Мой мир

Ролик взят с сайта АКАДО.Видео — video.akado.ru

Три года назад подсела на японскую кухню. Ох, как же я люблю это! Моя любимая пища (рис + рыбка), ела бы только это: на завтрак, обед и ужин, это же так вкусно! Особенно роллы с копченным угрем, и обязательно с васаби и имбирем. А горячие роллы вообще самые-самые. И горячие блюда, и супчики. А какой у них коктейль с имбирем! Ммммммм... Но мне проще заказать, чем самой возиться с приготовлением. Раньше часто сидели в Якитории, но пока такой возможности нет, заказываем на дом.

Вот такие агитационные плакаты были в советское время=)

Read more...

Поэтому из покон веков кондитер и повар были разными профессиями, которые требовали подчас разных качеств и талантов. Так, например в Италии и во Франции в кондитеры принимали людей, умеющих хорошо рисовать, и читали им в процессе обучения курс истории архитектуры и истории искусств, преподавали рисунок, орнаментику, черчение, лепку - предметы, как-будто далекие от кухонного ремесла. В то время как повара изучали зоологию, ботанику, анатомию животных и стояли, таким образом, ближе к студентам естественно-биологических факультетов.

Кондитер (кандиере) - варить в сахаре.

Кондитерское искусство возникло и получило наибольшее развитие в Италии, в Венеции, лишь с появлением сахара в конце 15 - начале 16 века.

Арабы - самые древние кондитеры (саха известен с 850 года).

(Похлебкин)