Bepcuatui

Xa me, không lẽ lúc nào Thị cũng quấy quả mẹ để gửi bong bi cho Thi , vả lại bóng ở nhà cũng tẩm ướp một đống hoá chất nên Thị quyết Tự làm Bóng Bì. Thị mua bì ở siêu thị. Cố gắng chọn được loại bì chỗ thăn lưng vì nó dày dặn và dễ nở. Sau khi rứa sạch sẽ, Thị cho vào luộc sơ qua. Lấy dao lược sạch mỡ ở mặt sau.. Dung xiên thịt hay que tre xiên chéo miếng bì để giữ cho no phẳng phiu .


Treo mấy cai xiên bi này cho khô, róc hết mỡ. Thi hay tranh thủ mùa đông có lò sưởi nên khoảng hơn một tuần là nó đã róc hết mỡ.

Vặn lò nướng khoảng 190 do C cho bi vào nướng khoảng 10' .Thi không nhớ chính xác thời gian vì Thị luôn thích nhòm xem no nở như thế nào
Miếng bì tự làm ở nhà tuy không trắng trẻo như mua ngoài chợ nhung thơm, ăn không ngấy va đặc biệt an toàn ,không ngại gì độc hại

m Món bóng xào đã trở thành món truyền thống của nhà Thị mỗi dịp đón xuân