Thanh Thu

TÔM + THỊT HEO SỐT THÁI

Tuesday, April 17, 2012 2:04:17 AM

Từ ngày học món ăn làm từ hũ sốt Thái Lan do em Khả Vân chỉ thì phải nói thật nhà mình hình như tuần nào cũng ăn 1 lần . Anh Thanh rất dễ ăn nên thích thì cũng không nói , mình thuộc dạng ham ăn ( ăn nhiều ) nhưng phải ngon thì mình mới ăn và thích ăn cho nên hầu như tuần nào nhà mình cũng làm món này ăn hết .

Nhớ em Khả Vân có viết bên nhà " Món này nhà V gần như ăn mỗi hai tuần,nhất là khi nhà có khách đột xuất thì nhất định món này sẽ có mặt và dường như chưa bao giờ nhận sự từ chối hoặc không thích từ bất cứ một vị khách nào có dịp thử qua, mà gần như ai ăn qua rồi cũng hỏi món này là món gì mà ngon quá vì họ chưa ăn bao giờ, có người thì hỏi cách nấu, người thì xin chụp hình chai sauce để về nhà cho vợ làm... nói chung đây là một món ăn dễ làm, lại rất bắt cơm, nếu cả nhà chưa có dịp thử qua thì đừng nên bỏ qua món này nghen, V không phải quảng cáo cho món mình làm, nhưng V muốn chia xẽ với mọi người những gì mà V cảm thấy ngon mà thôi, vì ai làm nội trợ thì cũng không tránh khỏi suy nghĩ:" hôm nay ăn món gì?"và cũng không khỏi nhức đầu khi không biết phải nấu gì cho nó lạ, cho nó đỡ ngán, đỡ nhàm chán...Nói chung là về ăn uống thì mỗi người mỗi vị,V thấy ngon không hẳn là mọi người sẽ thấy ngon,nên nếu mọi người không thích món này thì cũng đừng có rượt V quýnh mà tội nghiệp nghen...V chỉ khẳng định là ngay cả vị khách khó ăn nhất cũng đã ăn không ngừng và luôn miệng khen ngon "

Mình mới đầu đọc thì chỉ tủm tỉm cười vì thấy tếu tếu ! Nhưng khi làm xong ăn với cơm thì mình phải công nhận một điều là ngon thật ! Thịt thấm sốt đậm đà mặn ngọt hài hòa - đậu que dòn mềm - bắp cải dòn tan thấm sốt rất ngon và thơm lừng .

Cá nhân mình thấy như vầy , hũ sốt tự bản thân nó đã có gia vị ( hơi ngọt ) nên khi làm mình phải thêm gia ( nước mắm - bột ngọt ( bột nêm ) ... ) cho nó đậm đà và hài hòa . Kế là ko nên cho nước quá nhiều hay cũng ko cần phải cho nước . Khi mình xào, tự nước sẽ ra chút xíu hòa với sốt là vừa , đủ để làm đồ xào không bị khô mà nguyên liệu vẫn chín giòn .

Hôm nay mình post món Tôm và Thịt Heo lên kèm với hình từng bước , để nếu anh chị các bạn nào có hủ sốt này và muốn làm thì chúng ta cứ theo vậy mà làm thì sẽ có 1 món xào thật ngon nha ! Mình làm món Thịt Heo Sốt Thái trước .

Chúng ta cần những thứ này :

Thịt heo rửa sạch , cắt mỏng . Đậu cô ve hay đậu đũa cắt ngắn . Bắp cải cắt miếng tùy ý . Lá Chanh Số 8 và Hủ Sốt Thái . Tỏi băm .

Cho tỏi băm vào phi thơm với dầu ăn , tỏi hơi vàng thì vặn nhỏ lửa rồi cho sốt thái vào ( tùy theo lượng thịt và rau mình dùng . Chỗ xào này của mình thì mình dùng 1/3 hủ sốt . ) Quậy đều cho chút nước mắm , chút bột ngọt , chút đường . Nếm thấy mặn ngọt hơi đậm đà là được vì còn cho thịt và rau nữa , cho thịt vào xào cho săn , đậy nắp và chỉnh lửa vừa để thịt có thời gian chín và ngấm sốt .

Khi thịt vừa chín thì cho đậu cô ve vào đảo đều cho thấm gia vị ( nước sốt có rút bớt và vẫn sền sệt )

Khi đậu sắp chín thì cho cải vào + lá chanh cắt sợi nhỏ , đảo đều tiếp tục ( nước sốt gần như ko còn vì đã thấm hết vào thịt - đậu - cải . )

Khi thấy bắp cải chín là tắt bếp cho ra dĩa .

Vì món này có thịt và rau đầy đủ , vị mặn ngọt đậm đà nên mình chỉ làm cơm dĩa cho Anh ăn với nó mà thôi !

Còn đây cũng là em nó nhưng mình thay bằng Tôm , đã lột vỏ - bỏ đầu - lấy chỉ lưng . Cũng làm y như vậy và ăn cũng rất ngon . Tôm thấm sốt ăn rất ngon và thơm không thua gì thịt heo .

Ngon lắm nhà mình ơiii !

HỒNG HỒNG - TÍM TÍM NHƯNG TÁI TÁI GIẢ CẦY

Comments

Sophiasophiachan # Tuesday, April 17, 2012 2:27:37 AM

Tám ơi... còn thiếu món mực sốt thái nữa cho đủ bộ luôn gái???

Thanh Thuanhvaemtt1 # Tuesday, April 17, 2012 2:30:34 AM

Bữa nào em thử coi sao !

Mà em nói hỏng phải em nịnh 9 nghen ! 9 mở hàng 2 món này bảo đảm " Ế Sặc Máu "

Sophiasophiachan # Tuesday, April 17, 2012 2:32:34 AM

Originally posted by anhvaemtt1:

Bữa nào em thử coi sao !

Mà em nói hỏng phải em nịnh 9 nghen ! 9 mở hàng 2 món này bảo đảm " Ế Sặc Máu "

Ế cho chừa cái tật khoe hoài...

Binhminhmuathanhnhanht # Tuesday, April 17, 2012 2:35:19 AM

ôi lá chanh số 8 kà!

xanh tươi nhờ công gìn giữ của 8 đó nhỉ?

cái hũ sốt 8 mua hay 8 làm vậy 8? bên này em nghe mùi thơm nức mũi nà!

Cảnh Huỳnhhuynhduycanh # Tuesday, April 17, 2012 3:04:59 AM

ỷ có lá chanh số 8 với hũ sốt Thái làm hoài....

Nếu tôm làm ngon bữa nào 8 làm với nghêu sò gì thử đi 8, chắc cũng hấp dẫn á...
Sò dai dai, ngấm đều gia vị chắc anh Thanh ăn ngon lành cành đào khỏi cần ăn với cơm luôn á...

Bên đây thỉnh thoảng em hay xào mì với rau muống và 1 ít chem chép, vừa có thể ăn no, vừa làm món nhậu được, bá chấy bù chét luôn á.

Sophiasophiachan # Tuesday, April 17, 2012 3:13:07 AM

Originally posted by thanhnhanht:

ôi lá chanh số 8 kà! xanh tươi nhờ công gìn giữ của 8 đó nhỉ? cái hũ sốt 8 mua hay 8 làm vậy 8? bên này em nghe mùi thơm nức mũi nà!

mấy lá chanh trong hình là lá chanh chôm.. bứt của người ta đó... còn cây của mình thì hổng dám bứt, sợ cây đau... nhỏ 8 này tuy hoi điếm ma được cái gian..

Binhminhmuathanhnhanht # Tuesday, April 17, 2012 3:16:11 AM

Originally posted by sophiachan:

mấy lá chanh trong hình là lá chanh chôm.. bứt của người ta đó... còn cây của mình thì hổng dám bứt, sợ cây đau... nhỏ 8 này tuy hoi điếm ma được cái gian..

em mà có cây chanh số 8 là em bọc ni lông kỹ cẩn thận để ko bị "ngừ ta" bứt trộm

Sophiasophiachan # Tuesday, April 17, 2012 3:36:48 AM

Originally posted by thanhnhanht:

Originally posted by sophiachan:

mấy lá chanh trong hình là lá chanh chôm.. bứt của người ta đó... còn cây của mình thì hổng dám bứt, sợ cây đau... nhỏ 8 này tuy hoi điếm ma được cái gian..

em mà có cây chanh số 8 là em bọc ni lông kỹ cẩn thận để ko bị "ngừ ta" bứt trộm

e có bọc cỡ nào cũng ko thoát khỏi bàn tay của 1 ngừ vừa gian vừa điếm đâu

Tiffany Hdiephuynh4259 # Tuesday, April 17, 2012 4:20:37 AM

Tiff cũng mới mua cái hủ này mà tìm kg ra lá chanh 8 ơi. Vậy 8 có cây chanh 8 gởi cho Tiff vài lá để làm đi. Thấy 8 làm món này hoài thèm ghê luôn. Oh quên nửa nhà mới 8 làm đẹp quá.

Sophiasophiachan # Tuesday, April 17, 2012 8:25:18 AM

Originally posted by diephuynh4259:

Tiff cũng mới mua cái hủ này mà tìm kg ra lá chanh 8 ơi. Vậy 8 có cây chanh 8 gởi cho Tiff vài lá để làm đi. Thấy 8 làm món này hoài thèm ghê luôn. Oh quên nửa nhà mới 8 làm đẹp quá.

hi..hi....chị có ý vậy... e kiếm lá chanh thường xong cắt hình số 8 (bóp eo cho 2 bên hông lá là ra), thì sẽ có lá chanh hình số 8 thôi!!!!!!!!!hihihihihihihihiiiiiiiiiiiiiiiiii:lol:

nhà mới của 8 cái màu hơi sến chút mà được cái huệ dã man.... (nói xong ko sợ nhỏ 8, mà sợ lãnh đạo nhỏ 8 mới ghê chứ!!!!)

Binhminhmuathanhnhanht # Tuesday, April 17, 2012 9:38:09 AM

em thích cái nền tím này nè chị 8 chị 9 ơi!

Sophiasophiachan # Tuesday, April 17, 2012 9:48:22 AM

Originally posted by thanhnhanht:

em thích cái nền tím này nè chị 8 chị 9 ơi!

quên là nhỏ này "sống nội tâm" giống mình rồi..

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Tuesday, April 17, 2012 12:00:23 PM

Ở bên chị cũng có món sốt từ Thái tên black peper sauce món này chị cũng điên đảo khi làm cùng với thịt gà, tôm chứ heo thì chắc ế trong nhà chị.

Nhem thèm

bê'p nhà H&Palain6980 # Tuesday, April 17, 2012 5:08:09 PM

trui công nhân 1 diêu là nhà 8 voi nhà bà Vân hop nhau vê vu an cay hen .

4 so an cay la'm nên chi biê't nhin mà thôi , dê dành 8 an

ngochoan2006 # Wednesday, April 18, 2012 12:25:18 AM

Bạn phải tham gia chương trình Món ngon mỗi ngày ngay

nhoVN # Wednesday, April 18, 2012 5:13:36 AM

Thương 8 ghê! đưa được bài này lên đây công phu quá chừng!

Thanh Thuanhvaemtt1 # Wednesday, April 18, 2012 11:16:18 AM

Originally posted by thanhnhanht:

ôi lá chanh số 8 kà! xanh tươi nhờ công gìn giữ của 8 đó nhỉ? cái hũ sốt 8 mua hay 8 làm vậy 8? bên này em nghe mùi thơm nức mũi nà!

Đúng dzị đó ! 8 chăm cây này chỉ thua chăm Anh thui !

Hủ sauce đó 8 mua do em Khả Vân giới thiệu đó Nhàn . Bữa nào Nhàn đi siêu thị ngó 1 vòng coi có hông ! Ngon lắm !

Chà ! Vậy món Giả Cầy bay quá tới đó không ?

Thanh Thuanhvaemtt1 # Wednesday, April 18, 2012 11:21:46 AM

Originally posted by sophiachan:

Originally posted by thanhnhanht:

Originally posted by sophiachan:

mấy lá chanh trong hình là lá chanh chôm.. bứt của người ta đó... còn cây của mình thì hổng dám bứt, sợ cây đau... nhỏ 8 này tuy hoi điếm ma được cái gian..

em mà có cây chanh số 8 là em bọc ni lông kỹ cẩn thận để ko bị "ngừ ta" bứt trộm

e có bọc cỡ nào cũng ko thoát khỏi bàn tay của 1 ngừ vừa gian vừa điếm đâu

9 mắng em như vầy thì không ai binh em hết , nhưng em mới dìm 9 chút thì cả nhà xúm lại lên án em mới ghê !

Thanh Thuanhvaemtt1 # Wednesday, April 18, 2012 11:23:52 AM

Originally posted by huynhduycanh:

ỷ có lá chanh số 8 với hũ sốt Thái làm hoài....
Nếu tôm làm ngon bữa nào 8 làm với nghêu sò gì thử đi 8, chắc cũng hấp dẫn á...
Sò dai dai, ngấm đều gia vị chắc anh Thanh ăn ngon lành cành đào khỏi cần ăn với cơm luôn á...
Bên đây thỉnh thoảng em hay xào mì với rau muống và 1 ít chem chép, vừa có thể ăn no, vừa làm món nhậu được, bá chấy bù chét luôn á.

Ỷ đâuuuu ! Tại thấy ngon nên ráng share cách làm cho mọi người cùng làm cho vui mà !

Ý hay đó nha ! Bữa nào 8 thử coi sao !

Thanh Thuanhvaemtt1 # Wednesday, April 18, 2012 11:26:23 AM

Originally posted by diephuynh4259:

Tiff cũng mới mua cái hủ này mà tìm kg ra lá chanh 8 ơi. Vậy 8 có cây chanh 8 gởi cho Tiff vài lá để làm đi. Thấy 8 làm món này hoài thèm ghê luôn. Oh quên nửa nhà mới 8 làm đẹp quá.

Nhà đẹp mà đang vẫn còn phải sửa . hi hi !

Thanh Thuanhvaemtt1 # Wednesday, April 18, 2012 11:30:22 AM

Originally posted by thanhnhanht:

em thích cái nền tím này nè chị 8 chị 9 ơi!

Originally posted by sophiachan:

Originally posted by thanhnhanht:
em thích cái nền tím này nè chị 8 chị 9 ơi!

quên là nhỏ này "sống nội tâm" giống mình rồi..

Thanh Thuanhvaemtt1 # Wednesday, April 18, 2012 11:35:25 AM

Originally posted by hoatrongvuon:

Ở bên chị cũng có món sốt từ Thái tên black peper sauce món này chị cũng điên đảo khi làm cùng với thịt gà, tôm chứ heo thì chắc ế trong nhà chị.

Nhem thèm

À ! em biết cái hủ sốt đó chị à ! Cái hủ đó là mùi na ná của món Bò Lúc Lắc đó chị , nhưng mình phải gia giảm thêm mới giống . Em có thử qua cho món BLL với nó nhưng vì tiêu nhiều quá Anh Thanh em ăn ko được vì cay nhưng em lại thích . he he ! Bữa nào em làm Tôm ăn thử !

Thanh Thuanhvaemtt1 # Wednesday, April 18, 2012 11:36:13 AM

Originally posted by Mattronxoe0204:

em cười ý nhị nè 8

Thanh Thuanhvaemtt1 # Wednesday, April 18, 2012 11:38:20 AM

Originally posted by alain6980:

trui công nhân 1 diêu là nhà 8 voi nhà bà Vân hop nhau vê vu an cay hen . 4 so an cay la'm nên chi biê't nhin mà thôi , dê dành 8 an .

he he ! Cái hủ đó có cay đâu 4 cưng ! Nếu cay thì Anh Thanh nhịn luôn rùi ! Để 4 khỏe hẳn thì làm thử ăn nghen !

Thanh Thuanhvaemtt1 # Wednesday, April 18, 2012 11:39:10 AM

Originally posted by ngochoan2006:

Bạn phải tham gia chương trình Món ngon mỗi ngày ngay

Cảm ơn NH !

Thanh Thuanhvaemtt1 # Wednesday, April 18, 2012 11:40:11 AM

Originally posted by nhoVN:

Thương 8 ghê! đưa được bài này lên đây công phu quá chừng!

Cảm ơn ngôi sao hiều lòng tuiiiiiiiiiiiii ! í 8888888 !

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Wednesday, April 18, 2012 3:44:35 PM

Originally posted by anhvaemtt1:

Originally posted by hoatrongvuon:
Ở bên chị cũng có món sốt từ Thái tên black peper sauce món này chị cũng điên đảo khi làm cùng với thịt gà, tôm chứ heo thì chắc ế trong nhà chị.

Nhem thèm

À ! em biết cái hủ sốt đó chị à ! Cái hủ đó là mùi na ná của món Bò Lúc Lắc đó chị , nhưng mình phải gia giảm thêm mới giống . Em có thử qua cho món BLL với nó nhưng vì tiêu nhiều quá Anh Thanh em ăn ko được vì cay nhưng em lại thích . he he !

Bữa nào em làm Tôm ăn thử !

Khác lắm không giống cái hũ tàu bán đâu

Thanh Thuanhvaemtt1 # Wednesday, April 18, 2012 3:55:59 PM

Ủa dzị hả chị !

.

Cho em coi hình giống như coi Baileys đi chịiiiiiii !

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hoatrongvuon # Wednesday, April 18, 2012 9:12:11 PM

Đây nè em
http://my.opera.com/hocnauan/blog/ga-xao-black-pepper-sauce

Chị mần theo luôn nè em
http://my.opera.com/hocnauan/blog/sot-tieu-so-tieu-den-tu-lam

Khanh VanTheresaPham # Friday, April 27, 2012 6:13:40 AM

Chị ơi! hôm bữa e đi chợ e thấy họ bán 1 bọc lá chanh to, có 3 đồng nhưng e hơi phân vân là vì e thấy 1 cành dài khoảng 3 số 8 ghép lại với nhau, không biết có phải là nó không chị? vì họ cũng ghi là lime leaf. E cám ơn chị nhé!

Thanh Thuanhvaemtt1 # Friday, April 27, 2012 11:23:37 AM

Nó đó em ! cứ là số 8 là nó đó !

Nhưng sao họ lại bỏ cành vào là sao em ha , bị chị thấy cây này cứ mỗi 1 cái lá là 1 cái gai nhọn mới ghê !

. Mà lá mọc cũng thưa ! Em mua làm thử đi , chỉ cần cho vài lá là thơm rùi !

Khanh VanTheresaPham # Friday, April 27, 2012 12:22:10 PM

Chị ơi, hình cây Chanh nằm ở bài nào chị chỉ cho e với

diem ngandiemngan1981 # Friday, April 27, 2012 4:51:54 PM

Chi Thu oi !
Chi chup hinh hu sot to len cho em xem voi de em con mua ve lam mon nay vao cuoi tuan di.Toi qua em moi noi cuoi tuan em se nau mon bi mat cho OX an se khen ngon khong doi ra ngoai an mon My nua.Thuong luc truoc em cung hay nau lam nhung dao nay sang mua xuan roi ca nha ai cung thich di choi day do ma em cuoi tuan cu cam dau vao bep lam het mon nay mpn no an dau bao nhieu toan lam xong dem cho ban be nen OX noi thoi ra ngoai an cho tien roi di choi luon.Nha em co 1 vi la chanh Thai mua mac ghe vay do de thinh thoang co nau canh chua thai an cung ngon lam.Chi chup som nhe em di mua ve lam .Ah quen mon nay 2 be nho an duoc khong vay chi no co cay lam khong.Thanks chi Thu .

Tiffany Hdiephuynh4259 # Tuesday, May 1, 2012 3:52:42 PM

Qua bao cao chu nha la Tiff moi lam mon nay xong hom qua. An ngon tuyet voi luon do. Lan dau lam voi tom va se co lan sau de thu thit ba roi coi ra lam sao. Cam on Thu nhieu ve la chanh so 8 nhen.