1. Nguyên liệu:
- Dưa chuột bao tử ( càng nhỏ càng ngon)
- muối
- dấm
- đường trắng
- cà rốt
- tỏi
- thì là ( càng già càng thơm)
- lọ thủy tinh có gioăng xoáy
2. Chuẩn bị:
- Lọ rửa sạch ( hấp khoảng 10')
- dưa rửa sạch để ráo
- cà rôt tỉa hoa
- tỏi bóc để nguyên tép
3. Cách làm:
- xếp dưa thật chặt vào lọ, phía ngoài điểm cà rốt xung quanh cho đẹp, cho vài tép tỏi vào
- pha dấm, đường, nước, muối vừa miệng (nếu thich chua nhanh thêm dấm)
- đun sôi hỗn hợp nước, dội thẳng vào lọ dưa đậy tạm nắp lọ 15'
- chắt nước trong lọ ra nồi, đun sôi lại dội vào lọ lần 2, đậy năp 10'
- chắt tiếp nước vào nồi, đun sôi lại, dội vào lọ xoáy thật chặt nắp
- trải 1 tấm vải, hoặc tờ báo xuống nền nhà , úp ngược lọ xuống tờ báo, để
- khoảng 5-6h (đến nguội) lật lại lọ.
khoảng 1 tuần sau là có thể ăn rồi.