Skip navigation.

Log in | Sign up

Ngôi nhà mơ ước

Posts tagged with "học làm bánh"

Pudding mứt dâu tằm

Wednesday, 4. November 2009, 03:59:05

"Có món gì ngọt ngọt, mát mát, lạnh lạnh không Em?" Tối tối chồng hay thèm ăn vặt, nhưng sợ Vợ làm mất nhiều thời gian nên Vợ nghĩ pudding là phù hợp nhất.

Món này đơn giản cực kì, cứ cho tất cả vào nồi nấu => cho vào khuôn => bỏ tủ lạnh => măm măm. Vợ vẫn còn nhiều thời gian chơi với Con, với chồng p: p:

Nếu pudding chỉ có kem sữa thôi thì đơn điệu quá. Sẵn còn lọ mứt dâu tằm, Chồng lại thích mứt, nên Vợ thêm mứt vào, làm thành pudding dâu. Lần đầu tiên, chẳng biết mùi vị ra sao, Chồng ăn xong bảo Vợ keo, cho ít mứt quá :lol: :lol:




Nguyên liệu:

  1. 400ml sữa tươi
  2. 200ml kem tươi
  3. 50gr đường
  4. 6 lá gelatine (10gr)
  5. 1mcf vani
  6. 1 ít mứt dâu

Cách làm
Cho tất cả nguyên liệu vào 1 nồi ngâm 30' (chủ yếu để gelatine mềm). Bắt lên bếp nấu nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi galetine tan, sôi lăm tăm là được.

Cho 1 ít mứt vào khuôn, rồi rót hỗn hợp trên vào, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Có thể dùng ly, hoặc khuôn nào cũng được, miễn sao lấy ra dễ. Vợ tận dụng mấy hộp phomai, váng sữa của Con làm khuôn, nhìn cũng ngộ ngộ :D




8 comments

Trở lại với Madeleines

Tuesday, 3. November 2009, 03:33:59

Lâu lắm mới làm nóng lại lò nướng. Từ khi có Tí Nị rồi, Mẹ chẳng còn thời gian, phải quyết tâm trả bài cho sư phụ Rùa nên Madeleines mới ra lò được ấy.



Ngày cuối tuần, loay hoay làm được mẻ bánh xong phải đợi đến mấy ngày sau mới chụp hình được, chụp buổi tối, máy còn dỏm nên hình xấu hoắc.


Công thức: Cho 27 chiếc bánh madeleines cỡ trung bình (nướng trong 3 khay)

1. 100g bơ, thái miếng mỏng, cho vào lò vi sóng quay chảy. Để nguội.
2. 3 trứng
3. 80g đường
4. 1 nhúm muối
5. 5ml vani
6. 50g bột hạnh nhân (mua loại hạt bóc vỏ sẵn, về xay vừa đủ xài, xay xong nhớ rây lại để tránh lổn nhổn)
7. 80g bột mỳ đa dụng
8. 3g bột nở

Cách làm:

1. Vặn lò 190 độ C
2. Trứng và đường đánh bông như khi làm sponge cơ bản (10′ với máy đánh trứng cầm tay hoặc 3′ với standmixer)
3. Trộn lẫn bột mỳ, bột hạnh, bột nở, muối cho đều. Rây qua rây.
4. Trộn từng ít bột vào 2., trộn nhẹ nhàng đến hết bột.
5. Lấy 1 muôi bột đổ vào hỗn hợp bơ đã nguội, dùng chiếc thìa khuấy đều.
6. Đổ hỗn hợp bơ vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ cho đều.
7. Cho vani vào, trộn nhẹ tay.
8. Quét 1 lớp bơ mỏng lên khuôn, rắc bột, gõ nhẹ cho bột thừa rơi ra khỏi khuôn.
9. Xúc 1 thìa bột đổ vào từng khuôn.
10. Cho khay bánh vào nướng 10′, hoặc khi bánh có màu vàng ưng ý. Để nguội trên giá, ngửa mặt có vân lên trên.

11 comments

Banana Chocolate Cake

Monday, 11. August 2008, 08:39:17

Lâu quá không làm bánh gì ăn cả, hôm rồi đi hội chợ WTT, thấy các Mẹ trong hội bánh bây giờ ai cũng là cao thủ, chỉ có mỗi Mẹ Tí nị cứ chập chững hoài, đi chưa vững :D. Vì thế, chủ nhật ngủ dậy, rủ rê Ba Tí nị làm bánh ăn, hihi...

Bánh này là nhờ Mẹ cá chép hướng dẫn, cám ơn mẹ cá chép nhe! Hôm đó mua bánh của mẹ cá chép về nhà ăn mẹ chồng với anh chồng khen ngon, còn Mẹ Tí nị thì chưa biết mùi vị làm sao. Sau khi nướng xong cho anh chồng ăn thử lại, anh chồng bảo cũng giống, nhưng mà sao cảm giác vẫn không ngon bằng mẹ cá chép làm nhỉ!

Cách làm bánh này cũng rất đơn giản, bánh không có bơ, ăn không sợ béo phì (mình bảo với Mẹ chồng vậy đó :D)

Công thức để dành ở đây nhe:

  • 3 cái trứng gà
  • 1 cup đường vơi vơi
  • 1/2 cup dầu ăn
  • 200gr sữa chua (=2 hộp sữa chua vinamilk)
  • 300gr chuối sứ chín (3 trái rưỡi)
  • 1 3/4 cup bột mì
  • 1/4 cup cacao
  • 1 1/2 muỗng cafe banking soda
  • 1 1/2 muỗng cafe banking powder
(*) do có sẵn SRF nên mình không dùng banking soda, banking powder.

Nào bắt tay vô làm nhe:

Chồng: đánh trứng với đường nhe

Vợ: đong bột, trộn cacao với bột đều, rồi rây cho mịn.

Chồng: lấy khuôn, thoa dầu, cắt giấy lót khuôn cho em nhe!

Vợ: cắt chuối dọc làm 3 miếng, rồi thái mỏng 1/4cm

Chồng: lấy vợ 2 hủ yaourt! Mở lò nướng 160C, lửa 2 mặt.

Vợ: trộn dầu vào trứng, cho sữa chua vào, kế đến cho chuối, trộn đều. Chồng múc bột tiếp vào cho vợ trộn đến khi hết bột.

Vợ: cho bột vào khuôn nướng, cho rảnh giữa lò, nướng 30'.

=> Xong, đi tắm, thay đồ đi ăn bánh đa cua :D

Chuẩn bị đi rồi mà bành vẫn chưa chín :eek:, tiếp tục cho 10' nữa, rồi đi chơi. Đi rồi lại nghĩ chắc bánh chưa chín nỗi, đành gọi về nhà nhờ mẹ chồng cho thêm 10', rồi lại 10' nữa. :yikes: Sao kì dzị ta, chắc tại cho váo cái khuôn nhỏ quá, nên bánh bên ngoài thì chín, còn bên trong vẫn ướt mem. Lần sau với công thức này phải dùng khuôn > 20cm.

Nhưng cuối cùng bánh vẫn ngon, chồng ăn hôm qua bảo lần sau cho thêm chuối nữa. Lạ ghê, nhà chồng chẳng bao giờ chịu ăn chuối sứ trái, vậy mà làm bánh thì lại chịu, bởi vậy Mẹ Tí nị mới cố ý làm bánh này. Hôm nay ăn thì chồng lại bảo, bánh này cho thêm nho khô vô nữa thì ăn ngon hơn, :faint: chồng có nhiều ý tưởng quá chồng hén.

17 comments

Hết ăn rồi lại ngủ (^:^)

Friday, 2. May 2008, 04:27:11

,

2 ngày nghỉ ở nhà, hết ăn rồi lại ngủ, thỏa lòng mong ước mấy hôm đi làm không ngủ được, nhưng sao mà chán kinh khủng. Đáng lẽ lễ này về quê chơi nè, hôm qua gọi điện về nhà, ở nhà đang tiệc tùng vui dễ sợ, chỉ có mình ở SG, nằm chèo queo :frown:( hu hu, hic hic... Năn nỉ ax, thôi về quê chơi đại đi, chắc không sao đâu mà, Chuột con ổn mà, nhưng ax nhất định không chịu, bảo là ráng đợi sau 3 tháng rồi về :frown:

Chịu đựng đến chiều hôm qua, mò dậy, rủ chồng làm bánh chơi, định làm lại gato hồng kông, vì nào giờ toàn thất bại với gato. Hỏi ax, giờ làm gato, hay Choux, ax chọn ngay Choux, hihi... chẳng qua là món này là món thành công nhất trong vụ làm bánh trái của Mẹ Chuột đấy!




Lần này làm thanh dài dài cho dễ ăn, nặn cũng nhanh hơn. Lâu quá không làm, nên canh cái lò hơi mệt, cứ phải chỉnh nhiệt độ miết, hình như cái lò không còn nóng nhiều như hồi xưa hay sao á. Phần Nhân Choux kì này cũng đạt hơn, Chồng bảo không thua gì Brodard :D

Sẵn mở hộp whipping làm nhân và cũng còn rảnh, nên làm tiếp mẻ kem trứng để làm kem cafe, tối nay về chỉ cho vô máy quay thôi.

16 comments

Bánh chuối hấp

Monday, 7. April 2008, 09:54:08

,

Nhà Tôi, quanh năm lúc nào trong nhà cũng có chuối, chuối nhiều đến nỗi phải ép phơi khô. Chuối ở nhà ăn chẳng bao giờ phải vú chín, đốn từ ngoài hè mang vào, treo ngược lên trên, phần gần cái cuống sẽ chín trước, cứ để như vậy ăn từ từ cho đến hết buồng. Nhưng 1 buồng nhiều lắm, ăn không hết nổi, nên hay chế nhiều món liên quan đến chuối như bánh kẹp chuối, chuối khoai mì hấp, nhưng đơn giản nhất là món bánh chuối hấp.

Read more...

14 comments

1 2 3 4 Next »

Showing posts 1 - 5 of 17.

Kế hoạch Chuột đồng

Specialties

Nuôi dạy con

Website Tôi quan tâm