Mon petit coin de cuisine

Để dựng gingerbread house, thì đầu tiên là... tưởng tượng ra căn nhà mình muốn dựng
Vẽ khung nhà ra giấy, thêm cửa sổ, cửa ra vào hay các chi tiết khác. Nhớ chú ý 1 số chi tiết như mái nhà to và dài hơn phần thân nhà, sẽ đẹp hơn là 1 mái nhà cụt lủn.
Mình thấy nên vẽ lên giấy bìa cứng, có 1 mặt bóng là tốt nhất. Để khi áp miếng bìa xuống miếng bột cán, lúc lấy lên sẽ dễ hơn. Và cũng ko cần phải kê thêm 1 cái thước kẻ, để cắt viền cho thẳng.

- Làm nóng lò trước ở 150° hay 170° (tùy theo lò)
- Lật ngược khay nướng lại, lấy 1 viên bột to, cán mỏng ra chừng 5mm trên khay giấy. Các phần khung tường và mái có thể cán dày hơn 5mm, nhưng các chi tiết nhỏ như cửa ra vào, cửa sổ, mình nghĩ cán mỏng đi sẽ dễ lắp hơn.
- Áp miếng bìa lên miếng bột, dùng dao cắt theo viền. Có thể tùy theo từng loại mật mía mà độ dính khác nhau, nhưng phần bột của mình thì khi nặn bằng tay rất trơn láng, nhưng khi ép giấy xuống thì rất dính. Lúc bóc giấy ra mặt bột khá là lởm chởm nếu ép giấy mạnh.
Thế nên mình nghĩ quan trọng dùng bìa bóng là ở chỗ này. Quay mặt bìa bóng xuống, rồi ko ấn miếng bìa, nhẹ nhàng dùng dao khía xunh quanh, rồi gỡ bìa ra. Gỡ bìa ra rồi mới gỡ phần bột thừa, cũng sẽ dễ dàng và ít làm méo hình hơn là làm ngược lại.





Cho lên khay nướng chừng 10mn. Sau khi chín, bỏ bánh ra khỏi lò, nhanh tay để miếng bìa lên, xem khi nướng bị nở thừa ra đoạn nào thì cắt đi đoạn đó.



Sau khi nướng bánh còn hơi mềm, nhớ để riêng ra 1 góc cho bánh khô cứng hẳn. Nướng cho đủ hết phần khung và các chi tiết, nếu thích có thể thêm luôn cả tấm sàn


Bắt đầu dựng nhà

- Chuẩn bị kẹo



- Trang trí tường, các loại cửa, các chi tiết nhỏ trước. Nếu mái nhà to, và dính nhiều kẹo nặng, thì để trống. Chờ sau khi dán mái xong, mới dán kẹo lên (rút kinh nghiệm mình ngồi 30mn giữ cho cái mái nhà nặng trịch toàn kẹo ko rớt xuống )



- Khi dán các miếng khung nhà, có thể chặn nhẹ 1 cái cốc hay bát vào cho khung nhà đỡ nghiêng ngả. Dán 2 miếng vuông góc trước, rồi 2 miếng còn lại sau. Mái nhà chỉ dán sau khi khung nhà đã khô hoàn toàn (đợi chừng 1h). Kinh nghiệm của mình thì thấy các phần khung nhà phần lớn là tự đứng vững, khá là dễ chịu Nhưng vẫn cần chặn cốc hay bát vào cho nó... cẩn thận 1 tí

- Sau khi đã dán hết khung nhà, trang trí xong mái, mới bắt đầu vào đến sân vườn sau Vì nếu ko làm sân vườn rồi, mới loay hoay phải sửa cái gì ở mái, thì khổ nhọc vô cùng