Choux - Su kem và Đường Fondant

Monday, November 17, 2008 3:34:01 AM

,

Lâu rồi mẹ chả làm su kem. Nhân tiện hôm nay đi ăn SN hội T6, mẹ làm một ít mang theo để mọi người ăn tráng miệng.

Lần này có đường fondant trang trí nhé. Cái này phải cám ơn cô Cúc BBB nhiều, vì đã cho mẹ mượn cái nhiệt độ đấy love



Công thức đường fondant cũng của cô Cúc, mẹ bê về đây cho dễ xem

Nguyên liệu

  • 1kg đường kính
  • 300gr đường glucose
  • 300ml nước


Thực hiện

Cho tất cả các thứ trên vào nồi, khoắng tan rồi bắc lên bếp đun sôi tới 115C thì tắt bếp. Chờ nguội tới 70C thì cho vào máy đánh trứng, đánh tới khi đường chuyển màu trắng đục, dẻo, sánh là được.

Cho vào hộp kín, cất trong tủ lạnh. KHi nào cần dùng thì múc ra bát, đun cách thủy là có thể trang trí được rồi.

Ứng dụng của đường fondant đây này, trông hấp dẫn phết nhỉ bigsmile



Sesame Cookies Gato cơ bản - Bánh sinh nhật chị Bống

Comments

nndyoi Tuesday, November 18, 2008 4:16:41 AM

Chi oi, Neu ko co duong glucose thi co the thay bang gi ah chi?

baohannv Tuesday, November 18, 2008 8:24:51 AM

Cái này theo chị biết thì không thay thế được em ạ. Đường glucose dễ kiếm lắm mà, em ra hiệu thuốc hoặc các siêu thị đều có bán đấy

nndyoi Wednesday, November 19, 2008 1:42:23 AM

Ah, để em đi siêu thị tìm thử. Khi trang trí thì cho đường vào túi bắt kem rồi phun, xịt như trang trí bánh kem phải ko chị? Bánh chị làm cái nào nhìn cũng ghiền hết á.
Chỉ em chỗ mua khuôn sandwich với chị ui

baohannv Wednesday, November 19, 2008 3:00:02 AM

bigsmile, thanks em. Em sắp ra HN hả? Em muốn mua máy làm sandwich hay khuôn bánh mỳ gối? Nếu là khuôn BM gối thì chị có thể mua giúp, vì cũng mua cho nhà Smith mà

Anonymous Thursday, February 10, 2011 5:58:17 PM

Lily writes: Chao chi, em rat thich web cua chi va rat thuong vao hoc luom nhung mon chi chi. Nhung lai chua co dip cho chuyen va cam on chi da huong dan rat tan tinh. Hom nay em coi thay chi lam banh choux kem voi duong fondant trang tri nhung em lai khong biet duong kinh va duong glucose la gi. Mong chi chi giup em Cam on chi nhieu Lily

baohannv Monday, February 14, 2011 2:52:10 AM

Đường kính, là được cát, hạt nhỏ nhỏ, là loại đường mình hay sử dụng đó em bigsmile

Đường glucose thì em vào các siêu thị, họ có bán đó. Nó giống đường bột, ít ngọt hơn đường bình thường em à

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

February 2012
M T W T F S S
January 2012March 2012
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29