My OperaSôi nổi hội thi “Bàn tay vàng chế biến chè” huyện Đại Từ
Wednesday, January 22, 2014 8:20:13 AM
Là một trong những hoạt động chính của Lễ hội trà Đại Từ năm Quý Tỵ 2013, sáng 07/01, hội thi chế biến sản phẩm chè thái nguyên với chủ đề “Bàn tay vàng chế biến chè” đã diễn ra.
Các đội tham gia thi sao chè
Tham gia hội thi có 30 đội đến từ 30 xã, thị trấn sản xuất che thai nguyen trên địa bàn huyện Đại Từ. Nội dung thi gồm 02 phần: Thi kỹ thuật sao chè và chất lượng sản phẩm chè sau khi sao. Ở phần thi kỹ thuật sao chè, trong khoảng thời gian 150 phút, các đội phải thực hiện các quy trình, kỹ thuật sao chè theo phương pháp thủ công, nhằm tạo ra sản phẩm chè ngon. Ở phần thi này, các đội thực hiện kỹ thuật sao, chế biến chè ở các công đoạn như: Chọn nguyên liệu ban đầu; sao diệt men; vò rũ tơi; làm khô; phân loại chè sau khi sao… Bên cạnh đó, một tiêu chí chấm điểm quan trọng nữa của Ban giám khảo là sự thuyết minh, giới thiệu của các đội thi về cây chè, tiềm năng, thế mạnh của vùng chè thái nguyên và sản phẩm trà của địa phương mình; giới thiệu về quy trình, kỹ thuật chế biến chè. Ở phần thi chất lượng sản phẩm chè, sản phẩm chè của các đội thi được đánh giá dựa trên các tiêu chuẩn: Thời gian chế biến của các đội; tỷ lệ sản phẩm chè khô trên tổng số nguyên liệu chè tươi; ngoại hình chè khô; màu nước khi pha trà; mùi thơm của chè và vị của chè.
Kết thúc hội thi, Ban Tổ chức hội thi sẽ trao cúp “Bàn tay vàng chế biến chè” cho 03 đội thi; 06 giải nhì, 06 giải ba và 15 giải khuyến khích cho các đội.
Hội thi che thai nguyen được tổ chức nhằm giới thiệu, quảng bá, tôn vinh cây chè, sản phẩm chè, người sản xuất chè trên địa bàn huyện Đại Từ nói riêng và tỉnh Thái Nguyên nói chung. Đây cũng là dịp để người làm
, các làng nghề, các doanh nghiệp, hợp tác xã sản xuất, chế biến chè được giao lưu, trao đổi kinh nghiệm về kỹ thuật chọn chè, sao chè, chế biến chè, qua đó tăng cường thúc đẩy hợp tác sản xuất và tiêu thụ sản phẩm chè.
Một số hình ảnh trong hội thi:
Các đội thi giới thiệu về quy trình, kỹ thuật chế biến chè
Đội thi xã Yên Lãng thuyết minh, giới thiệu của các đội thi về cây chè, tiềm năng, thế mạnh của vùng chè và sản phẩm trà của địa phương mình.
Nguồn: thainguyen.gov.vn
Các đội tham gia thi sao chè
Tham gia hội thi có 30 đội đến từ 30 xã, thị trấn sản xuất che thai nguyen trên địa bàn huyện Đại Từ. Nội dung thi gồm 02 phần: Thi kỹ thuật sao chè và chất lượng sản phẩm chè sau khi sao. Ở phần thi kỹ thuật sao chè, trong khoảng thời gian 150 phút, các đội phải thực hiện các quy trình, kỹ thuật sao chè theo phương pháp thủ công, nhằm tạo ra sản phẩm chè ngon. Ở phần thi này, các đội thực hiện kỹ thuật sao, chế biến chè ở các công đoạn như: Chọn nguyên liệu ban đầu; sao diệt men; vò rũ tơi; làm khô; phân loại chè sau khi sao… Bên cạnh đó, một tiêu chí chấm điểm quan trọng nữa của Ban giám khảo là sự thuyết minh, giới thiệu của các đội thi về cây chè, tiềm năng, thế mạnh của vùng chè thái nguyên và sản phẩm trà của địa phương mình; giới thiệu về quy trình, kỹ thuật chế biến chè. Ở phần thi chất lượng sản phẩm chè, sản phẩm chè của các đội thi được đánh giá dựa trên các tiêu chuẩn: Thời gian chế biến của các đội; tỷ lệ sản phẩm chè khô trên tổng số nguyên liệu chè tươi; ngoại hình chè khô; màu nước khi pha trà; mùi thơm của chè và vị của chè.
Kết thúc hội thi, Ban Tổ chức hội thi sẽ trao cúp “Bàn tay vàng chế biến chè” cho 03 đội thi; 06 giải nhì, 06 giải ba và 15 giải khuyến khích cho các đội.
Hội thi che thai nguyen được tổ chức nhằm giới thiệu, quảng bá, tôn vinh cây chè, sản phẩm chè, người sản xuất chè trên địa bàn huyện Đại Từ nói riêng và tỉnh Thái Nguyên nói chung. Đây cũng là dịp để người làm
, các làng nghề, các doanh nghiệp, hợp tác xã sản xuất, chế biến chè được giao lưu, trao đổi kinh nghiệm về kỹ thuật chọn chè, sao chè, chế biến chè, qua đó tăng cường thúc đẩy hợp tác sản xuất và tiêu thụ sản phẩm chè.Một số hình ảnh trong hội thi:
Các đội thi giới thiệu về quy trình, kỹ thuật chế biến chè
Đội thi xã Yên Lãng thuyết minh, giới thiệu của các đội thi về cây chè, tiềm năng, thế mạnh của vùng chè và sản phẩm trà của địa phương mình.
Nguồn: thainguyen.gov.vn
