Gia đình mình thường nấu món soup này khi có tiệc

Vật Liệu:

khoảng 100g bong bóng cá
2 lbs cua lớn
2 hột gà
300g xương heo, 1 ít xương gà
2 muổng soup bột năng
Chút màu đỏ hột điều
Muối
Tiêu
Nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh rượu trắng
1/2 muỗng café dầu mè
Ngò rí

Cách Làm :

Xương heo, xương gà rửa sạch hầm lấy nước

Cua hấp rỉa lấy thịt to miếng

Bong bóng cá ngâm nước xắt sợi

Lấy nồi cho nước lạnh, gừng đập dập nấu sôi, cho rượu trắng vào sau đó cho bong bóng cá vô luộc 5 phút vớt ra để ráo

Gạch cua: đập 1 hột gà quậy cho tan đều, cho bột ngọt và tí màu đỏ hột điều. Cho hột gà vào chén hấp chín, để nguội cắt nhỏ giả làm gạch cua

Nước lèo lược sạch nấu sôi, cho bong bóng cá, củ hành tây vào, kế đến cho bột năng đã hòa nước lạnh vào nồi nêm vừa ăn, cuối cùng cho hột gà, dầu mè, gạch cua, cua vào

Múc soup ra tô rắc tiêu, ngò lên dùng nóng