Funnytamanegi

Bún ốc thương yêu

Wednesday, 13. August 2008, 04:37:28

Món ăn dành cho những người thân yêu, Món ăn Việt Nam

Món ăn này chứa đựng cả kho bí mật của nàng, dễ viết được thành tiểu thuyết lắm. Có điều giờ nàng vẫn còn trong cái tuổi muốn giữ những bí mật như món hồi môn nho nhỏ, thành ra chỉ dám nói tới những chuyện vu vơ...
Bữa nọ nhận được tin nhắn của mẹ nói rằng “Khi nào con về mẹ con mình đi ăn bún ốc nguội nhé, mẹ mới biết 1 hàng ngon lắm”, chẳng là cả mẹ và nàng đều là fan ruột của món bún ốc nguội, chẳng cà chua, hành mỡ gì hết, độc có nước luộc ốc nêm nếm với chút dấm bỗng, đựng trong 1 chiếc nồi đất, khách đặt món xong cô nàng bán hàng mới khều từng chú ốc béo múp míp vào bát, múc vài muôi nước dùng chua thanh ngọt mát, bún để riêng, ăn tới đâu khách chấm tới đó, chao ôi ngon không để đâu cho hết...
Còn món ốc nấu chuối đậu là món ruột của cha nàng, lần nào cả nhà về quê, ông nội cũng mua mẻ ốc nhồi, rồi ông hì hụi chặt ốc, ngoáy ngoáy lấy ra được những chú ốc còn tươi rói. Ông nói rằng ốc nấu chuối mà luộc lên rồi mới khều lấy ruột thì giảm cái ngon đi một nửa, cứ phải làm sống rồi mới cho lên xào...
Chân ướt chân ráo bước chân về nhà chồng, mẹ chồng ưu ái hỏi con dâu “ Con thèm ăn món gì để mẹ nấu”, nàng hồn nhiên đáp lại “Bún ốc mẹ nhé”, rồi chẳng nghĩ chẳng rằng đi lo công chuyện. Tới đúng hôm xách valy lên đường đi xa, mẹ chồng thủ thỉ “Hôm nay ở nhà ăn bún ốc mẹ nấu nhé, lần trước mẹ đã phải bỏ đi một mẻ ốc rồi đấy”, tự nhiên nàng thấy mủi lòng ghê gớm...
Bưng bát bún ốc nóng hổi, thơm mùi tía tô, hành phi, cha chồng tấm tắc “Bún ốc mẹ nó nấu còn ngon hơn ngoài hàng nhiều”, bất chợt một cảm giác bình yên len lỏi trong nàng...
Linh tinh vài chuyện thế thôi, mời bà con bát bún ốc ăn mát ruột ngày hè nhé, nàng đi leo núi đây ạ

Bánh mỳ Tuna Mayonaisse"Bò" lên núi Phú Sỹ - Thử thách lòng quyết tâm, tính can đảm và sự dẻo dai (Phần I)

Comments

mebebong # 13. August 2008, 06:11

wow! wow! wow! Da lau roi khong duoc an nhung mon nay, hom nay vao blog cua chi, thuong thuc chay cac mon an ma chi post thay ma them qua!hic hic hic.Xin phep chi cho e add blog cua chi nhe, de tham bolg cua chi thuong xuyen hon, blog cua chi hay lam! Cam on chi nhiu nhiu!

candy_cat # 13. August 2008, 07:12

Em ăn cái này rồi nhưng trong nam nấu, ko biết có giống công thức của chị ko

ngoctram2212 # 13. August 2008, 07:50

nhìn nhìn thì hấp dẫn lắm nhưng chưa dc ăn bao giờ, dấm bỗng với dấm thường khác nhau hả Trang, ước gì có ng nấu cho mình ăn, măm, măm, ực ực

floragiang # 13. August 2008, 08:42

Nhìn muốn chạy đi nấu liền quá

hoatrongvuon # 13. August 2008, 10:02

Nghe nói bún ốc cho dấm bỗng nên chưa bao giờ dám nấu mà ốc bên này cũn dai lắm.

ken0106 # 13. August 2008, 11:10

Hix. Ngon quá. Có dạy cách nấu được hông vậy?

naninonu # 13. August 2008, 11:28

Woa ngon quá,mình thích Bún ốc ở Hn lắm,mình được ăn ở Hn mà nằm trong một quán nhỏ,nằm ở gốc chợ chỗ nào thì mình ko nhớ.Nhưng ăn 1 lần nhớ mãi,ngon ơi là ngon,đông khách vô cùng,hí hí lúc nào về có dịp ra Hn tới nhà nàng .Không biết có được mời món bún ốc của mẹ chồng nàngkhông đây?Mình cũng là một tay mê ăn ốc vô cùng,xã mình thì không.
Bên này ốc thì chán,toàn đông lạnh

Anonymous # 13. August 2008, 20:36

Mandy writes:

chi oi sao chi post hinh va chi gioi thieu so thoi ma ko thay cong thuc nau mon bun oc dau het vay chi,em cung thik an bun oc nua,chi ba`y em voi nhe

JanePhung # 13. August 2008, 21:11

Huhu. Bên em ko có ốc chị ơi. Em thèm món này kinh dị luôn. Chẳng những bún ốc, cả ốc luộc, ốc xào, ốc nấu chuối đậu. Món gì có ốc em đều thik hết >"<

khanhhuyvt # 14. August 2008, 03:14

Thèm quá, món này chưa bao giờ mình tự tay nấu cả, khi nào thèm, Mẹ chị lại nấu cho ăn, món bún ốc chuối đậu, ngon thật.

phamlam # 14. August 2008, 04:41

Đã bảo không vào blog rồi giờ lại vào. Sai lầm vẫn là anh

. Đói....

Anonymous # 14. August 2008, 08:32

Anonymous writes:

thèm cai bat bun oc ngon lanh kia qua, va thèm co ca me chô`ng nhu me chong T nua.
ben to oc thi dai, oc buou vang dong lanh ma, bong ruou cung k co, nen khoi nau mon này luôn.
pétale

floragiang # 14. August 2008, 11:45

Hồi sáng đi chợ Tàu, ghé coi thử thì không có Ốc bươu, chỉ có Nghêu thôi

diepthanh # 14. August 2008, 12:03

Ở gần nhà mình có hàng bún ốc ngon lắm chị ạ :X đông dã man luôn mà hàng thì bé, hix.

alonecoffee # 17. August 2008, 06:05

hùi ở hn có cô bạn rất thích ăn bùn ốc , tớ lại thấy món này béo quá , khó ăn , mặc dù anh khá ngon

JanePhung # 17. August 2008, 12:56

Ặc. Bún ốc mà còn kêu béo thì món nào ko béo '__'

alonecoffee # 17. August 2008, 14:03

béo thật mà , mấy lần ăn , mấy bác chủ quán cứ tưởng sướng tay múc vào bát mình mỡ lổi lên thành váng , nhìn mà ngớn , vài lần như thế là mình toàn dùng muỗm gạt hét đi mới ăn dc .

JanePhung # 17. August 2008, 19:26

Hic. Càng nói càng thèm >.< . Chài ai. Chả biết lúc nào mới đc về Hà Nội ăn bún ốc. Mà bát bún ốc ko có lớp váng màu vàng đỏ đó thì còn gì hấp dẫn

. Thèm kinh khủng +___+

sweethanoi # 17. August 2008, 21:26

Nàng ơi, cho công thức đi nào!

kalteryl # 18. August 2008, 09:46

Ăn xực thôi

funnytamanegi # 18. August 2008, 23:56

@Mebebong: Cảm ơn mẹ Bống tới thăm xó xỉnh nhà tớ

.

@Cat: Chị chưa thử món bún ốc ở Sài Gòn bao giờ nhưng đoán rằng sẽ ngọt hơn ngoài Hà Nội

@Chị Trâm: Chị ơi, thế thì phải ăn ngay đi, ngon lắm ý

. Dấm bỗng làm từ cái rượu, thơm và ngọt ngào hơn dấm thường chị ạ.

@Chị Linh: Bên chị sẵn ốc không vậy

@Chị Liên: Nhiều lúc không có dấm bỗng em phải thay thế bằng me chua chị ạ. Bên em chủ yếu là ốc biển, thỉnh thoảng lắm mới mua được mẻ ốc giống ốc hương nhà mình, nhưng nấu sao vẫn không ngon bằng ốc nhồi đâu

@Ken0106: Mình sẽ ghi cách làm theo yêu cầu của bà con sau vậy

funnytamanegi # 19. August 2008, 00:03

@Chị Na: Đặc sản Hà nội đấy chị ơi, nhiều loại bún ốc lắm mà loại nào em cũng thích hết cả mới chết chứ. 1 tuần 7 bữa bún ốc em vẫn còn thòm thèm ý

. Khi nào có dịp gặp nhau ở Hà Nội, em đãi chị món bún ốc (nói nhỏ chứ bún ốc em nấu cũng bá cháy luôn

).

@Mandy: Bạn chờ mình thêm chút nữa nhá, mình sẽ cập nhật cách làm sau.

@Jane: Hehe, em giống chị

@Chị Hà: Chị ở trong Nam đúng không?? Em hỏi vậy vì thấy rất ít người miền trong biết tới món ốc nấu chuối đậu

.

@Phamlam: Hí hí, ai biểu cái tật quen chân

@Petale: bên cậu có ốc đông lạnh là còn may nhá. Nhớ hồi tớ vẫn còn ở "vùng sâu vùng xa" phải mua ốc loại người ta đã xào rồi theo gia vị của Nhật, về rửa sạch đi, xào lại theo vị nhà mình rồi nấu nước xương lên, ăn tạm cho đỡ thèm,

funnytamanegi # 19. August 2008, 00:07

@Nghé: Có phải hàng bún ốc nấu chuối đậu ở chợ Khương Trung không em, chị nghe thấy nhiều người nói chuyện mà chưa có dịp ăn thử

.

@Alone: Hehe, cậu ăn món bún ốc gì mà béo vậy, món bún ốc nấu riêu nổi tiếng thanh mát mà cậu vì cả nồi nước có chút mỡ là do xào cà chua thôi chứ rặt toàn nước luộc ốc và dấm bỗng mà

@Chị Nga: Hic hic, em lười cũng không được rồi

@Min: Trong Huế có bán món này không đt???

khanhhuyvt # 19. August 2008, 01:25

Mẹ chị người HN nhưng ở trong Nam, vậy nên chị mới biết món ốc chuối đậu đó em, hihi.

kalteryl # 19. August 2008, 03:04

Ko thấy sp à

diepthanh # 19. August 2008, 03:10

Đúng rồi chị ạ

, em thấy bạn em quảng cáo dữ quá phải mò đi ăn thử, đúng là có ngon thật. Tự nhiên thèm thế :-S

kalteryl # 19. August 2008, 03:16

Khi nào ra HN bảo Nghé dẫn đi

petale # 27. August 2008, 09:20

thế bên tớ, ốc thì dai, bỗng rượu ko có, T có bí kíp gì xử lí vụ ốc dai và cái gì thay bỗng rượu đc ko?
"mua ốc xào sẵn về rồi rửa nấu theo cách của mình" thì đúng là ko thể tưởng tượng sự chịu khó của T đấy. thảo nào kiểu như tớ nấu chả bao h lên tay được hic.

funnytamanegi # 28. August 2008, 12:30

Chiêu đấy là để dứt cơn thèm thôi mà petale

.
Trước đây khi không có bỗng rượu tớ nấu bằng me đóng bánh của Thái, khi xào ốc tớ thêm 1 thìa canh rượu trắng vào, cũng ngon lắm

Còn vụ ốc dai thì hơi khó nhỉ, chắc cho vào bung với chuối đậu may ra mới mềm

kalteryl # 28. August 2008, 13:12

Cho vào nồi áp suất... thế nào nó cũng hết dai sp nhở?

JanePhung # 28. August 2008, 14:14

Cho một tẹo baking soda vào...hầm coi nó có mềm ko nào

petale # 1. September 2008, 14:23

hí hí, toàn người vui tính ở đây, hầm lên thì vó bò cũng phải mềm nói gì ốc đông lạnh ^_^. chắc cách này hay nhất đấy!!!