Chị có cái máy đóng gói thích quá, đồ mua hoặc làm xong chia phần ra thế này là thích nhất.
Quên mất, blog của con trai không comment được, nhìn bé nhà chị yêu quá

Cái mày này ở VN không có bán thì phải, em không thấy ở các siêu thị lớn. Mỗi lần cần em đều phải mang ra ngoài nhờ đóng gói kiểu hút chân không.
Cám ơn chị khen bếp nhà em ấm lửa, em hay nấu ăn theo cảm hứng nên lúc thì ấm lửa có lúc thì tắt ngúm chị ơi
. Chị có món ăn nào mà bé nhà chị thích thì post lên cho em học tập với nhé.

Tep nhà em đang trong giai đoạn ăn uống như thế, làm em cực kỳ stress. Cơm cháo không chịu ăn, chỉ ăn tí soup kem, bánh mỳ, cheesecake. Đặc biệt là không chịu ăn thịt, lúc nào hứng lên ăn được đúng một tí không thì nhai xong nhè bã ra. Mà thấy nó chỉ ăn các sản phẩm từ sữa không em lại sợ không đủ chất.
Chị chỉ cho em món sốt cà chua nhé, nghe chị nói bé nhà chị thích ăn món đấy em cũng muốn làm thử cho Tep.

Còn vỏ của nó thì sao chị, có phải lột vỏ trước khi xay không hay xay cả vỏ ạ?

Vỏ của nó khi cắt cau cứ để nguyên nhé, vì nấu lên vỏ vẫn còn đó nhưng khi xay ra thành paste cái vỏ nó nhỏ ra nhưng nó vẫn còn lợn cợn vỏ, mình lọc xong vứt hết đi ấy mà. Cứ lấy cái muôi to day mạnh tròn trên cái rây. Bột ra hết, chỉ còn hột và vở ở trên cái rây, a lê hấp cho chúng nó vào sọt rác.
P/S: với lại cái công đoạn bỏ vỏ bằng cách trụng cà chua qua nước sôi ngồi mần mần bóc mất công lắm. Cứ nấu hết lên rồi xay rồi lọc.

Vâng, em đã làm tối qua rồi ạ. Thế cái sốt cà này dùng cho những món gì hả chị, ăn với cơm thì ăn thê nào là dễ nhất.
Em có 1 tip bóc vỏ cà chua. Cà rửa sạch cắt bỏ núm, phần dưới của quả khứa chéo hình chữ thập, trụng cà qua nước sôi rồi cho vào chậu nước lạnh, vỏ sẽ tự tróc hết ra, lột vỏ rất dễ ạ, vài phút cho 5kg cà thôi chị.

Làm sốt cà rồi hả, teppi thử chưa ? cảm giác thế nào ? ngon, bình thường hay dở ẹc ? ha hahha ?

Thì tớ chủ yếu cho con trai ăn với cơm là chính. KHi ko bỏ nước mắm thì tớ cho bột nêm từ thịt cũng ngon, cứ bát cơm thì bát sốt cà bên cạnh, vì nó ăn chậm hơn người lớn nên cứ xúc thìa cơm thêm tý súp chứ ko đổ ụp vào bị nhã ăn ko ngon. Có thế cu nhà tớ mới ko bị nghẹn khi nuốt cơm khô.

Món thứ hai cho chồng thích ăn súp kiểu nature thì nấu nóng lên, cho thêm tí muối, tẹo bơ, ko cho kem tươi, vì thích ko béo, tí tiêu vào là sì sụp trong mùa đông lạnh giá. 100% tự nhiên nhé.

Còn ngoài ra khi xào các món rau củ việt nam, cho thêm tý bột năng hòa nước, thêm gia vị, dầu hào thành sốt các loại rau ngon lành cành đào ngay, món nào cần chua thì cho thêm giấm hoạc cốt chanh. Vì dụ cho món sốt chua ngọt tôm xào với cà rốt, hành tây...

Sốt cà chua còn để nấu sốt các loại mỳ ý, bao gồm sốt tự nhiên mình làm, cho thêm thịt cà chua tươi lột vỏ cắt miếng vuông đầu ngón tay (vứt hột). Ở nước ngoài nó có hộp cà chua tươi miếng vuông lổn nhổn đặc đặc làm sẵn bán trong siêu thị nên tớ bỏ qua công đoạn làm thịt cà chua lột vỏ, mua sãn cho nhanh.Thêm mướp ngọt, cà rốt thái nhỏ hơn đầu ngón út, thịt bò băm, hành tây thái vuông như cái cúc, bơ, tỏi băm, gia vị mỳ ý, cứ đun lâu nhỏ lửa cho thơm nức mũi đến khi nào sốt mềm, sền sệt là OK, sốt cà chua đun với cà rốt lâu tạo nên màu vàng óng lấp lánh, đẹp mà ngon thơm mùi sốt mỳ ý ngậy ngậy thịt bò.

Uh, cà chua VN nên lọt vỏ nhỉ, tớ bên đây có cà chua quanh năm, với lại thực phẩm ăn toàn hơn VN nên cứ bổ cau ko lột vỏ cho nhanh. Sang năm về VN , nấu cho con chắc áp dụng tip lột vỏ mẹ teppi cho an toàn. Nhỉ !

O^i sao con trai chi kho an dzu vay ha? nhung nhin a?nh cung da`i nguoi ra phet con gai em mon Viet nao cung an ( may qua ) ca' kho con gianh gam xuong voi me

Khi nao chi lam ruoc chi luong dum em gia vi va nguyen vat lieu roi chi em cach lam chi nhe , ma ruoc cua chi xay cho no nhanh ha chi

Thằng nhà tớ cho hàng danh sách cực kì khó nuôi. Chấp nhận và ko phàn nàn, còn chạy nhảy còn ngịch ngợm vẫn cho là ổn.

Con em kế thừa tốt quá rồi còn gì. Nhai xương có nhiều can xi lắm đó, chả có thế người VN mình có mấy khi phải đi nha sỹ đâu.

Dạo này xương xẩu chị chả muốn gặm, ăn thịt gà bỏ da, giờ toàn thích ăn ức gà, đùi điếc chả thiết tha. Cá cũng thế, có xương là ngại rồi thèm lắm chị thỉnh thoảng mua ít cá rô bên Tinie's nhằn xương kĩ lắm mà toàn hóc hoài, chán kinh.

Ruốc chị làm bây giờ ngon lắm, anh xã chị thuốc dạng khó ăn mà khen ruốc chị làm ngon.

Chị làm ước lượng, chả cân đo đong đếm nhưng quan trọng nhất em chọn thịt mông mà làm ruốc ngon nhất. Thịt thăn chỉ trắng thịt thôi nhưng độ ngon và ngọt thì ko bằng, còn khô xác nữa.

Thứ hai ướp thịt dứt khoát phải bằng muối biển ngnhe cưng, chứ cái loại muối i-ốt, hay muối để bàn lấy từ các mỏ bên bọn nga ngố mà Tây hay tra là ruốc ko thơm ngon đâu. Ướp nước mắm loại cực ngon. Ướp 30 phút rồi rim chín kỹ, rồi xay nóng bằng máy (lúc nào rảnh chị chụp cái chân máy xay cho em coi) chỉ để máy 2 giây chứ ko ruốc nát, tớ có cối chày i-nox nhưng giã mất thời gian mà ruốc chả tơi nên thèm vào . Xay xong sấy rồi thấp rộng vành để hơi bốc lên dễ dàng.

Thế mà trước giờ em toàn cho muối tinh bình thường hoặc muối iốt, dù trong nhà lúc nào cũng sẵn muối biển, mẻ ruốc tới nhất định sẽ học theo cách của chị mới được.
Xem ra Tep nhà em khá giống anh Petit,dù có thể nhai được đủ thứ nhưng cái gì thích thì nuốt không thì nhè bã ra hoặc không thèm nhai. Giờ ăn cơm vẫn cứ giò và ruốc đều đều. Dạo này em cũng bắt đầu kệ nó rồi, không stress như hồi đầu nữa.
Em không có máy xay thịt riêng nhưng em vẫn dùng cái cối xay trong bộ handblender 600watt, cũng chỉ bấm 2 lần xay là ruốc tơi tả rồi .

Thế Tép cũng trường ca giò với ruốc rồi à ?

Kệ bọn trẻ thôi, ngày xưa lứa chùng mình có gì ăn mấy đâu, toàn cơm muối vừng, lạc kho, cá khô, cá lèm lẹp kho, tép kho trộn nước rau muống vắt chanh, thỉnh thoảng mới có bữa thịt kho cùi dừa hoặc củ cải vẫn cứ lớn. hâhhaha

Giò chị hấp nên ko bị mất chất mà màu giò hồng hồng bắt mắt hơn giò luộc.

Teppi làm thử ruốc phát biểu cảm tưởng nhé, chị thì thấy cho muối biển ngon hơn hẳn. Trong nước mắm có mì chính rồi nên chị ko cho mì chính thêm, ko cho bột nêm thịt, để thịt tự nhiên thế mà cũng ngon lắm đó.