Skip navigation.

Sign up | Lost password? | Help

Posts tagged with "Các loại củ quả"

Apple Crumb

Wednesday, 11. November 2009, 02:27:02

, ,

Vỏ bánh giòn giòn, cùng nhân táo thơm lừng mùi quế :yes:



1 comment

Apple Scone Cake hay Apple Pie

Wednesday, 4. February 2009, 03:45:57

, ,



Khi đọc lướt qua CT, cũng như cách làm, hình dáng của bánh này thì nó đích thị là apple pie, nhưng tên của nó lại là Apple Scone Cake. Chẳng hiểu sao, cứ thấy Scone thì mẹ có vẻ không khoái lắm, k thấy hấp dẫn lắm :whistle: .

Còn mấy trái táo Granny Smith từ tết, cứ làm thử nha, cho dù nó là Scone hay Pie :up:

Read more...

No comments

Mứt cà rốt

Monday, 15. December 2008, 09:42:07

, ,

Thêm một món mứt cho mâm cổ ngày Tết





Đợt vừa rồi mẹ bận quá nên đã không post đầy đủ các công thức để mọi người tham khảo, sorry các bác nha :D . Hy vọng hôm nay mẹ cháu gõ vào đây, vẫn còn kịp để các bác làm phục vụ Tết sắp tới :up:

Đối với các loại mứt khô, cách làm cơ bản đều không có gì cả. Chỉ cần nắm vững qui tắc làm mứt là có thể làm bất kỳ loại mứt gì mình thích bằng các loại củ quả sẵn có hàng ngày. Mứt cà rốt không nằm ngoại lệ đó

Read more...

7 comments

Apple Cake

Friday, 21. November 2008, 04:26:12

,

Photobucket

Mấy hôm vừa rồi sản xuất nhiều, nhưng có được xơi miếng nào đâu :D . Nên hôm nay mẹ phải làm để ăn cho đã. L thấy mẹ làm thì hỏi...mẹ làm tặng ai, mẹ bảo mẹ làm tặng L :lol: , L cười sung sướng :jester: .

Read more...

No comments

Mứt gừng

Monday, 18. August 2008, 04:04:38

,

Lăm le làm mứt gừng từ hồi Seko hay bị ho, mẹ bảo để mẹ mua mứt gừng về cho con ngậm nhé, thế mà hàng bấc thì qua, hàng quà thì nhớ. Mẹ toàn quên :cry: .

Read more...

No comments

Sấu ngâm đường

Thursday, 24. July 2008, 06:47:57

,

Mùa này ở Hà nội là mùa Sấu (hihihi SẤU chứ không phải XẤU xí đâu ạ ). Mà không hẳn là mùa sấu ở Hà nội, mà là ở miền Bắc. Các miền khác không có quả này thì phải.
Tên nó là Sấu, ...cũng đúng....vì nó cũng...xấu thật . Nhưng đừng vì cái vẻ bề ngoài xấu xí của nó mà các bác chê nha, nó làm được rất nhiều món ngon đấy ạ. Nước rau muống luộc có vài quả sấu đánh dấm....thì có mà tu hết cả tô ấy chứ . Rồi canh chua thịt/ canh chua sườn nấu sấu, vịt om sấu, ô mai sấu, mứt sấu, sấu ngâm mắm, ngâm muối....và sấu ngâm đường nữa ạ.

Read more...

9 comments

Carrot Cupcake with Golden Raisins Butter Frosting - Cupcake cà rốt phủ kem bơ-nho khô

Friday, 18. July 2008, 04:40:12

,

(Source: Raspberry Eggplant)

Cà rốt không phải món mình thích. Nhớ hồi trước, cũng cố uống nước cà rốt ép để cho...đẹp da:yikes: , nhưng cố được vài bữa, là oải vì mình không thích cái mùi ngai ngái của cà rốt đó:cry: . Nhưng cà rốt lại là một loại thực phẩm khá phổ biến, dễ tìm, dễ mua ở đây:up: . Mấy lần định thử làm bánh cà rốt mà chưa làm được. Hôm qua mầy mò thế nào ra được blog trên, thấy cũng hay hay nên làm thử xem nó như thế nào. Kết quả thật tuyệt vời, bánh nở rất xốp, mềm, mùi hăng của cà rốt không hề còn và cái vị lạ lắm. Kết hợp với kem trét bao gồm nho khô vàng, bơ và sữa. Kem có vị hơi chua của nho, chui cha là ngon :yes:



Nguyên liệu (được 16 cupcake cỡ trung bình)

Bánh cupcake

  • 1 cup bột mỳ thường (all purpose flour)
  • 1 thìa cafe baking powder
  • 1/2 thìa cafe baking soda
  • 1/2 thìa cafe bột quế
  • 1/4 thìa cafe muối
  • 1/8 thìa cafe bột nutmeg
  • 1/8 thìa cafe bột gừng (vì k có bột gừng nên cái này mình bỏ qua)
  • 1/2 cup đường (mình cho 1/2 cup đầy - nếu có đường vàng thì cho nửa đường vàng, nửa đường trắng)
  • 1/2 cup + 2 thìa canh dầu ăn (mình thấy hơi nhiều dầu, lần sau làm nên bỏ bớt 1 thìa dầu ăn đi)
  • 2 trứng gà to, để nhiệt độ phòng
  • 2 cup cà rốt nạo sợi (khoảng 2 củ cà rốt to)


Kem trét bánh

  • 1/3 cup nho khô vàng
  • 100ml sữa tươi
  • 80gr đường bột
  • 150gr bơ nhạt




Cách làm

Bánh

  • Lò bật nóng trước, nhiệt 165 độ C. Chuẩn bị sẵn khuôn bánh, cốc giấy
  • Rây bột mỳ, baking powder, baking soda, muối, bột quế, bột gừng và nutmeg vào một tô.
  • Trong một tô trộn lớn, trộn lẫn 2 loại đường. Cho dầu ăn vào, dùng phới đánh trứng ngoáy kỹ cho tan bớt đường. Cho trứng, đánh tới khi hỗn hợp kết hợp với nhau. Cho cà rốt nạo vào trộn đều.
  • Cho bột vào trộn đều, chỉ trộn tới khi bột hòa đều với hỗn hợp chất lỏng kia, bột không bị vón là được. (hỗn hợp bột loãng hơn bột cupcake thông thường)
  • Cho bột vào khuôn cupcake. Nướng khoảng 20~25 phút, hoặc tới khi dùng que thăm bánh, que không dính bột là bánh chín. Khi nướng được khoảng 15 phút thì xoay khay bánh để bánh chín đều.
  • Khi bánh chín, để cả khay bánh lên giá, tới khi bánh nguội thì bỏ bánh ra.


Trong khi chờ bánh nguội, chuẩn bị kem phủ cho bánh

  • Cho nho khô vào một cái nồi nhỏ, cho nước xâm xấp mặt nho. Đậy vung, đun sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp để đó (vẫn đậy vung) khoảng 20 phút, tới khi nho nguội. Hoặc có thể cho bát nho vào lò vi sóng (bọc kín cling film), chạy 30 giây rồi để nguyên như vậy trong vòng 20 phút, tới khi nho nguội.
  • Đổ nho ra cái rổ nhỏ, loại bỏ hết nước thừa. Nho lúc này rất mềm nhé.
  • Bơ cho vào máy đánh trứng, đánh tới khi bơ mềm, mịn.
  • Hòa tan đường với sữa. Cho nho vào hỗn hợp đường sữa, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  • Từ từ rót hỗn hợp sữa nho đã xay vào bơ, đánh tới khi được hỗn hợp bơ bông mịn.




Trang trí bánh

  • Bánh sau khi đã nguội hẳn, trét kem lên trên mặt bánh tùy thích:coffee:

2 comments

Pumpkin Puree - Bí đỏ nghiền

Monday, 14. July 2008, 06:37:35

Bí đỏ hay còn gọi là Bí ngô là một loại quả rẻ tiền nhưng lại có giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Bí đỏ là loại thực phẩm có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Thịt bí đỏ là nguồn cung cấp vitamine A, và đồng thời, đây cũng là loại thực phẩm dành cho những người BÉO, sợ tăng cân vì trong 100gr bí đỏ chỉ cung cấp khoảng 26Kcal và không hề chứa chất béo .

Bí đỏ có thể xào với tỏi và thịt bò, có thể nấu súp, nấu chè, làm bánh, v.v...Vì sự đa dạng, bổ, rẻ của nó, lại không sợ béo vì ăn nó , thì ta phải ăn thôi hihihi .

Để làm món bí đỏ nghiền thì có rất nhiều cách, có người xắt miếng nhỏ, cho lên hấp, hoặc nấu với chút nước, rồi nghiền ra. Nhưng mình làm theo cách NƯỚNG. Vì mình thấy làm theo cách này, vị của bí đỏ rất ngon, thơm và đặc biệt rất ngọt. Đúng là ngon hơn hẳn so với cách làm khác.

Chỉ cần bổ đôi quả bí, đặt úp phần cắt xuống dưới, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng khoảng 1h đồng hồ (tùy quả to hay nhỏ) là bạn đã có món bí đỏ nghiền ngon tuyệt rồi.


  • Rửa quả bí cho hết đất bẩn

  • Bổ đôi quả bí, moi bỏ hạt
  • Úp mặt cắt xuống khay nướng
  • Nướng trong vòng khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ 175 độ C
  • Bỏ khay bí ra, dùng muỗng múc hết phần thịt bí.
  • Cho vào máy xay, xay nhuyễn.
  • Món bí đỏ nghiền đã hoàn thành.


Từ món bí đỏ nghiền này, bạn có thể dùng nó để nấu chè, nấu soup, làm bánh, v.v...Bí đỏ nghiền có thể trữ trong tủ lạnh dùng trong vài ngày hoặc có khi để được tới 1 tuần. Nhưng chắc chắn, bạn sẽ không thể để lâu như thế được đâu, mà sẽ hết ngay đấy:D

No comments

Photos

Baked cheesecake-Oct20-1.jpg
December 2009
M T W T F S S
November 2009January 2010
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31