Ant

The first French woman in over 50 years wins three Michelin stars

Thursday, 22. February 2007, 12:31:03

法国成千上万的餐厅，在2005年入选三颗星的只有26家，可见难度之高，评鉴之严！星星除了颁给餐厅也颁给厨师。一颗星的厨师要决定是要停留在比较保险安全的一颗星等级，还是要冒险努力去获得第二颗星星。三颗星是许多厨师毕生奋斗的终极目标，这代表了厨艺的最高肯定.

年仅37岁的女厨Anne-Sophie Pic前天荣获了Michelin美食指南的三星主厨，这也是近50年来荣获三星的法国第一位女厨师，她自豪的说："我是一名女性厨师的成功典范. 美食界一直都是被男性沙文主义所弥漫,但在法国它被改变了. 虽然女性与男性有不同的理解与感觉,但我们都是在美食文化中寻求自己卓越的目标。

大家都知道拥有三星可以吸引远道而来的贵客，还可以用Michelin三星的名气赚取更多的收入。获得一星的主厨只要维持既有的水准，这颗星通常可以一直保留。但是二星或三星主厨只要被发现一点疏忽就会被降等（delete），特别是被评鉴为三星的主厨或餐厅，一定要经过好几年的观察（一到两颗星的餐厅每年要接受15次的重复评鉴，对三颗星餐厅的评鉴次数更多。因此三颗星不但象征‘绝对完美的美食’，更指‘不会犯任何错误的主厨或餐厅’。

关于降级最著名的一个故事就是名厨Alain Zick因他的餐厅从三星降为二星而自杀，可见三星的荣耀是最大的肯定，也是最大的压力。

看看Anne-Sophie Pic的拿手好菜，你可能就会知道她的成功不是偶然的。

Link:TimesOnline News

Link:Anne-Sophie Pic & Photos

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AK-47 Museum

Thursday, 22. February 2007, 09:05:18

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©Luke Tchalenko for The New York Times Kalashnikov rifles symbolize Soviet-era industrial and military prowess.

据The New York Times报道这个俄罗斯位于Izhevsk的AK-47博物馆，那里也是AK-47的故乡。博物馆并且用今年已87岁的AK-47系列的发明者M. T. Kalashnikov来命名的。

Kalashnikov从1941年开始从事武器研制工作，1946年研制出第一把AK-47自动步枪。并因此他获得过苏联国家奖和列宁勋章，两次荣获苏联社会主义劳动英雄称号。

耗资US$8,000,000从1996年开始兴建其中由于各种原因直至2004年11月4日Kalashnikov85岁生日时才开馆。里面的展品相当多，其中从1948年产的AK-47到上面刻有士兵名字的用于嘉奖苏联红军前线优秀士兵的特制AK步枪，及每个时代生产设计各种款式的AK步枪、狙击步枪；还有他后来设计的通用机枪和民用割草机等相关产品。

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