Funnytamanegi

Lọ dấm ớt và mẹ chồng

Wednesday, 11. June 2008, 12:05:31

Đặt 2 vế cạnh nhau như tưởng rằng mẹ chồng phải chua cay lắm, kỳ thực là không hiểu sao cứ mỗi lần ăn dấm ớt là nàng lại nghĩ ngay tới mẹ chồng. Chẳng là nàng mang tiếng lấy chồng được gần 3 năm rồi nhưng thời gian sống với gia đình nhà chồng chỉ vỏn vẹn 1 tuần, lại là tuần sau khi cưới và trước khi đi xa thành ra mẹ chồng cưng ghê lắm. Không những chẳng bắt vào bếp làm cơm mà mẹ còn ý nhị dặn bố sáng nhỡ có dậy sớm hơn con dâu thì cũng cứ nằm nghe ngóng cho tới khi con dâu dậy

, nàng được chiều lại càng lấn tới, 7 ngày thì 6 ngày ngủ chỏng queo tới 11 giờ trưa, cố gắng lắm được 1 hôm dậy sớm thì đã thấy mẹ chồng ngồi chờ từ lúc nào. Sáng hôm đó mẹ dặn dò con dâu mới nhiều điều trong đó có câu chuyện về cách ngâm dấm ớt, người Nhật đâu có ăn cay, thành ra ớt bán ngoài chợ tuy có nhưng toàn là ớt ngọt, không đáp ứng được nhu cầu thèm cay của chàng và nàng, vậy nên trong vali xách ra nước ngoài toàn ớt và tỏi, trước đây chàng 1 mình sang Nhật thì mẹ còn ngâm cho lọ dấm ớt mang theo, giờ có nàng tình nguyện đi theo làm osin rồi thì mẹ mua cho đồ tươi mà chế biến. Mẹ chồng nấu ăn rất khéo, lại thấy con dâu đoảng vị nên cứ dậy cách ngâm dấm ớt cũng không thừa, nhỡ chẳng may nàng vụng về mang ớt tỏi đem luộc rồi mới ngâm dấm thì phí toi công của mẹ, hìhì. Ấy mà nghe mẹ dặn xong thì cũng thấy mẹ có bí quyết riêng để lọ dấm được ngon, rút gọn trong 3 điều:
- Thứ nhất là không được dùng dấm axit nếu không lọ ớt tỏi ngâm xong sẽ bị hỏng
- Thứ 2 là tỏi và ớt sau khi rửa sạch phải để thật khô nếu không tỏi sẽ bị chuyển màu xanh
- Thứ 3 là cho 1 thìa muối vào lọ dấm, giúp dấm đậm đà hơn, ớt và tỏi sẽ có độ giòn và để được lâu
Sang tới nơi nàng răm rắp làm theo "ý kiến chỉ đạo" của mẹ chồng, đúng là lọ dấm ớt phải để đến nửa năm vẫn còn thơm ngon, cứ dùng hết dấm nàng lại chế thêm vào, ớt và tỏi vẫn giòn và thơm. Thỉnh thoảng mẹ chồng gọi điện sang lại tiếp tục dặn cách làm dấm ớt mặc dù con dâu đã khoe rối rít thành quả rồi nhưng "cụ" vẫn chưa yên tâm

. Vậy nên blog ẩm thực này vẫn còn là một bí mật giữa nàng và mẹ chồng, tại nàng chưa có dịp "trổ tài" còn mẹ chồng lại chẳng biết dùng internet, mà chàng lại được "chỉ thị" là tuyệt đối không khoe những món ăn nàng nấu với mẹ, rồi có dịp nào đó, nàng sẽ bù lại 1 tuần đoảng vị mẹ nhé

Chả cáPain D'epi - Ổ bánh mỳ hình bông lúa

Comments

sweethanoi # 11. June 2008, 14:00

Nàng tình cảm thật đấy, nàng ơi!

Chị thì chưa làm dâu một ngày nào

Thôi, đổ tại không phải dâu lười mà tại địa lý vậy. Mỗi năm về Pháp thăm ba mẹ chồng vào dịp giáng sinh, dâu thì nằm chèo queo ngủ, mẹ chồng thì tất bật bếp núc

Đoảng vị quá nàng ạ!

Nghecon18 # 11. June 2008, 14:09

hôm nào về trổ tài một bữa hoành tráng sis ạ

naninonu # 11. June 2008, 15:05

Mẹ chồng tớ cũng vậy,hiền lành chứ không giống kiểu mẹ chồng nàng dâu,hồi đó con dâu đoảng vị quá mới qua trổ tài làm bếp,nấu Bún bò hì hì.Bà ăn cay mà không than một tiếng,đưa gì bà cũng ăn,nấu cháo cho tiêu thiệt nhiều vì mĩnh nghĩ ăn cay nóng người,mau hết bệnh

.Sau một thời gian,chịu hết nổi mới nói với xã mình

.
Nói nhỏ nghe,bà còn cho mình 'chiền' để đi shopping nữa đó

kalteryl # 11. June 2008, 18:07

nho_nhoanhnhieu # 12. June 2008, 03:10

Em cũng có lọ dấm ớt ăn gần nửa năm rồi chưa hết.

Cái tội no bụng đói con mắt nó vậy đó sis ơi.

Dùng dấm nuôi là tốt nhất ha sis.

nho_nhoanhnhieu # 12. June 2008, 03:13

Thật chứ em phục cái tài chụp món của sis sát đất.

funnytamanegi # 12. June 2008, 09:32

@Chị Nga: đúng là dâu tây chị nhỉ

@Nghé: gọi luôn em Nghé tới đánh chén nhỉ

@Chị Na: MC chị còn cho xiền nữa à, eo ui, nhất nhé

.

@Min:

@Nhỏ: nghe em khen chị sướng lịm người

. Nhà chị bữa nào cũng phải có nước mắm dấm ớt tỏi, vèo 1 cái là đi toi lọ dấm

Nếu nuôi được dấm thì đảm bảo nhất, còn không thì em cứ mua đúng dấm gạo là được.

kalteryl # 12. June 2008, 09:40

Ném ớt khô và tỏi vào lọ mắm... ngâm mắm ăn thích hơn

hoatrongvuon # 12. June 2008, 11:12

Bày cho chị cách làm nha:

Ớt, và tỏi rửa sạch để thật khô

Cho vào lọ đổ nước dấm không acid vào ngập

Cho thêm thìa muối

Đậy lại

--> đúng không em?

funnytamanegi # 12. June 2008, 12:31

Vâng, làm như vậy đó chị

be de thuong # 15. June 2008, 14:20

Cái này nhà chị cũng làm hoài nè ..nhưng mỗi lần ăn chỉ có vc hít hà tặc lưỡi thui chứ chị không nhớ mẹ chồng như em , vì mẹ chồng chị là sư cô muh , không ăn mấy vụ này , lại càng không dạy con dâu làm mấy vụ này , lâu lâu mới gặp một lần mà gặp mặt là nghe tòan tàu hủ ....

hoatrongvuon # 16. June 2008, 10:39

nghe tòan tàu hủ ....

Méc nha.

be de thuong # 16. June 2008, 11:50

Chị Liên :...

Nhớ nha ..hãy đợi đấy ...

funnytamanegi # 16. June 2008, 13:25

@Mẹ TY: Thế chị nhìn tàu hũ có ra mẹ chồng không, hehe...

be de thuong # 16. June 2008, 14:17

70% Là ra

be de thuong # 16. June 2008, 14:18

Chắc là phải viết một entry Tofu and Mother in law ...

funnytamanegi # 16. June 2008, 14:23

Thảm nào em thấy nhà chị hay ăn đậu hũ

be de thuong # 16. June 2008, 14:32

Thế mà mẹ chồng chị cứ bảo , con dâu cầm đầu nên cả nhà cứ ăn mặn suốt ..hihi

kalteryl # 16. June 2008, 15:45

Ăn chay...

hoatrongvuon # 16. June 2008, 18:00

Chị Liên :... Nhớ nha ..hãy đợi đấy ...

Em quên là MC em là sư nên tham sân si không còn nữa vì vậy chị có méc cũng vô ích.

be de thuong # 16. June 2008, 20:09

Nhưng nhỡ chị méc lòng phàm nổi lên thì sao ? nên em phải cảnh báo trước bằng cái này ..

funnytamanegi # 17. June 2008, 11:31

Chị Liên ơi, tuy bà là sư, mất hết tham sân si rồi nhưng bà vẫn là mẹ chồng, cái này thì khó thay đổi lắm. Em lo cho mẹ TY quá

be de thuong # 17. June 2008, 14:11

TRang:....

Anonymous # 20. June 2008, 14:00

Mèo già writes:

Chị ơi cho em hỏi chút ạ.
Ớt và tỏi mình để nguyên như thế khi ăn có sợ khó khăn không chị?
Và mình làm thế nào để khử mùi tỏi sau khi ăn hả chị?
Cảm ơn chị nhiều ạ!

funnytamanegi # 20. June 2008, 14:11

Chào em, chị chưa hiểu ý của em về việc khó khăn khi ăn tỏi ớt nhưng đoán rằng em muốn hỏi sao không cắt nhỏ ra để cho dễ ăn đúng không? Nếu cắt nhỏ ra chỉ có thể ngâm và ăn liền trong 1 khoảng thời gian ngắn, còn nếu muốn tích trữ lâu dài, thì để nguyên cả quả (nhánh) như vậy khi ăn chỉ việc gắp ra và dùng kéo cắt.

Còn chuyện khử mùi sau khi ăn tỏi thì có 1 cách đơn giản là nhai 1 chút chè mạn (chè Thái Nguyên) rồi súc miệng lại là có thể khử được tương đối. Ngọt ngào hơn nữa là em ăn 1 quả táo to cũng có tác dụng khử mùi thức ăn. Tuy nhiên nếu ăn nhiều, mồ hôi tiết ra cũng có mùi tỏi vì vậy người Nhật sau khi ăn tỏi thường ngâm mình trong bồn nước nóng, rót thêm 1 chút sữa tươi nữa để "trả lại" hương thơm tự nhiên cho cơ thể

Anonymous # 20. June 2008, 16:15

Mèo già writes:

Em cảm ơn chị!
Chị cho em hỏi thêm chút là có phải lấy hạt ớt ra trước khi ngâm không ạ?
Em nghe nói hạt ớt rất độc???

funnytamanegi # 21. June 2008, 08:04

Theo chị được biết thì hạt ớt khó tiêu hóa, không có lợi cho dạ dày, vì vậy khi ngâm không cần bỏ hạt, nhưng tới lúc ăn nên gạt sạch hạt ra ngoài.

kalteryl # 21. June 2008, 11:55

Ăn hết... kiêng gì... dạ dày đt khoẻ lắm

funnytamanegi # 21. June 2008, 12:09

Trẻ khỏe, già kém đệ tử ơi

kalteryl # 21. June 2008, 14:03

Già thì càng "chai" chị ạ

hoatrongvuon # 5. July 2008, 15:21

Trả bài em nè:

funnytamanegi # 5. July 2008, 15:58

Trông ngon lành ha chị, bây giờ chị tha hồ ăn phở bò nha

. Nhà em bữa nào cũng 1 bát nước mắm ớt tỏi chấm dưa muối, ngon ơi là ngon

hoatrongvuon # 5. July 2008, 17:34

Chồng chị khen em quá chừng hí hí

funnytamanegi # 6. July 2008, 08:15

Chị làm em xấu hổ quá trời, em có gì đâu chị

hoatrongvuon # 6. July 2008, 08:50

Em có tài chụp hình, làm món ăn ngon chị có thể bắt chước lo cho ổng là có gì đó em.

kalteryl # 6. July 2008, 14:21

Ảnh đẹp... nhìn có vẻ ngon...

Chẹp chẹp

funnytamanegi # 6. July 2008, 14:54

Chị ơi là chị, em còn phải học bọn chị nhiều ý chứ. Thực ra vụ chụp ảnh là do gia đình em ai cũng mê nhiếp ảnh, cách đây khoảng 20 năm, bố em là chuyên gia bay và chụp ảnh để phục vụ cho việc làm bản đồ Việt Nam nên em được tiếp xúc với nhiếp ảnh từ lúc còn bé tẹo, do vậy mặc dù em chụp không nhiều nhưng thuộc lý thuyết

. Xã em từ khi chẳng biết tẹo tèo teo nào về ảnh nhưng cưới em xong thì bây giờ mê mẩn lắm lắm rồi

.

@Min: có mỗi lọ dấm ớt mừ

hoatrongvuon # 15. July 2008, 11:54

Chẹp chẹp hèn gì chụp hình đẹp như mơ

Imo_T # 11. November 2008, 15:12

Hi hi chắc bữa nào em cũng thử làm lọ dấm tỏi ớt để nhà

Nhìn mấy chị chụp hình mà em thấy thèm >.<, từ lúc máy chụp hình nhà em hư tới giờ ... >.> em toàn phải đi ngó hông hà, hổng có gì để khoe hết

JanePhung # 19. March 2009, 16:51

Chị ơi. Dấm ko có axit là sao vậy chị?
Lọ dấm nhà em nó ghi là Artificial Vinegar. Vậy có dùng đc ko chị? Ngoài ra em thấy có loại dấm hoa quả hoặc dấm balasmic (ko biết viết đúng hơn) nhưng màu vàng, loại đó có dùng đc ko ạ?

funnytamanegi # 30. March 2009, 03:35

@Jane: Dấm axit ở Vn mình hay có, nó là loại dấm do pha chế chứ không phải lên men tự nhiên, thành phần pha chế gồm những gì chị không rõ nhưng khi ngâm dấm ớt thì hay bị lên meo, có váng. Còn các loại dấm hoa quả đều dùng được em à.

JanePhung # 30. March 2009, 16:40

Hic. Của em bị xanh rồi chị ơi

funnytamanegi # 1. April 2009, 08:37

Xanh là do ớt hoặc tỏi có nước em ạ, không sao đâu, trông thì không đẹp chứ ăn vẫn okie mà

Sylwiaduyen # 24. July 2009, 06:22

Hii. Trong lo dam ot cua chi ngon qua ah. Moi toi em ko an dc cay.

Khi doc tua de em tuong me chong chi ghe gom lam ai ngo ba hien qua ah.

Em thay nhieu nguoi cu thich bat nat con dau con con dau thi cu hay hon voi me chong. Thanh ra hay co chuyen con dau me chong chi nhi. Ai cung nhin 1 ti thi co phai nha cua em am ko co chu.

P/s: Chuc mung chi co 1 ba me chong tot va gioi giang.

bup_sen_xanh # 19. August 2009, 14:58

chị ơi, lọ dấm ớt của chị hình như đâu cho đường phải ko ạ?
ở nhà, em nấu dấm với đường (lượng đường và dấm bằng nhau), rồi đổ vào lo tỏi ớt , rồi cho thêm ít muối...
và kết quả là mấy củ tỏi của em nó ko trong như tỏi siêu thị, mà nó có màu vàng đục...hổng biết tỏi chị ngâm có trong...