Skip navigation.

Posts tagged with "Bánh mỳ"

Butter Sugar Buns

,

Những chiếc bánh mỳ ngọt nhẹ, thơm ngậy mùi bơ, lạo xạo đường hạt phủ trên mặt, thưởng thức cùng ly sữa hay ly cafe trong bữa sáng thật tuyệt


Read more...

Bánh mỳ

Trời nóng, nên nhà ít làm bánh mỳ để ăn. Mấy ngày nay trời trở mát, Chủ nhật mưa gió cả ngày, nên mình quyết định làm một mẻ bánh mỳ để ăn. Vẫn định làm baguette dài dài, nhưng cũng ngại bởi cái lò của nhà nhỏ quá, một mẻ bột đó, phải nướng tới 3 lần mới hết nếu làm bagguette dài. Thế nên làm sao cho nhanh, cho tiện được tính đến (vì mẹ cháu còn vừa dọn nhà, vừa làm bánh, vừa nấu cơm :whistle: ). Vậy thì cứ vo tròn là nhanh nhất :lol: Xẻ vài đường xong, nhìn sao giống nửa trái bưởi khi tách ra thế không biết :lol: :lol:





Kaiser Rolls

Học thêm được một cách tạo hình mới từ em Kiwi :love: , đơn giản mà rất đẹp :yes:

Cách tạo hình



Và thành quả...





Hotdog Yogurt Bread



Thứ 7 vừa rồi, mẹ làm gần 1,5kg xúc xích kiểu Ý nhá. Lần này làm khá ngon, và đặc biệt, L thích lắm. Cứ đi học về là ăn 2 cái. Và chỉ cần lưng bát cơm chan canh, vậy là đủ. Mới được vài ngày mà chỗ xúc xích còn có 2 cái cuối cùng :yikes: . Mai bắt đầu được nghỉ lễ, mẹ làm thêm mẻ nữa cho con ăn dần nhé :love: .

Sáng nay bố mẹ ăn ké của con...2 chiếc p: . Kẹp bánh mỳ ăn kiểu bánh mỳ hot dog :lol: . Ăn xong bố bảo còn no hơn là ăn bát mỳ :lol:

Mẻ bánh mỳ này mẹ nặn nhỏ nhỏ xinh xinh thôi, để còn kẹp xúc xích ăn mà.





Milky Loaf và Bánh mỳ bơ tỏi

Mấy ngày nay cả nhà mình khật khừ. Chán cái thời tiết giao mùa này thế không biết. Từ già tới trẻ, từ người lớn tới trẻ em....ốm tuốt :frown: . Nhưng mà. ốm thì ốm, vẫn phải ăn chớ nhỉ p: , không ăn thì sống sao được :D . Mà muốn ăn..........thì phải .....lăn vào bếp thôi :lol:

Lại là bánh mỳ nhé. Mẻ này là mẻ thứ 2, bữa trước mẹ làm rồi, bác T qua chơi, ăn thử . Bác bảo, ô bánh này ngon hơn ở ngoài hàng :lol: . Thế là mẹ xẻo luôn nửa ổ để bác mang về :D. Chiều qua còn 2 lát, mẹ phết bơ tỏi cho lên nướng. L ăn xong bảo mẹ, sáng mai cho con 4 cái mang tới lớp ăn mẹ nhé

:lol: . Vậy thì phải làm mẻ nửa chứ sao :whistle:

Tối qua khi nướng xong, có một kẻ mò xuống, xẻo một lát dày uỵch chén hết veo. Đặc biệt ở chỗ, kẻ này thường xuyên không ăn bánh mẹ làm, luôn mồm kêu không thích. Ấy thế mà dạo này, khi lò vừa keng một phát là tự động lon ton chạy xuống, tự xẻo bánh ăn :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: . Thế nên cái ổ bánh to bị vẹt mất một đầu kia kìa :yikes: . Kẻ đó là papa đấy :lol: :jester:

Read more...

Đế Pizza - Ham Pizza

, ,

Dạo này pizza nhà mình đắt hàng như tôm tươi . Cứ ra lò là hết sạch. Món này không phải món khoái khẩu của bố, thậm chí bố chẳng bao giờ thích ăn nữa cơ. Nhưng cho dù bố không thích, nó vẫn cứ hết veo .

Read more...

Bánh mỳ gối - Tiếp theo...và chưa hết :))



Lại bánh mỳ gối nhé, vặn vẹo tạo hình khác tí tẹo thôi ạ, còn lại vẫn là nó, bánh mỳ gối :lol: .







Đây vẫn là công thức mẹ ưng ý nhất. Bánh rất mềm, mịn và thơm :up:

Nguyên liệu: được 2 ổ bánh trên


- 500gr bột mỳ (bread flour)
- 2~2 1/2tsp instant dry yeast
- 1tsp muối
- 40~50gr đường (nếu thích ngọt thì có thể cho thêm)
- 40gr bơ
- 50ml whipping cream (hoặc sữa tươi)
- 220~230ml nước (tùy độ thẩm thấu của bột)


Thực hiện

- Cho tất cả vào tô trộn của standmixer, nhồi khoảng 10~15 phút tới khi bột dai, mịn. (Nếu nhào bột bằng tay hoặc bread maker thì cũng phải nhào tới khi bột dai mịn)
- Ủ bột tới khi nở gấp đôi (~1h)
- Ấn xẹp cục bột
- Chia bột thành các phần tương ứng để cho vào khuôn (khuôn 22x10x10 thì khoảng 650gr bột)
- Tạo hình rồi cho bột vào khuôn.
- Ủ thêm khoảng 45' nữa
- Lò làm nóng trước, nhiệt 200C
- Nướng trong vòng 35~40' là bánh chín

Lại Baguette nào!!!



Dạo này nhà mình chiến đấu bánh mỳ ác quá. Hết baguette lại bánh mỳ gối, rồi lại bánh mỳ ngọt. Cứ 2 ngày lại một mẻ bánh mỳ mới :D. Mẻ bánh mới tối qua đây





Còn đây là bánh mỳ nhân thịt nguội và phomai










Bánh mỳ gối & Buns cho bữa sáng!

,



Ổ bánh mỳ gối cho bữa sáng và buns của con p:



Với nửa kí lô bột, thành phẩm là một ổ bánh mỳ gối ở trên, và 5 cái buns để làm hamburger cho con gái nhé :up:







Bánh ra lò tối qua, nhưng sáng nay đã hết 1/2 rồi :no: . Kinh tế thì suy thoái, mà ăn thì....chả suy...tẹo nào :yikes:





Lại Coconut buns :)

,

Vẫn là coconut buns, nhưng hôm nay làm điệu cho các bạn ấy nhé :D

Cuộn nút này



Xoắn lại nhé






Download Opera, the fastest and most secure browser
November 2009
M T W T F S S
October 2009December 2009
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30