My Oven Conner

Cái bánh này có cái tên thật khó nhớ, Kuih Bangkit, nhưng mẹ cho thêm cái tên tiếng anh theo thành phần của bánh cho dễ nhớ. Mẹ ấn tượng bởi cái bánh màu trắng ngà, trông cũng khá hấp dẫn. Nguyên liệu thì dễ tìm, cách làm cũng khá đơn giản nên lại thực hành thôi

Read more...

Thêm một loại bánh qui giòn

Read more...

Mứt dứa trong tủ để dành vẫn còn khơ khớ , nên dạo này mẹ hơi bi lạm dụng trét các loại jam nhỉ . Với lại thực ra mẹ cũng rất thích mứt dứa, thích cái mùi thơm ngọt ngào của dứa nữa. L thì khác mẹ, chỉ thích mứt dâu .

Nhưng hôm nay là bánh qui nhân mứt dứa, con gái nhé . Cũng may là nướng xong, con cũng xơi vài cái rồi phát biểu, ngon phết mẹ ạ .

Loại bánh này cũng thuộc dạng...melting moment , tan trong miệng mà không cần phải nhá. Bánh có vị hơi mặn, nhân mứt dứa dai dai, thơm thơm, kèm tách trà nóng .... chắc hết cả rổ của mẹ

Read more...

Thật tình cờ hôm nay mẹ làm mẻ bánh này lại thành ra rất có ý nghĩa

Chả là mấy hôm nay, L có cái răng bị lung lay (cái răng đầu tiên lung lay đấy ạ ). Vừa đi làm về, con gái mách ngay, ..."hôm nay ở lớp, món cá rán hơi cứng, con lại cắn phải răng lung lay, đau quá mẹ ạ".... Mẹ bảo há mồm ra cho mẹ xem. Xờ nhẹ vào cái răng, thì thấy mõm lắm rồi . Nói thật là cứ đụng đến răng lợi, là mẹ sởn gai ốc , vì thế nên bộ nhá của mẹ...hơi bị khiêm tốn .

Read more...

Bánh hạnh nhân trước đây mẹ đã làm rồi, nhưng làm hạnh nhân cuộn lại thì chưa. Mẹ cứ hình dung ra cái bánh cuộn nhỏ xíu như những chiếc bánh quế thì cũng thích, nhưng ngại phết. Mọi khi mẹ toàn làm hạnh nhân plasma , có nghĩa chả uốn cuộn gì hết, mà cứ phẳng lì ra, cho nó nhanh .

Nhìn những cái bánh cuộn của cô Cúc mà mẹ lại thèm. Lấy tinh thần mãi rồi cuối cùng mới làm đây

Nguyên liệu (Công thức dưới đây đã được gấp 3 nguyên liệu rồi đấy ạ . Không nên tăng quá CT dưới đây cho một lần làm. )

• 200~220gr đường xay
  
• 240gr lòng trắng trứng
  
• 150gr hạnh nhân lát
  
• 150gr bơ (đun chảy)
  
• 150gr bột mỳ
  

Cách làm

• Đánh nổi lòng trắng trứng (khoảng 10 phút), rồi từ từ cho từng ít đường bột vào. Đánh tới khi lòng trắng trứng bông cứng và mịn óng
  
• Rây từ từ bột mỳ vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Dùng phới, khuấy nhẹ tay theo chiều kim đồng hồ cho tới khi hết chỗ bột
  
• Bơ chảy để nguội, rồi cho vào tô bột trứng, cũng dùng phới khuấy đều, nhẹ tay và theo 1 chiều kim đồng hồ. Ngoáy tới khi các thành phần hòa trộn nhuyễn vào nhau
  
• Lót giấy nến loại tốt vào khay nướng
  
• Dùng thìa canh múc từng thìa, miết đều lên giấy nến theo hình oval.
  
  
• Rắc hạnh nhân lên trên
  
• Nướng ở nhiệt 165~170 độ C khoảng chừng 10~15 phút, tới khi mặt bánh vàng rộm là được.
  
• Lấy sau khi lấy ra, lật ngược bánh lại, dùng một ống nhỏ, cuộn bánh lại là xong. Yêu cầu phải làm nhanh tay, nếu không bánh sẽ cứng lại và không cuộn được.
  

Lưu ý: Bánh này rất dễ ỉu khi gặp gió, vì vậy, khi bánh nguội là phải cất ngay vào lọ kín.

Theo yêu cầu của Seko, mẹ làm một ít không rắc hạnh nhân cho bạn ấy, tại bạn ấy chả thích hạnh nhân tí nào. Phần của bạn ấy đây