baohannv

Mango Tart

Wednesday, 19. November 2008, 03:29:42

Định làm tart táo cơ ạh, nhưng mấy quả xoài chín quá rồi, ưu tiên làm trước cho khỏi hỏng

. Thế mà mùi xoài thơm lắm nhé. Quả xoài đó hơi bị nhạt, nhưng khi rim với đường thì nó lại...rất đậm đà

Phần đế bánh thì mẹ áp dụng công thức sau:

Nguyên liệu

Vỏ bánh

Nhân bánh

Thực hiện

Vỏ bánh

Trộn lẫn bột mỳ, đường và bơ tới khi các thành phần kết hợp với nhau. Tiếp tục cho trứng và bột hạnh nhân vào. Trộn đều tới khi bột vê thành 1 khối
Bọc lại, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút

Nhân bánh

Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu
Cho đường và nước lên bếp đun tới khi hơi sền sệt thì cho xoài vào đun kỹ, tới khi hỗn hợp đặc lại thì cho bột quế vào, đảo đều.
Tiếp tục cho bột ngô vào trộn kỹ. Tắt bếp, để nguội
Ấn bột vào khuôn tart nhỏ, dàn đều (để lại một ít bột để cắt hình cho mặt bánh).
Múc nhân xoài vào giữa.
Chỗ bột còn lại, cán mỏng, lấy cookie cutter cắt hình tùy thích, đặt lên trên bánh.
Lò bật nóng trước nhiệt 190C. Nướng trong vòng 30~35 phút, tới khi bánh chín