My OperaBÚN RIÊU
Saturday, January 14, 2012 8:21:22 PM
Hồi ở nhà thấy Mẹ nấu món này thì mua cua đồng về giã nát rồi lọc lấy thịt , nồi nước BR nấu xong nhìn ngon và thơm lắm ! Mình sang đây nấu ăn cho đỡ thèm thôi chứ không thấy ngon gì hết . Năm 2007 Mẹ sang thăm và Mẹ dạy cho mình nhiều món trong đó có dạy nấu món này và sau này mình đã được nhà chồng và người quen hay nhờ nấu !
Món này Anh Thanh nhà mình cũng thích ăn lắm ! Món này nấu cũng đơn giản chứ cũng không có gì cầu kỳ hết . Mình dùng riêu cua trong lon và thấy ngon hơn riêu trong hũ . Nhớ hồi trước có mua thử riêu cua tươi của Vn nhập qua , nhưng khi xả đá xong nhìn thấy đen đen ớn quá nên bỏ luôn không dám ăn !
Dùng xương heo hầm lấy nước cho ngọt . Tôm khô ngâm mềm giã dập hơi nát cho vào nước xương hầm .
Lúc này thì lặt rau và rửa rau ( giá và rau thơm đặt biệt phải có rau Kinh Giới vì BR có rau kinh giới ăn mới thơm như Bún Mắm cần có rau đắng vậy , chưa kể là Mắm Tôm nữa ) Luộc Bún .
Khi nào xương ra chất ngọt thì vớt bỏ ra ngoài và nêm gia vị cho vừa miệng ( riêu cua cũng có gia vị nên khi vào nồi nước thì đậm đà là vừa ) .
Riêu mình chọn vừa riêu Tôm và Riêu Cua luôn ngon , cho ra tô và đập trứng vào + chút tiêu
Dùng đũa khuấy thật nhẹ 1 chiều cho riêu và trứng hòa quyện vào nhau , sau đó san 1 nữa riêu cho vào 1 cái tô rồ bỏ vào microwave nhấn vài phút cho riêu chín và đông lại .
Riêu còn lại chỉnh nước lèo cho sôi nhẹ rồi đổ riêu vào nồi , cỡ chừng vài phút riêu sẽ nổi lên và dùng cái giá đưa nhẹ xuống đáy nồi , đẩy thật nhẹ cho riêu còn dính lại ( nếu có ) nổi lên . Cho cà chua + huyết + đậu hủ vào nồi . Mình thích ăn đậu hủ thật mỏng nên cắt ra chiên lại thả vào vì khi thấm nước lèo miếng đậu hủ đậm đà ăn rất ngon chứ ko lạt như khi có ruột trắng nhiều . Huyết mình cũng dùng huết tươi luộc lên ăn mềm hơn . Cà chua cắt múi cam . Chả Huế cắt miếng . Không dám bỏ nhân nhiều vì sợ nhà mình lại mắng cho
Vậy là coi như xong nha ! Bày ra tô thôi !
Mời cả nhà mình ăn ngắm nghen ! Giá như ăn thiệt được thì vui biết mấy !
1 2 Next »
nhoVN # Saturday, January 14, 2012 8:25:21 PM
nhoVN # Saturday, January 14, 2012 8:31:20 PM
Bún riêu, món khóai khẩu của tui, ngày ba bữa ăn thay cơm luôn tui cũng chịu
nhoVN # Saturday, January 14, 2012 8:35:12 PM
TibinEmtibin # Saturday, January 14, 2012 8:46:43 PM
Chị cũng nấu bằng riêu hộp đấy. Ở đây có cả riêu cua, riêu tôm nhưng chỉ có riêu tôm ăn được, riêu cua mà của Thái thì phải bỏ vì mùi khó chịu lắm
parkhere # Saturday, January 14, 2012 10:48:24 PM
Thanh Thuanhvaemtt1 # Saturday, January 14, 2012 11:57:34 PM
Originally posted by nhoVN:
Originally posted by nhoVN:
He he ! Chiến này chị 9 với em 4 chậm chưn hơn 7 rùi !Thanh Thuanhvaemtt1 # Sunday, January 15, 2012 12:03:54 AM
Originally posted by nhoVN:
Cũng không hẳn vậy đâu 7 , cũng hơi mềm nhưng ko dễ nát như khi bỏ thẳng vào nồi . Mình thấy bên này đa phần nấu có bỏ thịt xay viên tròn như meatball vào nữa nhưng 8 có cái bịnh là khi nấu cứ nhớ về quá khứ và Mẹ !
Thanh Thuanhvaemtt1 # Sunday, January 15, 2012 12:06:24 AM
Originally posted by Emtibin:
Cảm ơn Chị !Thanh Thuanhvaemtt1 # Sunday, January 15, 2012 12:10:01 AM
Originally posted by Mattronxoe0204:
Hồi đó chị mê món này bên đường Nguyễn Đình Chiểu gần chợ Vườn Chuối đó em , ngon lắm ! Món này có thêm rau muống chẻ + chuối bào là hết ngủ ha cưng !
Thanh Thuanhvaemtt1 # Sunday, January 15, 2012 12:19:44 AM
Originally posted by parkhere:
Dạ có đó chị ! Em ăn Bún Riêu lúc nào cũng có đậu hủ hết , nhưng có chỗ họ bán có kèm thêm Ốc bươu nữa chị , gọi là Bún Riêu Ốc . Ăn ngon lắm chị !
Chị nấu giống má chồng em và có khi cho cả meatball thêm nữa chị ! Em nấu thường như Mẹ em dạy và em luôn nấu bằng tất cả những gì có thể để có những món ăn như em đã từng được ăn . Đôi lúc nấu xong mệt lắm chị ơi ! Nhưng bù lại được ăn như ý nên cũng ...! hì hì !
bê'p nhà H&Palain6980 # Sunday, January 15, 2012 5:18:17 AM
nhoVN # Sunday, January 15, 2012 5:33:51 AM
Originally posted by alain6980:
4TT! hồi trưa chị cũng tính nói y chang em vậy đó 4, gõ xong rồi mà nghĩ nghĩ sao làm yểu điệu thục nữ sửa lại là "muốn rinh tô bún tui ăn"
nhoVN # Sunday, January 15, 2012 5:38:39 AM
Originally posted by anhvaemtt1:
Ừ, mỗi nhà mỗi khẩu vị và cách nấu khác nhau, tui thích vào mấy blog nấu ăn là vậy, học được rất nhiều cái hay, hôm nào tui sẽ thử bỏ riêu vô MW nấu ăn thử xem sao. Tui nấu tui không cho thịt vô riêu, chỉ riêu với trứng và ít tôm khô xay nhuyễn thôi, rồi vặn nước lèo sôi, múc từng muỗng riêu cho vào nồi nước lèo.
nhoVN # Sunday, January 15, 2012 5:42:06 AM
Originally posted by anhvaemtt1:
Bóc được tem cái cảm giác cũng ngộ ngộbê'p nhà H&Palain6980 # Sunday, January 15, 2012 8:57:00 AM
Originally posted by nhoVN:
em cung nâ'u theo ca'ch cchi 7 nè , vua tiên vua ngon lu'c vua sôi dung khuâ"y nhiêu so cua bi vo~ thôi , khi an mu'c tu tu ra ...ngon phê't
Originally posted by nhoVN:
troi sao nhac canh bu'n nua troi , canh bun & bu'n mam là 4TT tui dao luôn a'
Sophiasophiachan # Sunday, January 15, 2012 12:11:36 PM
9 nói thiệt là chụp hình đẹp quá trời luôn, sao cô giáo mát tay dữ vậy trời... sao tui ganh tỵ với tài neng dè séc đẹp của tém vậy te???
Thanh Thuanhvaemtt1 # Sunday, January 15, 2012 3:00:02 PM
Originally posted by alain6980:
Nghe 4 nói mà 8 muốn bay luôn qua " Phờ Răng " nấu cho 4 ăn quá !
Thanh Thuanhvaemtt1 # Sunday, January 15, 2012 3:08:01 PM
Originally posted by nhoVN:
MẮc cỡ gì chứ ! Tụi mình chị em trong nhà không mà !Thanh Thuanhvaemtt1 # Sunday, January 15, 2012 3:17:40 PM
Originally posted by nhoVN:
Thì vậy đó 7 , mà 8 cũng biết 8 nấu ăn rất dài dòng nghen , người thân ăn thì thích nhưng khi hỏi cách nấu thì ai cũng lè lưỡi vì sao mà nó cách rách vậy. Món này ám ảnh cái nồi Bún Riêu ngoài tiệm với 1 thau riêu cua và 1 mảng riêu nổi lềnh bềnh trong nồi cộng thêm cái thúng rau sống với rau muống chẻ và bắp chuối bào . Ngất ngây... !Thanh Thuanhvaemtt1 # Sunday, January 15, 2012 3:22:55 PM
Originally posted by nhoVN:
Bữa nào kiếm được rau muống thì 7 làm Bún Riêu và Canh Bún ăn đi 7 . Hai thằng đó dùng 1 nước thôi ha , Chịu khó luộc thêm ít bún cọng to và miếng rau muống là coi như " Quê Hương ngay ở đây rồi "Thanh Thuanhvaemtt1 # Sunday, January 15, 2012 3:25:51 PM
Originally posted by alain6980:
Chiến này sanh xong 4 ăn trả thù ha 4Thanh Thuanhvaemtt1 # Sunday, January 15, 2012 3:33:36 PM
Originally posted by sophiachan:
Bên 9 ko có riêu hả ! Chà chà ! làm khó thiệt nghen !BảoGiangkyucvun # Sunday, January 15, 2012 3:34:09 PM
bê'p nhà H&Palain6980 # Sunday, January 15, 2012 4:31:35 PM
Originally posted by kyucvun:
dâu phai lôi tai 4 dâu 6 oi , hoi bà 8T kia sao nâ'u it' qua'
bà 8 biê't là gôm ca dai dôi 987654 ... mà nâ'u nôi bé ty' sao du dô
nhoVN # Sunday, January 15, 2012 5:03:15 PM
Originally posted by anhvaemtt1:
Cái chữ "bữa nào" của 8 sao nghe thăm thẳm chiều trôi quá, đào không ra rau muống 8 ơinhoVN # Sunday, January 15, 2012 5:04:40 PM
Originally posted by anhvaemtt1:
hahaha cái này không thể kiềm chế
nhoVN # Sunday, January 15, 2012 5:08:06 PM
Originally posted by kyucvun:
6 biết không, nếu mà em hỏi xã em câu đó là xã em gật đầu cái rụp không lưỡng lự đó 6
híhí bởi vậy hôm qua em thấy "Bún Riêu" là em bỏ hết mọi việc chạy vô bóc tem rinh tô bún liền, chứ không giờ hỏng còn gì để húp luôn
Tiffanydoahoahong02 # Sunday, January 15, 2012 7:09:56 PM
elenaelenaaa # Sunday, January 15, 2012 8:31:40 PM
BảoGiangkyucvun # Sunday, January 15, 2012 8:33:33 PM
Thôi thì ăn tạm nhà 8 cũng được..
Sophiasophiachan # Monday, January 16, 2012 12:50:29 AM
nguyên cái dòng họ trái cây này sao giống cái "thùng phá sảnh" hoặc giống cái sảnh trong bài tiến lên vậy trời... mỗi lần kêu tên từ nhỏ tới lớn.. người ta tưởng mình đang "chặt heo"
Chung Khả Vânkhavan # Monday, January 16, 2012 3:28:00 AM
Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, January 16, 2012 4:04:56 AM
Originally posted by kyucvun:
Thương chị quá !
Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, January 16, 2012 4:08:00 AM
Originally posted by alain6980:
Ai biểu 1 đại đội ko đủ chứ 4 ! Mổi người 1 chén là dư sức qua cầu !Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, January 16, 2012 4:09:48 AM
Originally posted by nhoVN:
Ừ ! cũng hơi nhiều đó ! 8 ko dị ứng nên ko có vấn đề gì ! Chỉ lo cho 7 thui !Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, January 16, 2012 4:10:11 AM
Originally posted by nhoVN:
Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, January 16, 2012 4:11:30 AM
Originally posted by doahoahong02:
Ăn ngó thấy ngon chứ nhiều khi ăn thiệt lại dở đó em !
Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, January 16, 2012 4:13:45 AM
Originally posted by elenaaa:
Dạ ! Vậy chị đánh tiến lên giết thời gian với bọn em cho vui rồi em mang bún ra chị ăn nghen !
Sophiasophiachan # Monday, January 16, 2012 4:13:58 AM
Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, January 16, 2012 4:14:31 AM
Originally posted by sophiachan:
Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, January 16, 2012 4:15:51 AM
Originally posted by khavan:
Xắn tay lăn vào bếp đi người đẹp ! hay muốn ngồi chơi quánh bài cho dzui rồi chút ăn luôn thể !
Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, January 16, 2012 4:18:51 AM
Originally posted by sophiachan:
Chà ! Từ Nhật mà chạy sang Mỹ sao mà nhanh ớn dzị 9 !
Thương 9 quá !
Sophiasophiachan # Monday, January 16, 2012 4:26:15 AM
Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, January 16, 2012 4:30:32 AM
Originally posted by sophiachan:
Dạ được ! Chị cứ ăn nhiều mọi thứ , em ăn bún không cho !
bê'p nhà H&Palain6980 # Monday, January 16, 2012 4:40:41 AM
Originally posted by sophiachan:
troi po tay 9 luôn , lâu lâu 9 chay vô co`m 1 ca'i té xiu luôn , mac cuoi bà cô'
BảoGiangkyucvun # Monday, January 16, 2012 5:41:22 AM
Originally posted by anhvaemtt1:
BảoGiangkyucvun # Monday, January 16, 2012 5:43:04 AM
Originally posted by anhvaemtt1:
9 nịnh quá đáng..!!!
8 không công bằng!
BảoGiangkyucvun # Monday, January 16, 2012 5:43:49 AM
Originally posted by anhvaemtt1:
nhoVN # Monday, January 16, 2012 6:12:44 AM
Thanh Thuanhvaemtt1 # Monday, January 16, 2012 6:27:51 AM
Originally posted by kyucvun:
Hỏng có ! em hỏng có ( vẻ mặt rất đau khổ nhé ! đến nỗi ko có icon minh họa luôn ) Bị em tưởng 6 ăn rồi !
Em có lỗi với 6 ! Nói nhỏ 6 nghe nha ! đừng cho 2 3 4 5 7 9 biết nghen ! Em mời 6 ăn món này trước nè ! Đợi em nha !