My Opera[Los Antecedentes] Comida de los dioses
Wednesday, February 27, 2013 9:44:47 AM
ARTÍCULO
Quinua: el "superalimento" que mejora la vida de los productores del
altiplano
Febrero 19, 2013
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2013: Año Internacional de la Quinua
Fotografía tomada en la Feria de Productores del Proyecto de Alianzas
Rurales 2012 en Tiwanaku, La Paz.
Banco Mundial
TITULARES DE ARTÍCULOS
El Banco Mundial se suma a las celebraciones del Año Internacional de la
Quinua.
A través del proyecto de Alianzas Rurales, apoya la producción sustentable
del cereal, así como otros cultivos en Bolivia.
Desde 2005, unas 3.800 familias pobres bolivianas se han beneficiado con
esta iniciativa.
ENLACES RELACIONADOS
BANCO MUNDIAL
Banco Mundial - Bolivia
Banco Mundial - Perú
Proyecto de Alianzas Rurales
Comunicado: Banco Mundial apoya a 3800 familias productoras de Quinua
Comunicado: Bolivia/BM: Alianzas productivas rurales mejorarán calidad de
vida de 150 mil personas
Aliados para el desarrollo: Así combaten la pobreza en la sierra rural de
Perú
Galería de fotos: Recetas con quinua
EXTERNO
Página de la FAO sobre el Año Internacional de la Quinua
PAR - Ministerio de Desarrollo rural y Tierras de Bolivia
MULTIMEDIA
Más de 3.000 productores asistieron a la Feria del Proyecto de
Alianzas Rurales que tuvo lugar en Tiwanaku, Bolivia. Revise las fotos de
la feria y conozca más sobre el Proyecto PAR en este slideshow.
Video
Feria del Proyecto de Alianzas Rurales - Slideshow
Cuenta una leyenda inca que un zorro volvía del cielo con la barriga llena
y los loros, envidiosos, picotearon la cuerda por la que bajaba provocando
que cayera sobre los picos de la Cordillera de los Andes. Del estallido de
su cuerpo se desparramó la quinua, que había robado a los dioses
celestiales, por todo el altiplano.
3500 años más tarde, la quinua, en efecto, aumenta cada día su reputación
de comida de los dioses, gracias a su altísimo valor nutricional ya la
posibilidad de mejorar la seguridad alimentaria y, al mismo tiempo,
respetar el medio ambiente.
El creciente rol de la quinua en los fogones del mundo hizo que Naciones
Unidas, en colaboración con Perú y Bolivia (los principales productores del
grano), declarasen este 20 de febrero el comienzo oficial del Año
Internacional de la Quinua, una decisión que busca promover los poderes
nutricionales del llamado Grano de Oro.
El Banco Mundial se une a esta campaña este 22 de febrero con todo un día
dedicado a eventos de diseminación, con la participación de autoridades de
Bolivia, como la ministra de Desarrollo Rural y Tierras, Nemesia Achacollo,
y el viceministro de Relaciones Exteriores y Comercio Internacional, Pablo
Guzmán.
Una alternativa alimentaria
El Proyecto de Innovación y Servicios Agropecuarios (PISA) y otros
respaldados por el Banco Mundial, promueven cultivos sustentables y métodos
de producción que incluyen el desarrollo de nuevas variedades de semillas
que permitan cultivar la quinua en áreas diferentes al altiplano.
“Al acercar a los pequeños cultivadores de quinua en Bolivia a otros
cultivadores ya mercados nacionales e internacionales, el Banco Mundial
está respondiendo a una de las prioridades del gobierno boliviano: aliviar
la pobreza rural. Al mismo tiempo, fomentamos esfuerzos para asegurar la
producción sustentable de la quinua”, dijo Hasan Tuluy, Vicepresidente del
Banco Mundial para América Latina y el Caribe.
Llamado el “trigo de los incas”, este ancestral alimento andino –se cree
que ya había cultivos 1.500 años antes de Cristo-, tiene cada vez mayor
presencia en la gastronomía de la Bolivia y el Perú de hoy.
Galería de fotos: Recetas con quinua
El cereal, además, ya es reconocido internacionalmente por su gran valor
nutritivo: según la FAO es el único alimento vegetal que posee todos los
aminoácidos esenciales, vitaminas, oligoelementos y además no contiene
gluten.
“Frente a la necesidad global de identificar cultivos que tengan el
potencial de producir alimentos de calidad en un contexto de cambio
climático en progreso, la quinua es una alternativa para que aquellos
países que sufren de inseguridad alimentaria tengan la oportunidad de
producir sus propios alimentos”, asegura un reciente estudio de la agencia
de Naciones Unidas para la Alimentación (FAO).
Sin bien hasta la fecha la quinua, también conocida como quinoa o kinwa, se
cultiva principalmente en el altiplano, es una planta altamente adaptable:
soporta temperaturas desde 8 grados bajo cero hasta 38 grados; se puede
sembrar hasta los 4.000 metros de altura y es resistente a la falta de
humedad del suelo ya que naturalmente hace uso eficiente del agua
Esta valiosa herencia andina busca ahora promoverse a nivel mundial con dos
objetivos clave: combatir la desnutrición ya la vez impulsar el progreso de
las históricamente empobrecidas comunidades altiplánicas.
Apoyo a las alianzas rurales
Desde 2005, el PAR (Proyecto de Alianzas Rurales) ha apoyado y financiado
más de 780 alianzas rurales entre pequeños productores y compradores
internos y externos en Bolivia, en sectores que van desde el cultivo de
frutas y hortalizas hasta la producción de miel y artesanías y por supuesto
la producción y comercialización de la quinua.
“Los más de 1.500 productores con apoyo del PAR, han incrementado sus
ingresos anuales en Bs. 12.978 en promedio por familia (cerca de
US$2.000.-), por las mejoras de sus sistemas de producción, la habilitación
de áreas en descanso y el incremento de sus rendimientos en 14%”, afirmó
Johnny Delgadillo, coordinador del PAR en Bolivia.
“Las organizaciones de productores han implementado sus planes de negocios
mediante alianzas con agentes de mercado. Estos agentes destinan la
comercialización de quinua en un 83% a mercados internacionales y un 17%
para consumo nacional. Las ventas han subido 38%", añadió Delgadillo.
El proyecto se focaliza en ayudar a los productores rurales a mejorar su
acceso a los mercados a través de un mecanismo competitivo basado en reglas
claras, sencillas y principios, pero siempre teniendo en cuenta la
combinación única de agroecosistemas y las instituciones y tradiciones
culturales de los cultivos.
En Bolivia existen 98 alianzas rurales, de las cuales 53 ya caminan solas y
45 aún reciben asesoramiento del Banco Mundial. Son unas 3.800 familias que
se han visto beneficiadas con este proyecto que pretende abrir el mercado a
los productores rurales pobres y ayudarles a agregar valor a sus productos,
mejorar sus ingresos, fomentar el comercio justo y desarrollar la economía
de su comunidad en conjunto.
via bancomundial.org
--
Publicado por Blogger para Los Antecedentes el 2/27/2013 01:44:00 am
Quinua: el "superalimento" que mejora la vida de los productores del
altiplano
Febrero 19, 2013
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2013: Año Internacional de la Quinua
Fotografía tomada en la Feria de Productores del Proyecto de Alianzas
Rurales 2012 en Tiwanaku, La Paz.
Banco Mundial
TITULARES DE ARTÍCULOS
El Banco Mundial se suma a las celebraciones del Año Internacional de la
Quinua.
A través del proyecto de Alianzas Rurales, apoya la producción sustentable
del cereal, así como otros cultivos en Bolivia.
Desde 2005, unas 3.800 familias pobres bolivianas se han beneficiado con
esta iniciativa.
ENLACES RELACIONADOS
BANCO MUNDIAL
Banco Mundial - Bolivia
Banco Mundial - Perú
Proyecto de Alianzas Rurales
Comunicado: Banco Mundial apoya a 3800 familias productoras de Quinua
Comunicado: Bolivia/BM: Alianzas productivas rurales mejorarán calidad de
vida de 150 mil personas
Aliados para el desarrollo: Así combaten la pobreza en la sierra rural de
Perú
Galería de fotos: Recetas con quinua
EXTERNO
Página de la FAO sobre el Año Internacional de la Quinua
PAR - Ministerio de Desarrollo rural y Tierras de Bolivia
MULTIMEDIA
Más de 3.000 productores asistieron a la Feria del Proyecto de
Alianzas Rurales que tuvo lugar en Tiwanaku, Bolivia. Revise las fotos de
la feria y conozca más sobre el Proyecto PAR en este slideshow.
Video
Feria del Proyecto de Alianzas Rurales - Slideshow
Cuenta una leyenda inca que un zorro volvía del cielo con la barriga llena
y los loros, envidiosos, picotearon la cuerda por la que bajaba provocando
que cayera sobre los picos de la Cordillera de los Andes. Del estallido de
su cuerpo se desparramó la quinua, que había robado a los dioses
celestiales, por todo el altiplano.
3500 años más tarde, la quinua, en efecto, aumenta cada día su reputación
de comida de los dioses, gracias a su altísimo valor nutricional ya la
posibilidad de mejorar la seguridad alimentaria y, al mismo tiempo,
respetar el medio ambiente.
El creciente rol de la quinua en los fogones del mundo hizo que Naciones
Unidas, en colaboración con Perú y Bolivia (los principales productores del
grano), declarasen este 20 de febrero el comienzo oficial del Año
Internacional de la Quinua, una decisión que busca promover los poderes
nutricionales del llamado Grano de Oro.
El Banco Mundial se une a esta campaña este 22 de febrero con todo un día
dedicado a eventos de diseminación, con la participación de autoridades de
Bolivia, como la ministra de Desarrollo Rural y Tierras, Nemesia Achacollo,
y el viceministro de Relaciones Exteriores y Comercio Internacional, Pablo
Guzmán.
Una alternativa alimentaria
El Proyecto de Innovación y Servicios Agropecuarios (PISA) y otros
respaldados por el Banco Mundial, promueven cultivos sustentables y métodos
de producción que incluyen el desarrollo de nuevas variedades de semillas
que permitan cultivar la quinua en áreas diferentes al altiplano.
“Al acercar a los pequeños cultivadores de quinua en Bolivia a otros
cultivadores ya mercados nacionales e internacionales, el Banco Mundial
está respondiendo a una de las prioridades del gobierno boliviano: aliviar
la pobreza rural. Al mismo tiempo, fomentamos esfuerzos para asegurar la
producción sustentable de la quinua”, dijo Hasan Tuluy, Vicepresidente del
Banco Mundial para América Latina y el Caribe.
Llamado el “trigo de los incas”, este ancestral alimento andino –se cree
que ya había cultivos 1.500 años antes de Cristo-, tiene cada vez mayor
presencia en la gastronomía de la Bolivia y el Perú de hoy.
Galería de fotos: Recetas con quinua
El cereal, además, ya es reconocido internacionalmente por su gran valor
nutritivo: según la FAO es el único alimento vegetal que posee todos los
aminoácidos esenciales, vitaminas, oligoelementos y además no contiene
gluten.
“Frente a la necesidad global de identificar cultivos que tengan el
potencial de producir alimentos de calidad en un contexto de cambio
climático en progreso, la quinua es una alternativa para que aquellos
países que sufren de inseguridad alimentaria tengan la oportunidad de
producir sus propios alimentos”, asegura un reciente estudio de la agencia
de Naciones Unidas para la Alimentación (FAO).
Sin bien hasta la fecha la quinua, también conocida como quinoa o kinwa, se
cultiva principalmente en el altiplano, es una planta altamente adaptable:
soporta temperaturas desde 8 grados bajo cero hasta 38 grados; se puede
sembrar hasta los 4.000 metros de altura y es resistente a la falta de
humedad del suelo ya que naturalmente hace uso eficiente del agua
Esta valiosa herencia andina busca ahora promoverse a nivel mundial con dos
objetivos clave: combatir la desnutrición ya la vez impulsar el progreso de
las históricamente empobrecidas comunidades altiplánicas.
Apoyo a las alianzas rurales
Desde 2005, el PAR (Proyecto de Alianzas Rurales) ha apoyado y financiado
más de 780 alianzas rurales entre pequeños productores y compradores
internos y externos en Bolivia, en sectores que van desde el cultivo de
frutas y hortalizas hasta la producción de miel y artesanías y por supuesto
la producción y comercialización de la quinua.
“Los más de 1.500 productores con apoyo del PAR, han incrementado sus
ingresos anuales en Bs. 12.978 en promedio por familia (cerca de
US$2.000.-), por las mejoras de sus sistemas de producción, la habilitación
de áreas en descanso y el incremento de sus rendimientos en 14%”, afirmó
Johnny Delgadillo, coordinador del PAR en Bolivia.
“Las organizaciones de productores han implementado sus planes de negocios
mediante alianzas con agentes de mercado. Estos agentes destinan la
comercialización de quinua en un 83% a mercados internacionales y un 17%
para consumo nacional. Las ventas han subido 38%", añadió Delgadillo.
El proyecto se focaliza en ayudar a los productores rurales a mejorar su
acceso a los mercados a través de un mecanismo competitivo basado en reglas
claras, sencillas y principios, pero siempre teniendo en cuenta la
combinación única de agroecosistemas y las instituciones y tradiciones
culturales de los cultivos.
En Bolivia existen 98 alianzas rurales, de las cuales 53 ya caminan solas y
45 aún reciben asesoramiento del Banco Mundial. Son unas 3.800 familias que
se han visto beneficiadas con este proyecto que pretende abrir el mercado a
los productores rurales pobres y ayudarles a agregar valor a sus productos,
mejorar sus ingresos, fomentar el comercio justo y desarrollar la economía
de su comunidad en conjunto.
via bancomundial.org
--
Publicado por Blogger para Los Antecedentes el 2/27/2013 01:44:00 am
