Skip navigation.

Log in | Sign up

Chè ngô

Giờ đang đúng mùa ngô, trong siêu thị ngô bạt ngàn và rẻ, nàng nhìn thấy thích mê đi liền vác về "1 ít". Của đáng tội trông bắp nào bắp nấy chắc mẩy thật ngon mắt nhưng lại toàn ngô ngọt nên nhai mãi vẫn chẳng thấy đã đời như ăn ngô nếp nhà mình, đành cho vào nấu canh, nấu súp, nấu chè để giải quyết số lượng tồn đọng vậy.
Nàng nhờ chàng mua hộ hộp nước cốt dừa để ăn chè, chàng lại hứng khởi thế nào mua đúng hộp cùi dừa, vậy là cùi dừa bọc bột phiên bản trân châu ra đời (^^), ăn kèm với chè cũng khá ngon mặc dù cùi dừa đóng hộp là loại dừa Xiêm nên cùi mềm hơn loại bình thường... Nấu chè với loại ngô ngọt nên chè có độ ngọt tự nhiên khá sắc và màu mè cũng rất đẹp, chỉ có điều chè không được dẻo như khi dùng loại ngô nếp...
Nguyên liệu:
- Ngô.....3 bắp to (5 bắp nếu dùng ngô nếp)
- Nước.....700ml
- Đường.....200g (300g nếu dùng ngô nếp)
- Bột năng A.....30g (ở đây nàng dùng bột khoai tây)
- Cùi dừa hộp......1 hộp (khoảng 200g nếu dùng cùi dừa thường)
- Bột năng B.....40g (ở đây nàng dùng bột khoai tây)
Cách làm:
1. Thái mỏng ngôNgô bóc bỏ hết vỏ và râu, rửa sạch. Dùng dao nạo vỏ (sẽ tiện lợi hơn nếu dùng bàn nạo) xắt ngô thành các lát mỏng trực tiếp vào nồi nấu chè.
** Chú ý chỉ lấy phần hạt ngô, khi dao chạm vào phần mày ngô cứng thì dừng ngay lại.
** Trong trường hợp bị lẫn mày ngô, khi cho nước vào trước khi đun, mày ngô nhẹ sẽ nổi lên trên, lúc này vớt hết mày ngô bỏ đi.

2. Đun trên bếp
Cho vào nồi ngô đã bào ở trên 700ml nước, có thể cho luôn có phần lõi ngô vào cho ngọt, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho tới khi ngô mềm là được.
Nếm đường vừa miệng.

3. Hoàn thành
Hòa bột năng A(bột khoai tây) với 3 thìa canh nước (lượng nước không có trong recipe), đổ từ từ vào nồi ngô đang sôi, dùng đũa ngoáy đều liên tục để tránh bột bị vón cục đồng thời ước lượng độ loãng hay đặc của chè. Đun sôi chè trở lại rồi tắt bếp.

4. Làm dừa bọc bột
Dừa thái miếng vuông nhỏ khoảng 5mm, lăn đều qua bột năng B (bột khoai tây) sao cho bột bám đều quanh từng miếng dừa.
Đun sôi nước (lượng nước không có trong recipe), thả dần dừa bọc bột vào sao cho từng viên dừa không dính liền nhau. Khi dừa nổi lên mặt nước, vớt ngay ra bát nước đá giúp viên dừa giòn hơn.
Vớt dừa để riêng cho ráo nước.

5. Thưởng thức
Chè sau khi để nguội múc ra cốc (bát), cho dừa bọc bột và đá vào thưởng thức.

Chả mựcBánh đa cua

Comments

Nghecon18 12. July 2008, 03:23

Sis chụp càng ngày càng đẹp :frown: nhìn ngon chưa kìa :cry:

nho_nhoanhnhieu 12. July 2008, 06:06

Đúng đấy. Trong Nam đang nắng nóng lắm mà vào nhà sis nào cũng thấy nấu chè. Nhìn ngon ơi là ngon. Thèm ơi là thèm...:smile:

naninonu 12. July 2008, 11:50

@Trang :bắp bên này nó to nhưng không dẻo như ở nhà nàng hén,bên na họ bán rẻ lắm,mua về luộc ăn thôi và nấu súp thôi.

kalteryl 12. July 2008, 18:47

Hồi trước đt bị đứt tay vì món chè này... bào luôn ngón tay... :D
Món này gọi là chè bắp :lol:

nho_nhoanhnhieu 13. July 2008, 02:49

Thế hôm ấy ai ăn phải móng tay của ông chắc là kinh dị lắm. :ko:

kalteryl 13. July 2008, 04:00

Biến đi... Tay đứt mà da chưa rời ra... máu chảy đỏ cùi bép... nghỉ bào tiếp luôn... đợt đó nấu ít...

nho_nhoanhnhieu 13. July 2008, 05:50

Biến đi? Ăn nói hay đấy Min.

alonecoffee 13. July 2008, 14:37

tình hình là dạo này Nàng năng vào bếp quá P:
Ngày càng cho ra món ngon hehe

kalteryl 14. July 2008, 01:07

:lol:

chuotdong 14. July 2008, 10:06

:smile: hồi xưa ở chung nhà cô chị có cái bào này nè, cả 1 hộp 5 miếng, bén cực kì, nhất là cái bào sợi, toàn để lại nguyên mấy sọc 1 lúc trên ngón giữ, hihi...

naninonu 14. July 2008, 13:12

Na cũng đang xài cái loại y như Trang,mua ở chợ Nhật loại này xài tiện lắm.

chuotdong 15. July 2008, 09:15

Mà công nhận mấy loại dao của Nhật làm bén dễ sợ luôn Na há. C sau này có nhà riêng nhất định phải mua mấy cái dao thái và bộ dao bào này mới được.

LinhMoon 17. July 2008, 04:23

ngon thật p:

funnytamanegi 21. July 2008, 12:45

@Nghé: Ăn cũng ngon phết đấy không phải do ảnh đâu P:

@Nhỏ: Trời nóng thế này chẳng nhẽ nhà chị chỉ làm cháo, chè, kem thôi :frown:

@Chị Na: em chẳng thích cái bắp (ngô) này tẹo nào cả, thỉnh thoảng ăn cho đỡ nhớ nhà thôi chị ạ :frown:. Bên em bình thương bán đắt phết, khoảng 1 đồng (USD)/ 1 bắp đó, dịp này nhiều nên họ bán rẻ mà ngô lại mới cắt nên nấu chè hay súp gì cũng ngọt lắm.

@Min: hihi, sp cũng bị đứt tay 1 lần do cái dao bào rồi, nhưng không phải món này. Trong miền Trung, Nam bộ gọi là chè bắp chứ ngoài Bắc chị gọi là chè ngô P:

@Alone: Cảm ơn bạn hiền P:

@Chị Chuột: Đúng là loại này rất sắc, thích bào kiểu gì chỉ cần thay lưỡi dao vào là xong, tiện ghê. Đến cuối cùng thì có thêm 1 miếng cắm vào cà rốt, ngô, hành tây...để giữ cho dễ bào, ai nghĩ ra cái này thông minh chị nhể :lol:

@Mẹ Moon: Bố Moon về rồi mẹ Moon trổ tài đê :D

naninonu 21. July 2008, 13:28

Bên mình đi farm mua rẻ ,6 trái/$1 năm ngoái mình có nấu mà không vừa ý đó nên mình không nấu nữa,ăn vị nó không ngon nàng hả?

chuotdong 22. July 2008, 04:10


Đến cuối cùng thì có thêm 1 miếng cắm vào cà rốt, ngô, hành tây...để giữ cho dễ bào



Ủa, cái miếng mà nhìn giống mài củ gừng đó là có chức năng đó luôn hả T, hay cái của chị khác của em nhỉ! Chứ nào giờ bào đến cuối cùng, chị toàn bào "mé mé" không hà :D

funnytamanegi 22. July 2008, 14:49

@Chị Na: nó không dẻo chị ạ, chỉ có điều ngô mới hái thì được cái ngọt tự nhiên, méo mó có còn hơn không vậy P:

@Chị Chuột: Không chị ơi, nó có 1 cái miếng nhựa rời (hình dáng giống cái bay trát tường), lúc chị bào xong còn 1 miếng nhỏ thì chị gắn vào cái miếng nhựa đó để bào đến hết mà tránh đứt tay.

hoangnguyenyennhi 22. July 2008, 19:51

Nhìn chè bắp của Em giống như những hạt kim cương ấy nhỉ nó cứ lóng lánh nhìn thật đẹp mắt :yes:

ngoctram2212 23. July 2008, 05:31

Chào chị, em cũng hay vào bếp chị lắm, ngưỡng mộ lắm ah,

chuotdong 23. July 2008, 09:08

vậy là cái chị làm khác cái của em rồi, hôm nào rảnh em chụp hình cái đó cho chị xem với nhe, chị thích mấy cái tiện lợi trong nhà bếp lắm. Phải công nhận là Nhật họ design rất lưu ý điểm này.

chuotdong 23. July 2008, 09:50

mới quảng cáo entry chè ngô của em cho 1 chị trên WTT nè :D

funnytamanegi 23. July 2008, 16:13

@Chị Linh: thế hả chị, biết thế em để trưng bày nhỉ, thỉnh thoảng ngắm cho đỡ thèm kim cương P:

@Ngoctram2212: Thanks em, mà ở opera còn nhiều chị nấu nướng tài năng lắm em ạ :wink:.

@Chị Chuột: Hehe, em cũng công nhận phương châm đáp ứng mọi yêu cầu từ khách hàng của người Nhật là hết ý. Em chẳng thấy trong nhà có chỗ nào thiết kế chưa hợp lý cả, trong đầu thắc mắc thiếu cái này hoặc cái kia chưa tiện lợi thì chạy ra cửa hàng đã có ngay cái lắp vào để tiện lợi hơn :love:
Em có đăng ký tham gia vào WTT 1 lần từ cách đây vài năm rồi, còn 1 lần mới vài tháng trước, nhưng thời gian chẳng có nhiều thành ra chỉ thỉnh thoảng vào đọc lỏm các mẹ "buôn dưa lê" thôi. Thanks chị nhiều nha :love:

chuotdong 24. July 2008, 08:06

mọi người khen món chè của em quá chừng luôn, bảo nhìn hình em chụp thôi là thèm chịu không nỗi, còn bảo làm biết chừng nào mới được như em :smile:

funnytamanegi 24. July 2008, 13:44

Khà khà, em lòe được các chị rồi :lol:. Chỉ vì em dùng ngô ngọt nên có màu rất bắt mắt thôi, còn chất lượng chắc chắn kém các mẹ Việt nam nấu bằng ngô nếp :wink:
À, cái miếng giữ rau củ khi bào nó như thế này chị này (hichic, em ngại nhất bày đồ ra chụp hình, lấy tạm trên web vậy chị nhé)
http://www.rakuten.co.jp/zakkacocker/243207/321172/#322426
Có thể có bán miếng rời ở các cửa hàng, nếu chị đã có bộ dao thái rồi thì chỉ cần mua thêm miếng đó thôi, để hôm nào em ngó nghiêng xem có bán rời không nhá :wink:

chuotdong 25. July 2008, 03:00

cám ơn em, chị thấy cái miếng đó rồi, có miếng này thì khỏi lo đứt tay hén. Sao cái bộ bào của cô chị không có cái này nhỉ.

naninonu 25. July 2008, 03:27

Cái của tui cũng có cái miếng đó bà ơi,nhưng nhỏ hơn .Tui bào cà rốt cái công đoạn nó còn chút chút mới bỏ cái này vô,chứ có lần quên vừa bào vừa ham nói chuyện,quay qua tay mắc trong đó luôn :D ,may mà ra xíu máu thôi.

chuotdong 25. July 2008, 08:25

awww

funnytamanegi 27. July 2008, 01:47

Em sợ nhất đứt tay, mặc dù thỉnh thoảng cũng hay bị đứt lắm :cry:

naninonu 27. July 2008, 01:49

:lol: Nàng giờ xuất hiện rồi nhá.

funnytamanegi 27. July 2008, 01:54

Em hơi bị ốm chút xíu nàng ạ :frown:

naninonu 27. July 2008, 02:01

Tội nghiệp hông,tha hồ làm nũng hén :D

candy_cat 27. July 2008, 11:28

sao trông khác nhỉ? Nó có giống món chè bắp trong nam ko chị? lúc đầu nhìn em tưởng chè bưởi ko hà! hic, trong quá, chè bắp trong nam màu đục hơn

funnytamanegi 28. July 2008, 15:22

Giống đấy em, do chị dùng ngô ngọt (nhà mình gọi là ngô Mỹ thì phải???) nên ngô không dẻo và không đục như chè ở nhà :frown:, tự thú nhận là kém ngon hơn chè bắp trong Nam nhiều :o:

candy_cat 28. July 2008, 15:49

ko, nhìn ngon, em chỉ thắc mắc chút đỉnh thôi :smile:

hoangnguyenyennhi 7. August 2008, 18:52

Em chụp hình nhìn nó lóng lánh đẹp thiệt đó :up:

funnytamanegi 8. August 2008, 11:57

Thanks chị Linh :love:

luckystars 10. August 2008, 16:39

Đây là món Lucky khoái, món này trông ngon lành làm sao :smile:

whiterose_blackchocolate 1. September 2008, 02:17

Chị ơi, làm sao cho chè nguội rồi mà vẫn đặc như ngoài hàng bán hả chị? Em bỏ bột năng vào chè, nhưng lúc nóng thì đặc, nguội lỏng le (gặp vấn đề tương tự với Soup cua P:)

funnytamanegi 2. September 2008, 15:45

Có vẻ bột năng ra nước em ạ, ở đây chị dùng bột khoai tây nên không bị tình trạng như vậy, có lẽ phải thay đổi bột năng bằng bột bắp hoặc bột khoai tây thôi nhỉ :whistle:

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

December 2009
M T W T F S S
November 2009January 2010
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31