Ốc móng tay xào cay

Ảnh: Corbis.com.

Ốc móng tay có thể chế biến thành nhiều món và được nhiều người rất thích vì thịt nhiều và ngọt. Bạn thử trổ tài nội trợ qua món ốc móng tay xào cay được giới thiệu dưới đây.

Nguyên liệu: 500 g ốc móng tay sống, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê đường trắng, 2 thìa súp dầu ăn,

Cách làm: Cho ốc vào nước sôi luộc sơ, tách bỏ một bên vỏ, chừa lại một bên vỏ. Cho 2 thìa súp dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho tiếp ớt, nước mắm và đường vào, khuấy cho tan đường. Khi hỗn hợp gia vị đã sánh lại, cho ốc vào và xốc đều lên cho thấm gia vị. Cho ra đĩa, dùng nóng.

(Theo Sức Sống Mới)

Đẹp da nhờ nước ép dưa leo, mật ong và nghệ

Ảnh: Sức Sống Mới.

Món nước ép này không chỉ ngon miệng mà còn giúp làn da của bạn tươi sáng hơn. Cách làm lại khá đơn giản.

Nguyên liệu: 1 quả dưa leo 200 g, 50 ml mật ong, 1 miếng chanh
1 thìa cà phê nước ép nghệ, đá đập nhỏ.

Cách làm: Cho đá vào ly và vắt vào miếng chanh. Cắt đôi quả dưa leo theo chiều dọc, cho vào máy ép lấy nước. Nghệ tươi cũng ép lấy 1 thìa cà phê nước.

Rót nước ép dưa leo, nước ép nghệ tươi và mật ong vào ly đã chuẩn bị.

Trang trí 1 lát chanh và 1 lát dưa leo lên thành ly. Khi dùng khuấy đều lên.

(Theo Sức Sống Mới)

Cải mầm nấu nghêu

Ảnh: Vào Bếp.

Đây là món canh ngon, bổ mà bạn không cần mất quá nhiều thời gian chế biến.

Nguyên liệu: 350 g cải mầm, 1 kg nghêu còn vỏ, bột nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Nghêu để nguyên con, ngâm trong nước gạo có pha chút ớt tươi giã nát cho sạch cát. Rửa sạch, luộc chín, tách thịt ra, để riêng. Cải mầm nhặt sạch, ngâm nước muối pha loãng, rồi rửa lại.

Đun sôi 800 ml nước, nêm gia vị gồm 1 thìa súp bột nêm, 1/2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê nước mắm, và 1/2 thìa súp dầu ăn. Vặn lửa thật to, cho cải mầm vào. Khi cải chín, tắt bếp, cho nghêu vào.

Múc ra tô, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu vào. Nếu không có thời gian , bạn có thể mua thịt nghêu sống tách sẵn (150 g). Cho nghêu vào trước cải mầm, sau khi nêm gia vị.

Thưởng thức: Dọn kèm nước mắm nguyên chất, dùng nóng.

(Theo Vào Bếp)

Lẩu gà nấu nấm

Ảnh: Thanh Niên.

Món lẩu gà nấu nấm không những giúp bạn thay đổi khẩu vị mà còn rất mát và bổ dưỡng.

Nguyên liệu: (4 phần ăn): Gà ta: 1/2 con, xương gà: 1/2 kg, nấm rơm, nấm đông cô, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm mỗi thứ 100 g hay 150 g. Đầu hành: 100 g, hành tím, hành ba rô mỗi thứ 50 g, bún gạo: 150 g. Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm mỗi thứ một lượng vừa đủ.

Cách làm:

- Gà chặt khúc 5 cm ướp với bột nêm và sa tế tôm, để khoảng 15 phút cho thấm, xào với tỏi bằm và hành tím bằm cho thịt vừa gần chín.

- Xương gà đun với 3 lít nước khoảng 30 phút để làm nước lẩu. Hành ba rô cắt xéo cho vào nồi, nêm bột canh, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn vừa ăn.

- Các loại nấm rửa sạch. Đầu hành cắt khúc 5 cm. Bún gạo ngâm nước cho mềm. Hành tím cắt nhỏ, phi với dầu ăn để rắc lên bún gạo.

- Dọn thịt gà xào ra đĩa oval lớn, trang trí các loại nấm xung quanh, có thể rắc thêm gừng, ớt thái sợi và ngò lên trên thịt gà. Đun sôi nước lẩu, dùng đến đâu thì thả thịt gà và nấm vào. Dùng nóng với bún gạo và nước mắm ớt.

(Theo Thanh Niên)