Mon petit coin de cuisine

Dạo này ko phải thấy mọi ng làm chocolate cupcake mà mình đu theo Cái mình muốn đu theo là thử làm kem bơ. Ban đầu cũng tính làm kem bơ trà xanh như nhà Napu và chị Nguyệt, nhưng do ko có đường xanh rắc bánh... xảnh xẹ nghĩ thế ko đẹp Thôi chuyển qua làm cacao, sẵn tiện có lọ kẹo đủ màu rắc cho nó tiện



Chocolate cupcake của mình thì chuẩn là màu... chocolate, chứ ko nâu Công thức làm đc khoảng 20 cái cỡ vừa

Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 200g bột
- 180g bơ
- 175g đường
- 1 gói bột nở
- 1 thìa soupe bột cacao đắng (ai dùng bột cacao ngọt thì giảm lượng đường đi)
- 150g chocolate đen
- 15cl sữa

Cách làm:
- Đun chảy bơ và chocolate ở lửa thật nhỏ.
- Đánh bông trứng và đường. Đổ hỗn hợp bơ chocolate vào đánh đều.
- Rây mịn bột mì và bột nở, rồi trộn nhẹ tay vào hỗn hợp trứng sữa bơ. Sau đó đổ thêm 2 thìa cacao tiếp tục trộn đều.
- Đến đây bột sẽ khá là nặng tay, và đặc. Nhưng đổ nốt 15cl sữa vào là bột sẽ mịn và lỏng trở lại.
- Bỏ khuôn nướng ở 180°, chừng 15 đến 18mn.

Công thức đã được chứng thực bởi bạn chuột bạch, và... bạn Gà nhà chị Heo cách đây gần năm

Hết chuyện chocolate cupcake, chuyển sang chuyện chính là kem bơ Kem bơ mình đánh bị hỏng, dù theo nguyên công thức và công đoạn bên nhà Napu và chị Nguyệt Tức là 10cl sữa tươi, 75g đường bột, 125g bơ nhạt, 2 thìa cafe cacao Mà kem đánh ra ko mượt, cứ lổn nhổn
Mình cũng cố đấm ăn xôi, bỏ vào bao bắt. Thì như trong hình Kem ko bị bọt khí, ko bị tưa diềm, nhưng dễ đứt Và nhất là nó chảy nước T_T Ôi zời ơi nhìn nó chảy nc mà xót hết cả ruột Cả nhà có ai bắt bệnh cho mình đc ko ah?



Nhìn nước đọng thành giọt mà thật đau lòng quá

Nhưng tính vốn thích làm màu, dù kem bơ có hỏng ta cũng quyết đã thử là thử đến cùng Thế là cũng mang kẹo đường ra rắc rắc, và đương nhiên ko quên chụp hình, cũng chỉ để... làm màu




Hic mọi ng đừng quên có ai biết thì bắt bệnh kem bơ cho mình nha