Các món ăn ít béo

Súp bổ mà không béo

Công thức súp cà rốt:

Nguyên liệu:
300g cà rốt
200g khoai tây
1 củ hành tây
1 lá nguyệt quế
2 nụ đinh hương
1 lít nước dùng gà (có thể dùng viên gia vị gà pha với nước - khi đó không cần cho muối nữa) - lượng nước có thể gia giảm tùy sở thích súp đặc loãng
muối, tiêu,
kem tươi (váng sữa) trộn vào bát súp khi ăn. Kem này không cần đánh nổi như khi làm bánh
cũng có thể dùng creme fraiche thì ít béo hơn chút

nếu thích có thể rắc thêm rau thơm băm nhỏ vào bát súp trước khi ăn(ví dụ rau mùi tây (petersilie))

Cách làm:
1. Cà rốt,khoai tây, hành tây gọt vỏ, cắt lát mỏng
2. Đun nóng trong nồi một ít nước rồi cho các loại rau củ và gia vị vào nấu chín mềm.
3. Xay nhuyễn rau củ. Sau đó cho vào nồi hâm nóng lại (đừng đun sôi). Nêm muối, tiêu cho vừa ăn
*nếu muốn có thể không cần xay nhuyễn rau củ
4. Khi ăn múc súp ra bát, cho kem tươi vào, rắc rau thơm lên. Khi ăn trộn đều. Ăn nóng