko có nên các anh các chị tuy đã 15 hay 16 vẫn cứ tụ tập nhau chơi trò chơi . Mình nhớ chị họ mình được Mẹ dành dụm tiền mua cho cái áo mới ( thời đó còn khổ lắm ! đâu năm 86 thì phải , mình khi đó còn bé quá nên chỉ được ngồi coi
) tắm rửa sạch sẽ xong mặc áo mới vào lại chạy ra chơi gỡ ghẻ , chẳng biết người ta gỡ kiểu gì mì áo rách cho 1 đường từ nách xuống eo . Về nhà bị Bác mình wa'nh cho 1 trận te tua .
.
Thôi chết ! có mỗi cái món bánh Tầm Khoai Mì mà mình đi xa quá ể luôn !
. Quay về hiện tại cái coi .Mình trộn tất cả hỗn hợp như khoai mì , bột năng , chút bột gạo , đường , xí muối , nước cốt dừa lấy phần đặc , trộn cho mịn và đều . Khi chia màu ra mình thấy màu không đậm , nhưng khi chụp hình sao màu đậm quá đi
xanh đỏ tím vàng cho nó làng quàng con mắt luôn ! ha' ha' !
Rồi đợi xửng nước sôi bùng bùng , mình cho từng em một vào hấp chín , thấy bánh trong là coi như ok ! mang ra để cho thật là nguội rồi dùng dao cắt thành sợi . Người ốm cao thì cắt ra sợi mỏng và dài , người lùn mập cho ra sợi ngắn và tròn xoe hihihi ! mình nhảm nhí quá !
. Rắc dừa trộn tất cả các màu lên cho đều , làm tí muối mè đậu phộng giã rắc lên thì ăn quên thôi luôn . Mình nhớ hồi mới lớn ( lại nhớ
) hay đi bơi hồ bơi Kỳ Đồng ( cách nhà mình mấy bước chân )nói đúng ra là đi lội ( vì đến giờ mình cũng có biết bơi đâu
) khi về là mua ngay bánh Tầm trước cửa hồ bơi ăn , cô ấy làm bánh Tằm ngon lắm ! có loại khoai mì và có loại bột năng , mình là hay ăn bột năng nhiều hơn , dai dai ngon lém !
Thôi giờ coi thành phẩm cái coi
xanh xanh đỏ đỏ cho em nhỏ nó mừng !
Giờ viết đến đây mới nhớ , ngày hôm qua mình ăn bánh Tầm ko có muối mè ta ơi !
cứ bốc lủm bốc lủm hết dĩa mà ko nhớ gì hết !
. Tệ ! 
Cá nhân mình nghĩ món này ai cũng làm được hết , lúc chia bột ra để pha màu, mình nhớ giống y như hồi nhỏ chơi đồ hàng ghê ! mình nhớ hồi nhỏ mấy chị lớn hơn trong xóm hay chạy ra chợ xin xác dừa bào đã vắt hết nước cốt , về trộn với đủ thứ màu rồi bán cho nhau . Tiền mua ở đây chính là những cọng dây thun
bán được hết dừa màu thì lấy " tiền " thắt thành sợi dây để chơi nhảy dây . Ai giàu thì thắt thun từ 2 cho đến 4 cọng 1 lần .
Đến khi mình khoảng 9 hay 10 tuổi gì đó thì trò chơi đó không còn nữa . Kèm theo những trò chơi như Năm Mười - Rượt Bắt Cứu Bồ _ Chơi U - Ô Quan - Banh Đũa - Chơi Tượng - Nhảy Dây _ nhảy Cò Cò và cả trò chơi Gỡ Ghẻ
( mọi người đan tay vào nhau cho chặt, rồi 1 người mà thua tìm cách gỡ bất cứ người nào mà mình muốn ra được khỏi đống " ghẻ " đó thì thắng và cứ vậy thay nhau ( có lẽ hồi đó đất nước quá nghèo , cái gì cũng ko có nên các anh các chị tuy đã 15 hay 16 vẫn cứ tụ tập nhau chơi trò chơi . Mình nhớ chị họ mình được Mẹ dành dụm tiền mua cho cái áo mới ( thời đó còn khổ lắm ! đâu năm 86 thì phải , mình khi đó còn bé quá nên chỉ được ngồi coi
) tắm rửa sạch sẽ xong mặc áo mới vào lại chạy ra chơi gỡ ghẻ , chẳng biết người ta gỡ kiểu gì mì áo rách cho 1 đường từ nách xuống eo . Về nhà bị Bác mình wa'nh cho 1 trận te tua .
.Thôi chết ! có mỗi cái món bánh Tầm Khoai Mì mà mình đi xa quá ể luôn !
. Quay về hiện tại cái coi .Mình trộn tất cả hỗn hợp như khoai mì , bột năng , chút bột gạo , đường , xí muối , nước cốt dừa lấy phần đặc , trộn cho mịn và đều . Khi chia màu ra mình thấy màu không đậm , nhưng khi chụp hình sao màu đậm quá đi
xanh đỏ tím vàng cho nó làng quàng con mắt luôn ! ha' ha' !
Rồi đợi xửng nước sôi bùng bùng , mình cho từng em một vào hấp chín , thấy bánh trong là coi như ok ! mang ra để cho thật là nguội rồi dùng dao cắt thành sợi . Người ốm cao thì cắt ra sợi mỏng và dài , người lùn mập cho ra sợi ngắn và tròn xoe hihihi ! mình nhảm nhí quá !
. Rắc dừa trộn tất cả các màu lên cho đều , làm tí muối mè đậu phộng giã rắc lên thì ăn quên thôi luôn . Mình nhớ hồi mới lớn ( lại nhớ
) hay đi bơi hồ bơi Kỳ Đồng ( cách nhà mình mấy bước chân )nói đúng ra là đi lội ( vì đến giờ mình cũng có biết bơi đâu
) khi về là mua ngay bánh Tầm trước cửa hồ bơi ăn , cô ấy làm bánh Tằm ngon lắm ! có loại khoai mì và có loại bột năng , mình là hay ăn bột năng nhiều hơn , dai dai ngon lém ! Thôi giờ coi thành phẩm cái coi
xanh xanh đỏ đỏ cho em nhỏ nó mừng !
Giờ viết đến đây mới nhớ , ngày hôm qua mình ăn bánh Tầm ko có muối mè ta ơi !
cứ bốc lủm bốc lủm hết dĩa mà ko nhớ gì hết !
. Tệ ! 














Maria Hloidiep # Sunday, September 18, 2011 5:49:43 AM
Thanh Thuanhvaemtt1 # Sunday, September 18, 2011 8:41:45 PM
Maria Hloidiep # Sunday, September 18, 2011 9:59:01 PM
Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, September 19, 2011 1:31:50 AM
parkhere # Thursday, July 5, 2012 3:50:21 AM
Chị lac̣ vô cái món này của Thu mà thích quá. Khi nào em có giờ thì post ct cho chị nhờ nha. Chị cũng thích bánh tằm ngọt em ơi, lâu rồi không ăn, nhìn hình mà nhớ lại thời xa xưa lắm.....
Khanh VanTheresaPham # Thursday, July 5, 2012 4:34:08 AM
E thèm bánh tằm khoai mì ghê dzị đó, e thấy chị nói đúng ghê đó, bánh tằm của e thì dài dài, ốm ốm hihi
Thanh Thuanhvaemtt1 # Friday, July 6, 2012 10:43:53 AM
Originally posted by parkhere:
Dạ em cảm ơn chị HẰng nhiều lắm !
Hí hí ! Cái món Bánh Tằm Khoai Mì này với bánh Khoai Mì Nướng là em làm không có công thức chị Hằng ơi ! Em toàn nhắm chừng mà lần nào cũng ăn ngon ko bị gì hết . Chị Hằng hỏi công thức thì em đi tìm ngay cho chị nè ! Em lò dò thấy công thức này đơn giản dễ hiểu lại cho ra thành phẩm ngon nên em copy mang về cho chị
http://my.opera.com/deanmommy/blog/ba-nh-ta-m-khoai-mi
( công thức lấy bên nhà Mẹ Dean )
Vật liệu :
1 bịch khoai mì bào sẵn (1lb)
12oml coconut milk
10gr bột năng
1/2 cup sugar
Vanilla
Màu thực phẩm
Dừa bào để áo bánh
Cách làm :
-Khoai mì rã đông,đô ra rổ cho ráo nước.
-Vắt bớt nước trong khoai mì rồi cho vào tô.Cho tiếp coconut milk,đường,bột năng và vanilla vào khuấy đều.
-Chia hỗn hợp ra rồi pha màu tùy ý thích.
-Quét dầu vào khuôn rồi đổ hỗn hợp khoai mì vào.
-Nấu nước sôi,đặt xửng lên hấp bánh.
-Hấp đến khi thấy bánh trong là chín.Lấy ra khỏi xửng,để thật nguội rồi cắt thành sợi dài hay vuông tùy thích.
-Lăn bánh qua dừa là xong.
-Ăn với nước cốt dừa và muối mè,
Giờ thì đến phần chị Hằng đó nghen !
Thanh Thuanhvaemtt1 # Friday, July 6, 2012 10:53:40 AM
Originally posted by TheresaPham:
He he ! Hồi nhỏ dzui hen em ! Em nói 8 mới nhớ hồi đó 8 cũng chơi búp bê giấy đó
Ủa 8 nói đúng sao !
Ừ ! Mà nhìn trong hình em 2 con vẫn thon thả quá trùi !
parkhere # Friday, July 6, 2012 2:21:19 PM
Thanh Thuanhvaemtt1 # Saturday, July 7, 2012 2:12:29 AM
Dạ không tội nghiệp đâu chị !
Trùi ! chị làm luôn dừa tươi thì em đây xin bái phục !
Khanh VanTheresaPham # Sunday, July 8, 2012 6:48:01 AM
Originally posted by anhvaemtt1:
kekekekeke, tối nay e mất ngủ chị T ơi....ngày mai e ngủ bù
Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, July 9, 2012 1:03:42 PM
ka ka ! Ngủ bù vậy cũng sướng chán ! chỉ sợ nghe rùi ko thèm ngủ luôn đó chớ !
Thôi dẹp đi cưng ! làm gì 58 lận ! hay là em cao nên nhìn ko mập ? 8 nè ! 8 có 1m60 mà nặng 5 chục đó !
Khanh VanTheresaPham # Monday, July 9, 2012 10:39:55 PM
Thanh Thuanhvaemtt1 # Thursday, July 12, 2012 4:33:31 AM
Nếu so ra 8 chưa sanh mà vậy là mập rùi ! Em 2 con mà vậy là
Nhưng 8 nói thiệt nghen ! đàn bà có chồng người vừa vặn thì hấp dẫn lắm ! thiệt đó !
Mà 8 thấy hình em rùi mà ! cân đối muốn chít còn đòi gì nữa !
Khanh VanTheresaPham # Friday, July 13, 2012 6:10:40 AM
Originally posted by anhvaemtt1:
Ước gì...câu nói này là của 1 ngày đờn ông nhỉ? thì e sẽ tin hơn
Originally posted by anhvaemtt1:
Trời ui, cái phi vụ làm bánh này nó làm e béo lên đấy chị ..hí hí hí