Skip navigation.

exploreopera

| Help

Sign up | Help

Bim Bim Fan's blog

Chào mừng bạn đã đến với Blog của Nhỏ Hậu Đậu ^o^ :X: ^o^

Banh da heo!

Thursday, 15. May 2008, 09:04:17




Vật liệu cho một ổ bánh đường kính khoảng 20cm.
- 500gr bột năng.

- 100gr bột gạo.

- 500gr dừa nạo.

- 1 bó lá dứa.

- 400gr đường cát trắng.

- 200gr đậu xanh cà (loại đậu xanh đã đãi vỏ và cà bể làm hai)

- Màu xanh lá cây thực phẩm, dầu ăn, va ni.

- Khuôn nhôm tròn đường kính khoảng 20cm, cao 5 -6cm.

- Xửng hấp.

THỰC HÀNH

1. Làm đậu: Vo sạch đậu, cho đậu vào nồi, đổ nước sấp mặt đậu, nấu đậu như nấu cơm cho chín ráo. Có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu đậu. Sau khi đậu chín xới ra, để đi hơi bớt, giã đậu mịn nhuyễn bằng chày cối hoặc bằng máy xay cắt có dao hình chữ S.

2. Làm lá dứa: Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ, giã nát.

3. Dừa nạo: Cho 0,5 lít nước ấm vào dừa, vắt lấy nước cốt để riêng. Cho lần thứ hai thêm thêm 0,5 lít nước nữa vắt lấy nước dảo.

4. Chia bột năng, bột gạo, đường.ra làm hai phần. Lấy một phần trộn đều với phần nước cốt dừa, khuấy tan đường, lược lại qua rây, trộn đậu xanh giã nhuyễn vào (hỗn hợp 1).

5. Cho lá dứa giã nát vào phần nước dừa dảo, lược bỏ xác lá qua rây vài lần cho kỹ, cho phần bột đường còn lại vào, khuấy tan, lược lại qua rây lần nữa, cho vào vài giọt màu xanh lá cây thực phẩm để màu bột đẹp hơn (hỗn hợp 2).

6. Chuẩn bị xửng hấp nhiều nước, láng một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, đặt khuôn vào xửng, đổ một lớp hỗn hợp 2 dày chừng 5 ly vào khuôn, hấp chín xong mới đổ tiếp một lớp hỗn hợp 1 dày chừng 5 ly lên lớp bánh đã chín, tiếp tục hấp chín, rồi đổ lớp bột thứ ba bằng hỗn hợp 2, hấp chín... làm tương tự cho đến khi hết bột hoặc vừa đầy khuôn. Khi chín lớp cuối cùng, đem khuôn ra khỏi xửng, để nguội hoàn toàn, dùng mũi dao lóc nhẹ vào thành khuôn, úp ngược khuôn lên dĩa để đổ bánh ra.

7. Lưu ý:

- Phải hấp chín hoàn toàn từng lớp bột.

- Không cắt bánh bằng dao, vì làm vậy bánh sẽ bị bể nát. Cắt bánh bằng một sợi chỉ dài hơn đường kính bánh với thao tác dùng hai tay căng sợi chỉ ra và xắn xuống bánh.

- Lá dứa dùng vừa đủ sẽ thơm nhẹ, nếu dùng nhiều quá, bánh có mùi hăng. Nếu không có lá dứa có thể dùng khoảng 2gr vani.

- Nếu không có dừa nạo có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp, tùy chất lượng, pha loãng ra, đừng để đặc quá.

Mother's day.........so lately!Bóng mây

Comments

avatar
ăc, mas hồi đó thíc hắn lém đó ^ ^, có điều ăn 1 ít là bỏ :D ngọt wé :D

By mastertran, # 15. May 2008, 14:41:53

avatar
bánh này ăn mà hok ngọt chắc đem bỏ ấh chứ ngọt mà bỏ gì, hem bít thưởng thức gì trơn trội hà...bực cái mình nun hehe

By catlucky, # 16. May 2008, 01:42:17

avatar
Haha, cat chi bit lam ba món ăn chơi thui, còn cơm canh thi chẳng bít ji hết, khô cho chang nao ruoc duoc Cat, mas coi chung an bánh da heo cả đời :wink:)

By m00n1nL0v3, # 16. May 2008, 02:00:15

avatar
:D, mas thích ăn bún thịt nướng lém, ngoài ra cón món hủ tiếu nữa :D, 2 món này, mas ăn ko bao h` bít chán cả :lol: :lol: :lol: cat làm cho mas ăn nha :smile:

By mastertran, # 16. May 2008, 06:00:08

avatar
2 mon nay`, mun an, chi can ra đầu hẻm ngồi ăn, Cat làm chi cho mệt :D

By m00n1nL0v3, # 16. May 2008, 06:06:46

avatar
:D, cat " làm " mới có ý nghĩa chứ :D

By mastertran, # 16. May 2008, 06:27:07

avatar
Thuj duoc ruj`, ai mun' an thj` toi blog Cat ma coi entry nau nuong' cua Cat.
Bun thit nuong + Hu? tiu' de ot chu' ji` chai, ai hem bit na`m, co' cai' an ma co bi ngo doc hay hok moi quan trong chu'.
Con gai fai bit may mon nay chu', chu' Moon coi thuong Cat we' keke.
Nhung muh entry nau nuong la copy cua ngu ta chu hem fai Cat na`m dau hen, noi truoc co' ji` thi dung co thac mac toi nghip Cat.

By catlucky, # 16. May 2008, 07:07:29

avatar
haha, chú đâu có nói oan cho con đâu, đến cả cái entry mà đi copy của người khác nữa nè.. thì làm sao bit nấu được :wink:)

By m00n1nL0v3, # 16. May 2008, 07:27:50

avatar
:D ặc, vậy rủi mas ngộ độc, bít tìm ai mà thưa với kiện đây chời :D

By mastertran, # 16. May 2008, 07:29:11

avatar
thi noi roj`, copy cua nguoi khac.
Nhung nam ji` ma co chien con gai hem bit nau an zay chu? Chau na` con gai', tat nhien la bit nau an thuj

By catlucky, # 16. May 2008, 07:29:40

avatar
có dịp fải đãi mas món " made in catlucky" nha :D

By mastertran, # 16. May 2008, 07:53:39

avatar
made by cat moi dung cho*' keke
Nam mon' trung chien hoi bi delicous a nghen

By catlucky, # 16. May 2008, 07:54:58

avatar
Ha. Mas chuẩn bị vé máy bay mà đi ăn món ăn cua cat :wink:)

By m00n1nL0v3, # 16. May 2008, 07:58:15

avatar
ac ac, o VN muh bay voi phi gi` chu' Moon?

By catlucky, # 16. May 2008, 08:01:44

avatar
Ha, hiện tại thì ở vn nhưng một hai năm nữa thì... ai mà bít được, phải hỏi ngaười ấy của Cat ý :smile:

By m00n1nL0v3, # 16. May 2008, 08:03:54

avatar
:D, mas viết vào catlucky cho may mắn 1 chút, hy vọng ăn món cat làm còn đường mà lucky :smile:

By mastertran, # 16. May 2008, 08:05:47

avatar
po dum. nun

By catlucky, # 16. May 2008, 08:10:01

avatar
Bữa nào ra tay làm món này đãi cả nhà đêêêê mèocon ui :D. Đọc cái title làm cô nhảy ào vô đọc cứ tưởng con làm bánh hông nà P:.

By tj8web, # 17. May 2008, 04:44:40

avatar
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

By mastertran, # 17. May 2008, 05:06:09

avatar
Uhm de bua nao chi con hok co o nha con vo bep la`m, chu chi con ma biet la con tieu haha, lam lan nao cung hu bot hu duong ma lam hoai ah'.
Bua nao con lam` duoc con reo' chuong keu co BB wa hen :up:

By catlucky, # 17. May 2008, 05:06:45

avatar
chị ơi, coi chừng, ăn món of cat ko còn lucky đâu đó :D

By mastertran, # 17. May 2008, 05:10:30

avatar
Hem dam' dau, lam cho rieng co BB an thoy, hok cho Mas an, tuc wa' noi xau hehe
Catlucky lam banh duong nhien la an vo se may man ui, con ngon hay khong moi la quan trong p:

By catlucky, # 17. May 2008, 05:23:40

avatar
@ Mastertran ! Hông có lucky nhưng mừ được Mèocon ra tay nấu cho ăn đó mới là đều may mắn nhé hihi P:.

@ Mèocon ! Nhớ rung chuông báo cho cô ghé qua nhận phần quà măm măm sớm nha :D. Tới bữa đó cô phải nhịn đói để ủng hộ con toàn bộ... bao tử của cô luôn :wink:.

By tj8web, # 17. May 2008, 07:03:04

avatar
Đó Mas nghe gì hem keke, hem có bít gì trơn trội àh.
Cô BB công bằng ghê hihi

By catlucky, # 17. May 2008, 08:01:52

avatar
hehe, chị ta nhịn đói, để có thể ăn món ........ :D mà ko cần bít nó ngon hay dở :D

By mastertran, # 17. May 2008, 15:43:21

avatar
a` o`, da doc va dong dau :D

By m00n1nL0v3, # 18. May 2008, 10:29:28

avatar
:D, chú moon thấy kon nói đc hg ? :smile:

By mastertran, # 18. May 2008, 10:37:03

avatar
#Mas + Moon : 2 người nak con zai mừh sao thích "tám" dữ zạ, nói rồi nghen, nấu dở hay ngon gì cũng hông cho 2 ng` ăn đâu, kaka. Chỉ cho cô ấy ăn thoi, leuuuuuuuuuuuuuuu p:

By catlucky, # 18. May 2008, 13:47:32

avatar
:D mas bẩm sinh đã có khiếu MC nên chuyện này là bình thường :D, Cat ko cho mas ăn ......... mas xin chị BB share chút ít, đc hg chị, share cho chú moon nữa, ng` ta hỏi sao thì nói là: cat ko cho ăn :D

By mastertran, # 19. May 2008, 05:55:36

avatar
Haha, muon an thi` noi' ng` ta chua phan ko ngon lai cho, toi nghip Mas we', xin co BB share lai, kaka toi nghiep...Muon an ma bay dat che tum lum ha' ha'

By catlucky, # 19. May 2008, 07:35:32

avatar
:D, thui, Mas đầu hàng :D share mas với, thèm wé :D :chef: với nha ^ ^,còn chú moon thì kiên trì đấu tranh đi nha, con theo fe Cat đây :D

MÓN ĂN OF CAT NGON NHẤT TRÊN ĐỜI :yes: :yes: :yes: :yes: :yes: :yes: :yes: TUYỆT VỜI

* fù, mệt wá, khen zậy đc hg Cat :D

By mastertran, # 19. May 2008, 09:52:31

avatar
:D, thui, Mas đầu hàng :D share mas với, thèm wé :D :chef: với nha ^ ^,còn chú moon thì kiên trì đấu tranh đi nha, con theo fe Cat đây :D

MÓN ĂN OF CAT NGON NHẤT TRÊN ĐỜI :yes: :yes: :yes: :yes: :yes: :yes: :yes: TUYỆT VỜI

* fù, mệt wá, khen zậy đc hg Cat :D

By mastertran, # 19. May 2008, 09:54:30

avatar
cái này nà nịnh chứ đâu phải khên đâu chài, món ăn cat nàm chưa có mời Mas ăn mà khen ngon là hơn Bác Ba Phi rầu. Mặc kê, dù gì thì cũng nàm cat zui, hâh, khen mà ai ko thik dù đó nà nịnh. Đúng hem Mas?

By catlucky, # 19. May 2008, 15:09:35

avatar
:D chính xác, đó chính là đắc nhân tâm đó ^ ^ Cat tìm đọc đi, tuyệt vời lém ^ ^

By mastertran, # 20. May 2008, 10:48:35

avatar
Hai "tên" này chí choé một hồi toàn nói chuyện ăn uống không à làm cho tui thèm thuồng roài đoá :wink:. Quyết định zị đi nha, mèocon ra tay nấu nướng, Mas rửa chén kiêm lau nhà, phần còn lại là để cô đảm nhiệm cái trọng trách..."Măm măm" nha mèocon hihi :lol: p:.

By tj8web, # 22. May 2008, 02:15:35

avatar
chao`, moon da~ tro lai :D

By m00n1nL0v3, # 22. May 2008, 02:55:10

avatar
ac, hg rua chen da^u, hu da tay ma^t :D, ti`m cong viec khac di :smile:, hay la` cho mas 1 cha^n trong fuc vu nha :smile:, an vun da doi` lun :D

By mastertran, # 22. May 2008, 03:51:32

avatar
# Cô BB: Cú quyết định vậy ha cô BB, tại Mas với Moon chỉ biết ăn thui chứ đâu có biết thưởng thức món ăn quá tệ (ủa ủa quá tuyệt) của con đâu à, cho rủa chén là đúng nhiệm vụ. Đúng người đúng việc đúng thời cơ luôn hehe .
# Moon: Đi chơi zìa mà hông thấy chú mua gì cho cháu hết zị chời, lo chơi ko quên bạn bè hết hà, hí hí.
# Mas: Con trai mà sợ hư da tay keke, giống Cat mất rồi hé hé. Ăn vụng là việc của Cat, ko cần hehe, vững tâm mà lo rửa chén đi nhá hí ho hí hò

By catlucky, # 22. May 2008, 08:44:03

avatar
Chú chỉ bít ăn hùi nào? Chú có kiu con làm cho chú ăn đâu. Chú sợ bị ám săt lắm ah`.

Chú mua quà cho con rồi, còn để ở trên này, rảnh rỗi lên đây lấy đi :wink:)

By m00n1nL0v3, # 22. May 2008, 11:21:34

avatar
uhhhh qua gi`, ma` thoi, di len do' lay chac' bi am' sat' mat...hehe

By catlucky, # 22. May 2008, 12:34:26

avatar
hahaa, the ma cung doi qua` :wink:) Chu ma mun am sat con thi dau can ngoi choconlen day dau :wink:

By m00n1nL0v3, # 23. May 2008, 02:25:07

avatar
he he , chú moon hg mua cho kon hả >.< , wên con ư ? :frown:

By mastertran, # 23. May 2008, 05:54:21

Write a comment

You must be logged in to write a comment. if you're not a registered member, please sign up.

Photos

Copy (2) of 1.jpgCopy (18) of 1.jpgCopy (4) of 1.jpgCopy (17) of 1.jpgCopy (10) of 1.jpgCopy (5) of 1.jpgCopy (7) of 1.jpgCopy (16) of 1.jpgCopy (20) of 1.jpgCopy (12) of 1.jpg
October 2008
MTWTFSS
September 2008November 2008
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Countdowns

3 days until B'day papa
5 days until B'day chị gái
7 days until B'day mama
21 days until B'day em zai
34 days until B'day Thư
45 days until B'day Dan Dan