Mứt cà rốt
Monday, 15. December 2008, 09:42:07
Thêm một món mứt cho mâm cổ ngày Tết
Đợt vừa rồi mẹ bận quá nên đã không post đầy đủ các công thức để mọi người tham khảo, sorry các bác nha
. Hy vọng hôm nay mẹ cháu gõ vào đây, vẫn còn kịp để các bác làm phục vụ Tết sắp tới 
Đối với các loại mứt khô, cách làm cơ bản đều không có gì cả. Chỉ cần nắm vững qui tắc làm mứt là có thể làm bất kỳ loại mứt gì mình thích bằng các loại củ quả sẵn có hàng ngày. Mứt cà rốt không nằm ngoại lệ đó
Đợt vừa rồi mẹ bận quá nên đã không post đầy đủ các công thức để mọi người tham khảo, sorry các bác nha
. Hy vọng hôm nay mẹ cháu gõ vào đây, vẫn còn kịp để các bác làm phục vụ Tết sắp tới Đối với các loại mứt khô, cách làm cơ bản đều không có gì cả. Chỉ cần nắm vững qui tắc làm mứt là có thể làm bất kỳ loại mứt gì mình thích bằng các loại củ quả sẵn có hàng ngày. Mứt cà rốt không nằm ngoại lệ đó
Nguyên liệu
- Cà rốt
- Đường
- Nước vôi trong
- Vanilla
Cách làm
- Cà rốt chọn củ lớn, da nhẵn. Nạo sạch vỏ, thái miếng hơi dày một chút rồi ngâm nước vôi trong khoảng 2-3 tiếng rồi sả rửa sạch
- Trần sơ cà rốt trong nước sôi, vớt ra để ráo
- Lúc này mới cân cà rốt, cứ 1kg cà rốt thì cho khoảng 600gr đường (hoặc thêm bớt tùy khẩu vị).
- Ướp tới khi đường tan thành nước (khoảng 2 tiếng)
- Sên tới khi đường kéo tơ thì cho vanilla vào, đảo đều tới khi đường bám trắng vào miếng mứt là được
Yêu cầu:
- Cà rốt vẫn giữ được màu của nó
- Miếng mứt dai dai, không quá ngọt
- Miếng mứt phải khô, không bị ướt và có một lớp bột đường bám trắng quanh miếng mứt
WIDGETIZE
nndyoi # 17. December 2008, 08:09
baohannv # 18. December 2008, 08:39
Anonymous # 10. January 2009, 04:51
Nguyệt ơi cho mình hỏi cách làm mứt cà rốt với nhé. Mình đã làm mứt dừa rồi muốn làm thêm ít cà rốt nữa. Cám ơn bạn nhiều
baohannv # 16. January 2009, 02:03