Mon petit coin de cuisine

... l'une de mes passions.

Oignon entrelardé farci aux légumes - hành tây quấn thịt, nhồi rau củ

Wednesday, January 13, 2010 5:00:36 PM

, ,

Lâu lâu thi thoảng lại làm 1 món mới bigsmile Những món mới đc chọn dựa theo tiêu chí "đọc đoán là sẽ có người ăn" bigsmile Món khai vị này làm tuy hơi có cách rách 1 chút, nhưng được hưởng ứng nhiệt tình smile Cục dương vốn ko mê đồ tây mà ăn còn gật gù "được" thế là ... được bigsmile

Công thức:cho 3 người

Nguyên liệu::
- 3 củ hành tây to
- 1 nửa quả ớt Đà Lạt đỏ
- 3 cái nấm trắng (champignon de Paris)
- 2 nhánh tỏi
- Ít lá thym (1 loại lá gia vị, ko có thì bỏ qua)
- 3 quả mơ khô, loại mềm
- 6 hạt óc chó, đập vỡ làm 2 hay 3
- 6 miếng lard mỏng (mình nghĩ tiếng Việt là thịt lợn muối, nhưng là loại thịt 3 chỉ muối, tức là có đủ các lớp mỡ, nạc, bì)
- Dầu ăn, muối, tiêu

Cách làm:
- Lột vỏ 3 củ hành tây, cắt bỏ phần chóp. Xếp 1 lớp muối hạt to vào khay nướng, bỏ 3 củ hành tây lên trên, nướng trong chừng 30mn ở 160°.
- Trong khi nướng hành tây thì xắt hạt lựu ớt Đà Lạt, nấm và mơ khô thái miếng, tỏi băm nhỏ, cho lên bếp lửa nhỏ đảo cho chín với chút dầu. Nhớ không quên bỏ luôn óc chó và thym vào xào cùng. Nếm muối và chút hạt tiêu cho vừa miệng.
- Khi hành tây đã xém xém, bỏ ra khỏi lò nướng. Dùng thìa con hay dao nhọn khoét rỗng phần ruột bên trong, chỉ còn để lại 1 hay 2 lớp hành tây ngoài cùng. Phần ruột khoét ra có thể băm nhỏ 1 nửa, cho vào đảo cùng hỗn hợp rau ở trên.
- Lót giấy nướng vào khuôn, quấn 2 miếng thịt lard xung quanh mỗi củ hành tây. Xếp vào khuôn, múc hỗn hợp rau củ đầy hết 3 củ hành tây rỗng ruột. Cho vào lò nướng chừng 15mn ở 200° là được.
Ai có lò bé như nhà mình, thì nên giảm xuống 180°, và phủ mặt mấy củ hành tây bằng giấy nhôm, tránh để phần rau củ bên trong bị xém (như mình đã bị lol)

Chúc cả nhà ngon miệng (với cái kiểu món ăn khá là mới này lol) love

Cắm hoa 2Brioche à la noisette - Bánh brioche nhân bột hạt dẻ

Comments

Micong - PrincipessaMicong Wednesday, January 13, 2010 5:52:52 PM

Ôi nghe hấp dẫn quá em ơi! Nhìn đã thấy ngon rồi, nhất là cái kiểu thò cổ ra rồi vẫy vẫy "lại đây lại đây" như cái hình em chụp ấy!

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Wednesday, January 13, 2010 5:57:08 PM

Đẹp wá hà.

Napu Wednesday, January 13, 2010 6:29:51 PM

chà, món này hấp dẫn quá, hành tây P ăn sống ko được chứ nướng với xào lên là xử tuốt yes

SylwiaSylwiaduyen Wednesday, January 13, 2010 6:48:15 PM

Em thich an hanh, em thich an thit, em thich an rau. MOn nay co ve hop em day nhi. p

ktm-kđ-akhangtrang Wednesday, January 13, 2010 10:24:02 PM

món này là hỏng có phần mẹ mẹ rồi... ):

P'titcochonheogacon Wednesday, January 13, 2010 10:27:41 PM

à chị bảo này, quả mơ hay là quả mận em, chắc là pruneau ý nhỉ? thế thì là mận chứ:D

Phuong Anh erionrios Wednesday, January 13, 2010 10:49:20 PM

@ chị Micong: cả cái bài em thích mỗi cái hình chị ah bigsmile Vì bị thò 1 cái tay vào bên cạnh nên em mới phải cắt thế, ko ngờ nhìn cũng hay ghê lol

@ Kid: ko long lanh bằng hình Kid làm Kid ui o

@ Napu: giống Pa rồi bigsmile hành tây ăn sống là khóc lóc ngay p với cả ko thích cả vị đấy nữa

@ Duyên: hợp thì thử em ah bigsmile hí hí bigsmile

@ mẹ mẹ: lại có cái gì trong này mẹ mẹ ko mê hả mẹ mẹ p

@ chị Heo: quả mơ chị ah, abricot sec mà bigsmile

ktm-kđ-akhangtrang Wednesday, January 13, 2010 10:55:26 PM

hành và thịt 3 chỉ đó em (: từ lúc bé tới giờ, chị không ăn được hành.. dù là hành lá hay hành tây.

Micong - PrincipessaMicong Wednesday, January 13, 2010 10:56:55 PM

Thế còn thịt ba chỉ hả chị? Do mỡ ạ?

ktm-kđ-akhangtrang Wednesday, January 13, 2010 10:59:41 PM

đúng rồi em.. chị chỉ ăn được mỡ khi chiên giòn lên thôi.. mỡ với da.. nó mà mềm mềm lại không thể nào ăn được.

Napu Wednesday, January 13, 2010 11:12:36 PM

uhm, cứ thấy nó hăng hăng thế nào ih nhỉ

2li2te_pig ^.^nqh0803 Thursday, January 14, 2010 12:22:51 AM

món này nhìn hấp dẫn quá PA ơi!

Keycy Thursday, January 14, 2010 12:54:00 AM

Món này nhìn hấp dẫn lung linh quá hen. Nhìn ngon quá!

Mi cong bé micong1211 Thursday, January 14, 2010 8:21:25 AM

Hehe ^^
Ngon nhỉ chị nhỉ, mỗi tội mở ra mở vào lò kích rích phết, Cái này mà cho ít nấm niếc các thứ vào cũng hay ^^

Phuong Anh erionrios Thursday, January 14, 2010 9:11:52 AM

Uh mon nay nhin dep, an cung ngon moi toi lam hoi cach rach p nhung cai nay goi la an choi thi chiu dung em ah bigsmile p

Mi cong bé micong1211 Thursday, January 14, 2010 9:19:45 AM

^^
Chắc để hôm nào kiểu nhà có khác, xong giả vờ giở bài này ra doạ bigsmile

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Thursday, January 14, 2010 10:01:56 AM

Originally posted by erionrios:

@ Kid: ko long lanh bằng hình Kid làm Kid ui :o:


i cha đừng nói vậy. Ngại và mỗi đứa mỗi kiểu mà bigsmile

GAU MEOkhanhchipham Thursday, January 14, 2010 10:57:22 AM

Món này hấp dẫn đây! Khi nào chán cơm việt chị sẽ xin công thức của em làm thử:D

SylwiaSylwiaduyen Thursday, January 14, 2010 1:12:08 PM

Hop mieng nhung ko hop suc chi oi. p

P'titcochonheogacon Thursday, January 14, 2010 2:57:11 PM

abricot là mơ à, mơ này to gớm lol lol lol

Phanthietvnphanthietvn Thursday, January 14, 2010 3:59:07 PM

May mà lâu lâu mới làm đó nha , chứ ngày nào củng làm chắc là anh bội thức vì món ăn của em mất, vừa ngon mắt vừa đẹp miệng bigsmile (nói vậy vì không ăn được mừ )

calvin22 Thursday, January 14, 2010 8:15:19 PM

abricot là mơ hả em Heo ? không phải abricot là abricot chứ ! p vì nó đâu có ở VN bigsmile

ảnh đpej và hấp dẫn quá em ơi!

Phuong Anh erionrios Thursday, January 14, 2010 10:41:43 PM

Ua thi abricot la mo ma ah p Abricot chang qua la... mo tay thoi ah bigsmile Tay thi cai gi cha to bigsmile Moi qua buoi cua no em thay la nho lol

@ Duyen + anh Kevin: may mon kieu nay cung thi thoang thoi ah, ngai lam ra phet bigsmile p

@ Kid: tai Kid bao long lanh, xet ve do long lanh thi la ko bang p

@ chi Gau meo: da, em... moi chi ah bigsmile

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Thursday, January 14, 2010 11:17:42 PM

Vậy mà kid từng bị shock khi ghé thăm nhà này đó nha. Bí mất dc bật mí nè devil

Phuong Anh erionrios Friday, January 15, 2010 9:38:05 AM

Bay h nhin hoai quen roi ha Kid lol

SylwiaSylwiaduyen Friday, January 15, 2010 6:30:00 PM

The em moi noi la ko hop suc do chi. ^^

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Friday, January 15, 2010 6:31:12 PM

chưa wen bigsmile, vẫn còn thấy đẹp. Blog P.A lẫn blog Napu

Kim chị Kim emmebemon Saturday, January 16, 2010 7:25:38 PM

di mua sweet onion ve thuc hanh mon nay moi duoc smile

Phuong Anh erionrios Saturday, January 16, 2010 10:39:01 PM

vậy em chúc chị ngon miệng nha p

Phuong Anh erionrios Sunday, January 17, 2010 4:16:06 PM

Uh, co salade vao co' khi se ngon hon. Lau lam moi thay milk ne bigsmile

Ngọc Anhmagician259 Sunday, January 17, 2010 5:24:48 PM

nhìn hấp dẫn quá chị ạ, đêm đi ngó làng Ô thì chỉ khổ cái bụng kêu faint cơ mà em ăn thì cũng phải bỏ hành

GAU MEOkhanhchipham Sunday, January 17, 2010 6:52:50 PM

Hôm nay chị đi mua hành và nấm thực hiện món này của em đó. Chi nhảy vào đọc cong thúc để lát đi nấu p. Tôi nay ăn thức ăn Tây với cơm Việt bigsmile ( crepe fromage,lardon)

Phanthietvnphanthietvn Monday, January 18, 2010 3:22:13 AM

Kiểu ăn ăn này đúng là mới thật ! hiih chúc em một tuần mới với nhiều thành công mới ! smile

Do Tri Khiemdotrikhiem Monday, January 18, 2010 4:29:25 AM

Chị thấy rất là Tây. Ăn thế này chị nghĩ chắc cũng tốt cho sức khỏe, hạt óc chó là giúp thông minh lắm đấy, nhất là cho trẻ con ý.

Ngọc Anhmagician259 Monday, January 18, 2010 1:24:54 PM

Originally posted by iambabymilk:

uhm ^^ mà milk thích cái kiểu bày món ăn ra đĩa của pháp lắm nhé, nó cứ tí hin thế nào í, như kiểu của mình uống rượu bằng cái chén hạt mít cho nó thanh tao đó mà ^^

Mình cũng nghĩ vậy Milk ơi, hay là ăn xịn thì nó thế bigsmile kiểu ăn hương ăn hoa, bày ra thấy có 1 dúm bé, tính chắc mình bỏ vào mồm 1 phát là hết được, chả bõ chi hết p

Micong - PrincipessaMicong Monday, January 18, 2010 1:33:17 PM

Originally posted by dotrikhiem:

hạt óc chó là giúp thông minh lắm đấy, nhất là cho trẻ con ý.


Thế hở em, để mua về cho cái con chó con ở nhà p
Mí lị thấy bẩu phụ lữ ăn cũng tốt smile

Originally posted by magician259:

kiểu ăn hương ăn hoa


bigsmile
Có lần chị bẩu chồng: Anh bằng này thịt rồi, ăn hương ăn hoa thôi ăn gì nhiều thế!
Chồng cãi: Đã lên nóc tủ ngồi đâu mà bảo ăn hương ăn hoa. Bao giờ lên đấy hẵng hay p

Mi cong bé micong1211 Monday, January 18, 2010 1:43:51 PM

Haha, vào thấy bao nhiêu com, đọc cái com của em Milk mà cười đau ruột, cưng ơi, chúng mình mà có được ăn hương ăn hoa cái kiểu như ở bển ý, thì chắc là phải cố kìm nén, cầm cái nĩa với con dao cắt nhỏ tí như con kiến mà cho vào miệng chứ ko bỏ đánh tọt 1 cái thì có mà mất lịch sự chít em nhờ bigsmile
Còn cái vụ lên nóc tủ ý mờ, người ta vẫn bảo lên nóc tủ ngồi bóc chuối ăn, dưng mà em mấy hôm nay sáng nao cũng 2 quả chuối, dưng mà chả ngồi nóc tủ, mà ngồi trên ghế bigsmile Thế cũng gọi là hương hoa nhờ bigsmile

Micong - PrincipessaMicong Monday, January 18, 2010 1:47:47 PM

Originally posted by micong1211:

nóc tủ ngồi bóc chuối ăn


Dị bản: lên nóc tủ ngắm gà khỏa thân p

Originally posted by micong1211:

mấy hôm nay sáng nao cũng 2 quả chuối


Lại kiêng khem hở?

Mi cong bé micong1211 Monday, January 18, 2010 1:56:21 PM

Đâu, kiêng khem gì đâu chị, chả là hôm nọ mùng 1 thắp hương nguyên nải chuối, sáng đi làm nhét vội vào túi, lên văn phòng ngồi ăn lót dạ, xong ăn sáng cafe sau lol lol để nhà chả ai ăn cả ^^ Sắp hết rồi, còn bữa sáng mai nữa là hết 1 nải smile)
Thế này mà thắp hương cho các cụ có 1 tuần nhang ăn hết thế nào vừa gà vừa xôi vừa chuối vừa hoa quả nhờ??? devil devil

Mi cong bé micong1211 Monday, January 18, 2010 2:04:03 PM

Ôi! Em yêu ạ, em nói đên sushi mà anh lại thèm, để anh kể cho em nghe vụ hôm nọ anh được mời đi ăn ở Sheraton, đại loại cũng là các món ăn Tây Tầu Âu Á đủ cả, và ăn tiệc nhỏ chứ ko phải tiệc đứng, chẹp chẹp, cái gì nó cũng bé tin hin, và đúng theo kiểu ăn tao nhã thanh cảnh, vừa ăn vừa nói chuyện, thi thoảng bỏ miếng nho nhỏ xinh xinh vào ăn ròi lại nói chuyện tiếp ý, chẹp chẹp! Đồ thì công nhận ngon em ạ, dưng mà ăn cái kiểu nó cứ thòm thèm thế, anh chả đẫy miệng gì cả, trộm vía, đêm về anh phải vét cơm nguội ăn cho đỡ đói lòng lol lol Hay mình là dnagj phàm phu tục tử, không ăn thanh cảnh kiểu đấy được nhờ. Xôi thịt xôi thịt! Mô phật bigsmile

Micong - PrincipessaMicong Monday, January 18, 2010 2:06:51 PM

Đấy, đi ăn cỗ ăn tiệc khổ lắm sung sướng gì đúng không em
lol lol

Ngọc Anhmagician259 Monday, January 18, 2010 2:13:25 PM

khiếp, nghe em mông cong đi ăn tiệc thấy khổ thế lol
Mà sao người nước ngoài người ta ăn thế cũng no nhỉ, người ta còn to với ăn nhiều hơn mình í chứ, chị đoán hay là ai ăn tiệc cũng về vét cơm nguội í knockout

Micong - PrincipessaMicong Monday, January 18, 2010 2:15:55 PM

Người ta to hơn mình thì đúng nhưng người ta ăn không nhiều lượng như mình đâu em. Chất thì có thể hơn.
Thằng cu ngồi cùng phòng chị hỏi chị ăn gì bẩu tao ăn cơm nó cứ kêu hoài, buổi trưa nó chỉ ăn 1 quả táo, hoặc là ăn 1 hộp sữa chua hoa quả thôi.

Mi cong bé micong1211 Monday, January 18, 2010 2:16:33 PM

Đúng đấy chị ạ bigsmile
Chả sung sướng gì đâu mà bigsmile

Mi cong bé micong1211 Monday, January 18, 2010 2:17:36 PM

Hị hị, thế mà vưỡn béo nhờ.
Mà thực đơn ăn kiêng thấy bẩu là sữa chua với táo đấy, thế chả hiểu là ăn kiêng xong sẽ béo hay gầy nhờ ^^

Micong - PrincipessaMicong Monday, January 18, 2010 2:19:11 PM

Dựa theo cái thằng cùng phòng chị ấy mà, chị "dự" là cũng... chả gầy bigsmile

Ngọc Anhmagician259 Monday, January 18, 2010 2:21:06 PM

trời đất, sao người ta ăn ít vậy hả chị faint em cứ nghĩ phải ăn nhiều lắm mới béo thế bigsmile
người ta béo có khi vì ăn nhiều chất bơ sữa quá cũng nên left

Mi cong bé micong1211 Monday, January 18, 2010 2:27:58 PM

Chẹp! Chán nhờ ^^ Thế mà em đang định ăn kiêng cho khỏi béo, mà thế này thì chít. Hị hị.

Micong - PrincipessaMicong Monday, January 18, 2010 2:29:25 PM

Người phì do ăn đồ ăn nhanh và lười vận động thì nguyên nhân ở đâu cũng như nhau, nhưng người Đức bình thường chị thấy người ta ăn ít lắm em ạ.
Ví dụ: cô giáo dạy tiếng của chị mười mấy năm nay ko ăn thịt, tuần ăn cá 2 lần p bữa bình thường chủ yếu là rau, lâu lâu ăn mì, thầy giáo khác sáng uống 1 cốc cafe trưa ăn 1 quả chuối (bữa tối chị ko hỏi)
ăn cơm cùng gia đình giáo sư chị cũng bị đói y như micong bé ấy, vì họ xới cơm ra đĩa có 1 vếch thôi bigsmile rồi ăn 1 miếng thịt thăn bằng nửa bàn tay, ăn thêm salad. thế là xong bữa (con bé cứ ngẩn hết cả người! o)
Nhưng người ta làm việc ko bị mệt nhanh như mình. Và dù ăn ít thì người ta vẫn cao hihi chắc là do gen.

Mi cong bé micong1211 Monday, January 18, 2010 2:33:27 PM

Ôi! Thế thì em sẽ phải chấp nhận kiếp khổng lồ sad

1 2 Next »

Showing comments 1 - 50 of 56.

Write a comment

New comments have been disabled for this post.

May 2013
M T W T F S S
April 2013June 2013
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

Gâteau, cake

Bánh tarte

Món nước ngoài

Món Việt

Muffins, Cupcake

Dessert, Tráng miệng

Món khai vị

Bánh mì

Decorating cake

Gingerbread house

Bánh Việt

Cookies

Nộm, Gỏi, Salade

Bánh Trung Thu