My Oven Conner

Lại một mùa sấu nữa đến. Giờ ở Hà nội, sấu nhiều lắm. Chỉ cần nhìn thấy sấu đã tứa nước miếng rồi . Các món được chế biến từ sấu thì rất nhiều, từ sấu ngâm đường, làm thành một món nước giải khát tuyệt vời, rồi các món mặn dùng với sấu như vịt om sấu, sấu đánh dấm nước rau muống luộc, canh chua sấu sườn, v.v...Nhà mình thì năm nào cũng làm vài hũ sấm ngâm mắm. Ngon tuyệt, rất đưa cơm trong các bữa ăn, nhất là khi ăn kèm với canh cua mồng tơi, canh bầu bí, canh rau muống....hay ăn với cháo trứng muối, cũng hết xảy

Để có lọ sấm ngâm mắm thì đơn giản lắm, sấu chọn loại sấu bánh tẻ, không già không non, cạo vỏ, rửa sạch để ráo nước rồi ngâm với nước mắm nguyên chất, thêm vài trái ớt chỉ thiên. Chỉ cần sau 3 ngày là có thể ăn được rồi, và có thể cả năm ăn dần ấy. Khi ăn, miếng sấu dai dai, giòn giòn, đậm đà vị mắm và cay cay vị ớt

Sấu khi vừa ngâm



Và sau 3 ngày...



Nhà mình đã kịp tích trữ, ngâm 7kg sấu roài, chả hiểu ăn được mấy bữa . Năm ngoái chưa hết tháng đã hết roài