J.Carol

Posts tagged with "Japan"

ゴールデンウイーク

Friday, 15. September 2006, 13:05:40

Japan

　「風薫る五月」をいわれるように、この時期、野山は新緑に包まれ、さわやかな五月晴れ迎える。四月下旬から五月上旬にかけて休日が続いているため、ゴールデンウイークと呼ばれている。この休みを利用して、国内旅行や海外旅行をする人もたくさんいる。

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青春アミーゴ

Sunday, 20. August 2006, 00:01:21

Music, Japan, Video

修二と彰 - 青春アミーゴ

ドラマ「野ブタ。をプロデュース」テーマ

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札幌のラーメン

Friday, 18. August 2006, 22:30:06

Japan

　札幌は味噌ラーメン発祥の地である。

　味噌味のスープにラードをきかせ、炒めたシャキシャキのモヤシと野菜。そのスープにも具にも負けない「こし」のある中太のちぢれ麺。それが、札幌味噌ラーメンのスタンダードだ。

　戦後の昭和20年代、創成川沿いにはいろいろな屋台が並んでいた。その中の一軒「だるま軒」というラーメン屋台の西山仙治さんが作る麺は評判になり、他のラーメン店に麺を卸すようになった。当時、塩と醤油ラーメンしかなかったが、「味の三平」の店主大宮守人さんは、日本古来の味噌を使う「味噌ラーメン」を昭和30年頃発案。それに合う麺を「だるま軒」の製麺部門をまかされた仙治の従兄弟西山孝之さん（初代西山製麺社長）が一緒に考え、試行錯誤の上、ちぢれ麺が完成した。野菜不足の冬も、モヤシなら手に入る。こってりした味噌ラーメンは、体を温め、寒い北海道に瞬く間に広がった。

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