My OperaBánh bột lọc
Monday, October 22, 2007 3:31:34 AM
Trong số các loại bánh Huế, tớ ghét nhất bánh bột lọc 
Không phải vì bánh không ngon, mà ăn con tôm còn nguyên vỏ tớ thấy vô duyên cực!! Chồng bảo "có chút canxi mà bỏ đi rồi bảo sao sớm rụng răng!" 
Đâu phải tớ không ăn tôm có vỏ, nhưng ăn nhân bánh mà lạo xạo thì không phải khẩu vị của tớ rồi 
Vì vậy tớ gạch món này khỏi stand-by list 
Hôm nọ mua bột năng để làm bánh khoai mỡ, rảnh rỗi nên đọc hết thông tin trên bao bì, coi họ có... vi phạm quy định ghi nhãn hàng hóa không
Đầy đủ các nội dung bắt buộc và còn bonus thêm recipe của món bánh bột lọc với tôm lột vỏ 
Vậy mà chồng dám nói bánh bột lọc phải làm với tôm nguyên vỏ mới đúng điệu 
Sẵn có tôm nội cho, tớ thực hành luôn, mời cả nhà ăn ngó nè 
Không phải vì bánh không ngon, mà ăn con tôm còn nguyên vỏ tớ thấy vô duyên cực!! Chồng bảo "có chút canxi mà bỏ đi rồi bảo sao sớm rụng răng!" Đâu phải tớ không ăn tôm có vỏ, nhưng ăn nhân bánh mà lạo xạo thì không phải khẩu vị của tớ rồi Vì vậy tớ gạch món này khỏi stand-by list Hôm nọ mua bột năng để làm bánh khoai mỡ, rảnh rỗi nên đọc hết thông tin trên bao bì, coi họ có... vi phạm quy định ghi nhãn hàng hóa không
Đầy đủ các nội dung bắt buộc và còn bonus thêm recipe của món bánh bột lọc với tôm lột vỏ Vậy mà chồng dám nói bánh bột lọc phải làm với tôm nguyên vỏ mới đúng điệu Sẵn có tôm nội cho, tớ thực hành luôn, mời cả nhà ăn ngó nè Cách làm: do tớ tự... xào nấu từ các recipes làm bánh với bột năng, chứ không riêng cách ghi trên bao bì
Nhân bánh: Tôm lột vỏ, ướp nước mắm, muối, bột ngọt, hành, tỏi... cho vừa ăn, rồi xào cho săn lại.
Vỏ bánh: Hòa tan bột năng với nước nguội và một ít bột nêm, bắc lên bếp nhỏ lửa, khuấy đến khi không còn nước. Áo bột bằng một ít bột khô. Ngắt ra từng phần khoảng bằng trái sơ ri, nhúng vào bột khô (cho đừng dính), cán mỏng, bỏ một con tôm vào và gấp hai mép lại.
Luộc bánh bằng nước sôi, khi bánh nổi lên thì vớt ra thả vào thau nước nguội (nước đã đun sôi). Khi bánh trong thì vớt ra, bày vào dĩa. Thêm ít mỡ hành là ready for măm măm
Nhiều người bảo bánh bột lọc phải ăn với nước mắm nguyên chất không pha. Tớ nghĩ họ để nước mắm trong như thế, chứ không phải là nước mắm chưa pha. Nước mắm miền Trung công nhận ngon thật, nhưng... mặn điếng người, nếu không pha chắc ăn không nổi
Mà đã pha thì phải nhìn hoa lá hẹ một tí cho nó đã mắt, hehehe... Cả nhà... ngó nhiệt tình vào nhé 
You must be 
(21%)
.Pham.Nguyen # Monday, October 22, 2007 4:16:20 AM
Ơh , hình như chị thiếu thiếu cái gì thì phải.. ĐÚng rồi, chị thiếu rau ngò rồi.. với lại nước mắm sao chẳng thấy tí sắc ớt nhĩ... phải có ớt ăn mới tuyệt
xera_1761 # Monday, October 22, 2007 4:15:36 PM
Hoài Phongsusubapcai # Wednesday, October 24, 2007 4:00:36 AM
LINH NGUYỄNnho_nhoanhnhieu # Thursday, October 25, 2007 1:28:28 PM
.Pham.Nguyen # Thursday, October 25, 2007 6:40:43 PM
╨ ^_Kjng_^ ╨cuocdojvandepsao # Saturday, October 27, 2007 4:39:04 AM
Dã LanDã lan # Wednesday, October 31, 2007 7:41:09 AM