My OperaDicas para Fazer Cafe delicioso
Saturday, July 30, 2011 4:57:56 PM
Um dos maiores segredos para a preparação de um bom café espresso passa pela sua apresentação. Saiba como fazer a espuma perfeita num café espresso e conquiste os olhos de todos os seus apreciadores, depois o sabor único e requintado do próprio café encarregar-se-á do resto. Seja para manter-se acordado por mais tempo ou pela simples e pura apreciação, um bom café fresquinho consegue agradar a muitos. Café com leite, capuccino, espresso, de bule, quente, gelado, com creme fresco, com chantilly, são tantas as opções e inúmeras as receitas que têm essa deliciosa fonte de cafeína como ingrediente.
Num copo americano (200 ml) de água iniciando a fervura misture duas colheres de pó de café Melita, União, Pelé ou outro de boa qualidade embalado à vácuo...Passe no coador de pano ou papel. As fazer cafe têm imensas variedades de aroma de cafe.
A pergunta dos estrangeiros é sempre: Até onde devo beber o café ? Você deve beber o café até quando começar a sentir a borra do café na sua boca. Como o pó do café é mais pesado ele tenderá a decantar e ficar no fundo da xícara.
Coloque para ferver, um litro de água, se você quiser café adoçado, coloque cerca de 5 colheres de açúcar na água. O creme serve para manter a temperatura e preservar o seu aroma. É a espuma dourada na supercífie do café, que deve ser cremosa e consistente. Para testar basta acrescentar uma colher de açúcar e observar, se o açúcar descer lentamente é um sinal que o café está cremoso.
Até que esses dias resolvi que uma jovem "senhoura" como eu tem a obrigação de fazer um bom café e depois de alguns testes eu acertei a medida. Não dê risada não porque eu sei que tem um montão de gente que não sabe fazer café. As maquinas de cafe utilizam uma tecnologia de fazer cafe que faz com que o cafe saia sempre bem. Supondo que você quer fazer 4 xícaras de café Turco. Tomando como medida a colherzinha de café coloque para cada xícara de café 2 colheres cheias de pó de café na caçarola. Um dos maiores segredos para a moagem adequada é o tempo de extração do café espresso. Com a quantidade e compactação apropriadas, um café espresso com a espuma perfeita deve ser extraído em 25 a 30 segundos.
Início de ebulição, quando a água dá os primeiros indícios de que vai ferver. Entre 90 e 95ºC. Se não esperar o tempo certo, a temperatura não chega ao ponto adequado. Assim, os óleos aromáticos não serão extraídos totalmente dos grãos, o que dá sabor à bebida. Utilizando o quador de papel, coloque 3 colheres de sopa de café no quador, já quando a água estiver fervida, despeje no coador. Agora que o seu café está pronto, você poderá servi-lo no café da manhã, para despertar toda a casa, ou ainda no café da tarde, com um delicioso bolo quentinho. Gostoso também é beber café após o almoço e após a janta, pois ele auxilia na digestão.
Retire a caçarola do fogo mecha e depois retorne para que ferva uma segunda vez. Cuidado que como o leite o café pode derramar e sujar o seu fogão. O bom café Turco é aquele que forma uma espuma sobre o café. Acrescente no filtro o pó de café. Você pode seguir as orientações do fabricante e colocar uma colher (de sopa) bem cheia de pó para cada copo (de requeijão) de água. Se você quiser um café mais forte e encorpado, você pode dobrar essa medida. Para um café ainda mais saboroso, procure utilizar pó de café moído na hora.
É também de realçar que, para fazer o melhor café espresso e retirar dele todos os benefícios, deve escolher os grãos de café mais novos, pois os mais velhos podem ser muito oleosos e, consequentemente, podem adulterar o aroma tradicional do café. Ao guardar o café em casa deve ter em atenção que os grãos de café devem ficar num recipiente fechado e deve-os armazenar num local seco e escuro. Na wikipedia.org encontra sempre muita informação extra sobre o cafe. Experimente variar o preparo dos cafés em casa e com os amigos. Muitas vezes uma cafeteira nova pode virar a sensação do churrasco. Ou, pelo menos, fazer todo mundo ficar com vontade de experimentar os cafés. Prove os cafés sem açúcar. Esteja aberto a provar vários cafés, para poder ter sensações diferentes na boca: origens, secagens, preparos, receitas, torras, moagens.
Num copo americano (200 ml) de água iniciando a fervura misture duas colheres de pó de café Melita, União, Pelé ou outro de boa qualidade embalado à vácuo...Passe no coador de pano ou papel. As fazer cafe têm imensas variedades de aroma de cafe.
A pergunta dos estrangeiros é sempre: Até onde devo beber o café ? Você deve beber o café até quando começar a sentir a borra do café na sua boca. Como o pó do café é mais pesado ele tenderá a decantar e ficar no fundo da xícara.
Coloque para ferver, um litro de água, se você quiser café adoçado, coloque cerca de 5 colheres de açúcar na água. O creme serve para manter a temperatura e preservar o seu aroma. É a espuma dourada na supercífie do café, que deve ser cremosa e consistente. Para testar basta acrescentar uma colher de açúcar e observar, se o açúcar descer lentamente é um sinal que o café está cremoso.
Até que esses dias resolvi que uma jovem "senhoura" como eu tem a obrigação de fazer um bom café e depois de alguns testes eu acertei a medida. Não dê risada não porque eu sei que tem um montão de gente que não sabe fazer café. As maquinas de cafe utilizam uma tecnologia de fazer cafe que faz com que o cafe saia sempre bem. Supondo que você quer fazer 4 xícaras de café Turco. Tomando como medida a colherzinha de café coloque para cada xícara de café 2 colheres cheias de pó de café na caçarola. Um dos maiores segredos para a moagem adequada é o tempo de extração do café espresso. Com a quantidade e compactação apropriadas, um café espresso com a espuma perfeita deve ser extraído em 25 a 30 segundos.
Início de ebulição, quando a água dá os primeiros indícios de que vai ferver. Entre 90 e 95ºC. Se não esperar o tempo certo, a temperatura não chega ao ponto adequado. Assim, os óleos aromáticos não serão extraídos totalmente dos grãos, o que dá sabor à bebida. Utilizando o quador de papel, coloque 3 colheres de sopa de café no quador, já quando a água estiver fervida, despeje no coador. Agora que o seu café está pronto, você poderá servi-lo no café da manhã, para despertar toda a casa, ou ainda no café da tarde, com um delicioso bolo quentinho. Gostoso também é beber café após o almoço e após a janta, pois ele auxilia na digestão.
Retire a caçarola do fogo mecha e depois retorne para que ferva uma segunda vez. Cuidado que como o leite o café pode derramar e sujar o seu fogão. O bom café Turco é aquele que forma uma espuma sobre o café. Acrescente no filtro o pó de café. Você pode seguir as orientações do fabricante e colocar uma colher (de sopa) bem cheia de pó para cada copo (de requeijão) de água. Se você quiser um café mais forte e encorpado, você pode dobrar essa medida. Para um café ainda mais saboroso, procure utilizar pó de café moído na hora.
É também de realçar que, para fazer o melhor café espresso e retirar dele todos os benefícios, deve escolher os grãos de café mais novos, pois os mais velhos podem ser muito oleosos e, consequentemente, podem adulterar o aroma tradicional do café. Ao guardar o café em casa deve ter em atenção que os grãos de café devem ficar num recipiente fechado e deve-os armazenar num local seco e escuro. Na wikipedia.org encontra sempre muita informação extra sobre o cafe. Experimente variar o preparo dos cafés em casa e com os amigos. Muitas vezes uma cafeteira nova pode virar a sensação do churrasco. Ou, pelo menos, fazer todo mundo ficar com vontade de experimentar os cafés. Prove os cafés sem açúcar. Esteja aberto a provar vários cafés, para poder ter sensações diferentes na boca: origens, secagens, preparos, receitas, torras, moagens.
