Cứ mỗi khi nghe thằng út nói nhức đầu , là y như rằng mình lại nghe một điệp khúc .Tại tụi con ít ăn tàu hũ với rau , tòan ăn thịt ...

Ngày còn ở chung cứ một ngày hay hai ngày là mẹ lại nhắc , mua tàu hũ ăn đi con , mà tàu hũ riết không những chồng mà cả em chồng cũng nhăn nhó ...nhưng hai người chẳng dám nói ra chỉ tội cho mình nghe hai người than vãn thì chịu không nổi .

Nhớ lúc đó hai người hay mang cơm đi làm , thế là ngán cơm chay , nên hai người bảo thôi khỏi mang cơm theo để trưa đi ra ngoài nhà hàng ăn cơm chay , mà thật ra là hai thằng đi đổi món , chỉ tội cái thân gầy cứ ở nhà ...nghe mùi mắm tôm thèm chít người nhưng nào dám ngó .

Khi có bầu , mẹ lại bảo nên ăn chay ..mà thân yếu , lại hay bệnh .Mà khi có bầu lại thèm cua kinh khủng .Thế là chiều nào về chồng cũng đèo vợ ra ngoài ăn thêm .Có hôm thèm cua quá nên mua về nhà , hôm đó mẹ không có nhà , ai dè tự nhiên mẹ về đột xuất ..thế là con dâu mang tiếng là cầm đầu ăn mặn ...

Sau khi sanh mình lại mang chứng bệnh thiếu máu và vì thế mà ox ngăn ngay chuyện ăn chay thường xuyên , đổi lại ăn dăm ba ngày....

Rồi từ ngày mẹ không ở nhà nữa , mẹ ở cách con dâu 6 tiếng đi máy bay .Lâu lâu khi gọi về vẫn căn dặn ăn thịt ít ít nghe con .. ..Thật ra bản tánh con dâu cũng kỳ cục lắm , thay vì có ăn thì nói , còn đằng này mẹ nói là chỉ dạ và vâng , mẹ có nói oan cũng ngậm bù hòn không nói .....

Và vì thế mà tuần nào nàng đi chợ , nàng cũng mang về nhà mấy hộp tàu hũ .Có khi nấu canh có khi kho mặn ...tuy nhiên nàng cũng không hề báo cáo với mẹ , vì nàng không muốn mẹ động tâm ...

Mấy hôm trước qua nhà sis Liên lại thấy món tàu hũ nên mang về nhà , và làm cho cả nhà măm rồi , ngon và đầy đủ chất .



Chuẩn bị:

- 4 miếng tàu hũ (như hình) khoét bỏ chính giữa

- 12 con tôm lột vỏ, đập dập và bằm nhuyễn

- 10 tai nấm hương, ngâm mềm xắt nhỏ

- 1 muỗng súp cà puree.

- 1/2 thìa súp dầu hào.

- Bột nêm, tiêu.

Thực hiện:

1) Trộn tôm, nấm hương nêm 1 muỗng cf bột nêm.

2) Bỏ hỗn hợp trên vào chính giữa miếng đậu và đem hấp chín

3) Phần tàu hũ chính giữa mình khoét ra đó đem tán nhuyễn

4) Cho chút dầu vào chảo, bỏ phần tàu hũ tán hguyễn vào, cho gia vị, cà puree, dầu hào vào và nêm nếm vừa ăn.

5) Lấy dĩa tàu hũ đã hấp ra, rưới nước sốt lên và dùng với cơm

Vì con gái thích ăn mushroom ,và ox với EC thì lại khoái ăn cà còn miếng miếng , nên mình làm nước sốt bằng cà tươi băm nhỏ và thêm nấm cho con gái .

Hôm qua gọi về thăm Má , nghe má nói má đang ở chùa nấu ăn cho đòan người tu sĩ , có hơn 200 người .Thế là tiện miệng lại hỏi , vậy hôm nay má nấu gì cho mấy vị dùng , nghe má kể sơ qua một vài món , nhưng nghe lại thèm món tàu hủ tương cà ....

Sẳn dịp hỏi má luôn cách nấu , cúp phone rồi ta lại thực hành ..yummy yummmy.

Thành phần gồm :

4 Miếng tàu hủ hình vuông khoảng 8cm
Nấm mèo , nấm rơm , bún tào ,
2 trái cà , nửa chén tương hột
Dầu ăn ,đường , nước tương
Sweet Chili sauce
Vài cọng hành ( người có giữ giới thì không có phần này )
Ít nước dừa hoặc nước lạnh

Chế biến :
Tàu hủ sắt cục vừa ăn , mỗi miếng chia làm khoảng 6 cục là vừa , để chảo lên bếp cho nóng cho tí dầu vào để tàu hủ vào chiên sơ ...



Cà sắt hạt lựu , bún tàu , nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm , vớt ra sắt ngắn vừa ăn .
Hành sắt nhỏ , nấm rơm sắt làm hai



Bắt chảo lên bếp cho tí dầu olive , dầu nóng cho chút hành lá vào , vừa thơm cho nấm rơm và nấm mèo vào xào thấm , cho tí đường , nước tương và sweet chili sauce , nước dừa vào , nêm nếm vừa ăn cho tàu hủ vào ...nấu khoảng 10 phút cho tàu hủ thấm , để bún tàu vào , bún tàu vừa mềm là tắt lửa
Dọn ra ăn liền dùng với cơm nóng , kèm theo dĩa rau sống chấm , món này ăn hơi bị ngon , nên chuẩn bị cơm nhiều tí .





Hôm qua lên chợ việt nam thấy rau cần nước nên mua về , ăn chấm với tương cà ngon tuyệt cú mèo ....