Po powrocie z Francji zrobiliśmy sobie kulinarny wieczór francuski. Przywieźliśmy francuskie przyprawy takie jak np. zioła prowansalskie, kwiaty lawendy do potraw, przepyszne musztardy z Dijon ... i dużo pomysłów z podróży, która była dla nas także niezwykłą podróżą kulinarną. Byliśmy bardzo ciekawi, jak sprawdzą się kwiaty lawendy w kuchni. Zrobiłam więc kurczaka w ziołach z kwiatem lawendy. Gdy otwierałam piekarnik podczas pieczenia wydobywał się z niego zapach mydełka toaletowego
i bardzo się zastanawiałam, co z tego wyjdzie, ale potem zapach połączył się z innymi składnikami i efekt końcowy był naprawdę wyśmienity. Na zdjęciu poniżej kwiatki lawendy, które nadają się do gotowania.
Kuchnia francuska jest naprawdę cudowna, więc po raz drugi próbowaliśmy swoich sił przy francuskich daniach. Wyszło smakowicie. Potrawy są tak aromatyczne, że trudno to opisać. Ale spróbuję...
Tak więc zaczęliśmy od
zupy rybnej. Aromatyczna, pyszna zupa z rybą i krewetkami.
Była także przepyszna
zupa cebulowa, ale okazała się bardzo niefotogeniczna
Do zup zrobiliśmy przystawkę
tapenade z oliwek i
tapenade z suszonych pomidorów. W pierwszym tapenade są zielone oliwki, filety anchois, listki bazylii, czosnek, oliwa. W drugim tapenade suszone pomidory, szalotka, ser pleśniowy, zioła prowansalskie.
Było pysznie. Chrupiące, posmarowane oliwą bagietki, wyjęte z piekarnika i jeszcze ciepłe serwowane z pastami. Coś pięknego
Następnie podano przepyszną
tartę z kozim serem, cukinią, czosnkiem, suszonymi pomidorami, migdałami
i przepysznego pieczonego
kurczaka w ziołach prowansalskich, z kwiatem lawendy i z pieczonymi warzywami. Kurczak pieczony był w białym winie. Poezja
no i oczywiście musieliśmy koniecznie spróbować -
ratatuj a właściwie
ratatouille, przepysznej aromatycznej potrawy z warzyw czyli z cukini, pomidorów, papryki w różnych kolorach, cebuli, czosnku, ziół.
a to tego podano
sałatkę po prowansalsku z pomidorów, karczochów w oliwie, anchois, czosnku, czarnych oliwek. Pomidory w tym połączeniu nabierają zaskakującego smaku. Polecam
Jeśli ktoś nie lubi anchois wystarczy mu nie powiedzieć, że jest w sałatce
Naprawdę, smaki łączą się tak niesamowicie, że można się nie zorientować. Anchois jest tak drobno posiekane,że po wymieszaniu z sałatką zachowuje się bardziej jak przyprawa.
Na koniec oczywiście desery - dwa ciasta.
Pierwsze przepyszne
kruche ciasto z jabłkami.
Drugie przepyszne ciasto o nazwie
clafoutis z bananami, gruszkami i wanilią.
... które z bitą śmietaną wprost rozpływa się w ustach.
Polecam bardzo kuchnię francuską. To moja ulubiona.
My Opera
