Funnytamanegi

Cánh gà tẩm vừng rán

Thursday, 3. July 2008, 13:32:39

Gần 10 ngày tủ lạnh nhà nàng ẩm ương, lúc chạy lúc tắt. Bình thường 1 tuần nàng đi chợ 1 lần, cùng lắm là 2 lần, có lẽ ai ở nước ngoài cũng đều "tích trữ" đồ ăn như vậy, rồi về xếp, cất chật ních cả tủ, vậy nên mới vài ngày thôi mà nàng thấy cực quá. Tối nào cũng phải chạy ra chợ, ăn uống chỉ đơn giản và gọn gàng, chẳng dám bày vẽ nhiều, cũng chẳng dám nấu món gì "quá tay", tuy là máy móc thôi mà hỏng có 1 tẹo y rằng mọi thứ cứ rối tung cả lên. Tối nay thì tủ lạnh mới đã có rồi, nhân thể nàng dọn dẹp qua loa gian bếp, vỏn vẹn 9m vuông nhưng đến lúc lau dọn mới thấy cái sự bày vẽ của nàng cũng ghê gớm. Vất vả nhất là làm sạch quạt thông gió với hơi mỡ bám vào cuốn theo bụi đen kịt mà thủ phạm chính là các món rán. Khi làm vệ sinh thì dặn lòng lần sau rán ít ít thôi, nhưng trông ngon thế này thì làm sao mà không "tái phạm" được cơ chứ... (~|~)

Cánh gà rán kiểu này có thể để khoảng 1h sau vẫn còn giòn tan, có khi Kentucky còn thua ấy chứ, híhí. Bà con không tin làm thử xem sao nhá

.
Nguyên liệu (dành cho 2 người):
- Cánh gà (phần bầu cánh)...8 chiếc
- Hành bora...1 cây (chỉ lấy phần cọng trắng - khoảng 25g)
- Gừng...1 củ nhỏ (khoảng 10g)
- Tỏi...2 nhánh (khoảng 8g)
- Nước tương...2 thìa cafe
- Muối...1/3 thìa cafe
- Hạt tiêu...1 chút
- Rượu trắng...1/2 thìa canh
- Vừng trắng...30g (ở đây nàng dùng vừng vàng)
- Bột gạo, bột mỳ, bột năng...mỗi thứ 1 1/2 thìa canh
- Dầu rán...vừa đủ làm ngập thịt
- Tương ớt chua ngọt...tùy thích
Cách làm:
1. Cánh gà rửa sạch, thấm khô nước. Hành bora cắt ngắn khoảng 5cm, chẻ làm 3. Gừng, tỏi bỏ vỏ, giã dập.
2. Cho cánh gà vào túi nylông sạch (nàng dùng túi ziploc có khóa kéo), cho muối, nước tương, hạt tiêu, rượu trắng vào trộn đều. Tiếp tục cho hành, gừng, tỏi, ướp khoảng 2 - 3 giờ.

3. Cánh sau khi đã ướp sau thời gian quy định, gắp hành, gừng, tỏi bỏ đi. Để cánh nguyên trong túi, cho vừng vào, xóc nhẹ để vừng bám đều quanh cánh gà.
4. Trộn bột gạo, bột mỳ, bột năng đều nhau. Lăn từng cánh gà đã bọc vừng vào phần bột trộn đều.
5. Cho dầu rán vào chảo, đun nóng dầu thì thả cánh gà vào, rán nhỏ lửa khoảng 15 phút hoặc cho tới khi cánh gà có màu vàng sậm.
** Tránh rán to lửa sẽ làm cháy vừng và phần thịt bên trong không chín kỹ.
6. Vớt cánh gà đã chín ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Ăn nóng chấm tương ớt chua ngọt.

White chocolate raspberry truffleDưa chuột xúc Tuna Mayonnaise

Comments

JanePhung # 3. July 2008, 13:56

Huhu. Em muốn giảm cân, chị đừng có dụ dỗ em

(

Mà bên em rượu nó mắc kinh dị. Em có mỗi chai mirin à. CT của chị toàn là rượu trắng với rượu đỏ với rượu nấu TT__TT. Em làm sao bây h?

naninonu # 3. July 2008, 13:59

Hi hi,nàng chạy nhanh như tên lửa í,hôm qua mình ngồi coi trang ẩm thực nào có món này,tính chiều về làm,sáng ra lại thấy ở nhà nàng rồi

À có tủ lạnh mới rồi,khao nhé

funnytamanegi # 3. July 2008, 14:06

@Jane: 2 VC chị đều thích "nhắm rượu" nên chị tận dụng luôn

. Nếu em ít dùng có thể mua rượu nấu thôi, nó thơm mùi rượu nếp, chắc bán ở quầy gia vị thì không đắt như trong quầy rượu đâu em, chị đoán vậy chứ chẳng biết bên Sing ra sao nữa, hìhì.

@Chị Na: Hehe, món này em làm từ hôm cuối tuần, chứ tuần này toàn ăn rau luộc chấm nước mắm thôi à

. Em rất hay rán bồ câu theo kiểu này nhưng không cho vừng vào, ăn giòn tan, ngon lắm

, chị làm thử đi.

funnytamanegi # 3. July 2008, 14:22

@Chị Na: Tủ lạnh mới khao gì mà khao chị ơi, em mua tủ xong là húp cháo cả tháng ý chứ, hichic, có cho em ăn ké thì cho đi

naninonu # 3. July 2008, 22:40

Hi hi,cuối tuần này sẽ thử nhé,nhà N có mắm ruốc chắm với đọt bí à,có ăn thì qua ăn

JanePhung # 4. July 2008, 04:11

Chị ơi, tủ lạnh nhà chị rủ tủ lạnh nhà em hỏng rồi

. Bắt đền đấy. Một đống sấu mẹ em đem cho từ HN bây h làm sao đây

. Huhu.

hoatrongvuon # 4. July 2008, 08:20

1 chai rượu trắng 10 bảng, không dám khai với đồng chí chồng huhu

huynhdeky # 4. July 2008, 09:58

Rượu trắng VN dùng loại nào ướp được nhỉ ?

funnytamanegi # 4. July 2008, 15:19

@Chị Na: Trùi, món đấy đặc sản đó chị, em lâu rồi đâu có được ăn đọt bí đâu, phần em nha, sang ngay đây

@Jane: hehe, chia buồn cũng em, chị thấm cái cảnh ấm ức này rồi. Em giải quyết chỗ sấu bằng cách ngâm nước sấu và làm sấu dầm đi, không để hỏng thì phí ra

@Chị Liên: Keke, chị chơi loại sang thế. Em dạo này làm món gì cũng có thêm tý rượu mới chết, khéo nghiện rùi í chứ