I. Nguyên liệu:
- Nửa lon đậu xanh nguyên hạt
- 1,5 lit nước

II. Thực hiện:
- Đậu xanh ngâm 2h-3h
- Cho đậu + nước đun sôi, cho ít muối, lửa vừa 30' đến khi hạt đậu nở.
- Thêm đường vừa ăn.

Cách làm:
- Thịt rửa sạch, để ráo, lau khô.
- Mặt thịt: rạch vài đường, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm
- Mặt da: sau khi ướp xong mặt thịt, đặt thịt úp lại, thoa muối lên mặt da. Để 15', thấm bớt nước muối trên da, chà chanh lên, để thêm 10'-15', thấm khô nước chanh trên da. (không lau sạch hết muối chanh)
- Cất thịt vào tủ lạnh, qua đêm.
- Nướng: để phần da ở trên (úp miếng thịt trên vĩ nướng), lò 250 độ, đặt rãnh giữa, 2 lửa. Thấy mặt thịt chín vàng sậm thì chỉ để lửa trên, hạ nhiệt lò xuống 200 độ. Tổng thời gian nướng 1h-1h15'.