Funnytamanegi

Phở gà

Monday, 2. March 2009, 05:31:48

Ôi dạo gần đây nàng sinh ra tính đỏng đảnh: thích được ăn hàng, thích có người bưng bê phục vụ. Ăn hàng thì ai chẳng thích, nhỉ, nhưng ở cái xứ đào anh này mà ngày nào cũng hóng hớt bên ngoài thì lương tháng chẳng đủ ăn, vả lại làm gì có nhiều hàng quán bán quà vặt để mà chấm chấm mút mút như Việt Nam mình. Ấy thế mà thỉnh thoảng lại cứ than thở với chàng cái ước muốn được người khác nấu cho ăn, phần vì nũng nịu, phần lớn hơn là lần nào cũng như lần nào, nấu xong vài món là ngồi vào bàn hết sạch hứng thú ăn uống, chẳng lẽ lại về nhà an dưỡng vài tháng...???

]

Cho 1 bát phở đùi, nhiều hành trần nước béo

Số lần nàng ăn phở gà chắc chỉ đếm được trên đầu ngón tay, vì sao cứ thấy nó nhạt nhẽo, chẳng có “chất phở truyền thống” tẹo nào. Rồi 1 lần người bạn “đặt hàng” món phở gà Việt Nam, mua con gà già về hầm, thịt đùi lọc ra bày biện, phần còn lại để nguyên trong nồi cho ngọt nước, da gà giòn như gà chọi, nước phở ngọt ngào, chẳng hề nhạt nhẽo như nàng tưởng, cả chủ cả khách gật gù hài lòng, chàng ăn xong cười hớn hở “hôm nay anh ăn hết sạch nước phở nhé”, tự nhiên đâm khoái phở gà.
Mà nấu phở gà theo kiểu của nàng vô cùng nhanh gọn và đơn giản. Khi luộc gà cho thêm chút bột nêm để miếng thịt đậm đà, gà chín tới vớt ra lọc lấy thịt đùi, phần còn lại tiếp tục cho vào nồi nước dùng, nhớ mở vung, để lửa nhỏ khi hầm để giữ được độ trong của nước. Hành hương, gừng, thảo quả, quế chi, cánh hồi buộc vào túi vải nhỏ, cho vào nồi nước hầm gà đã vớt sạch cái. Nàng chỉ chờ nước sôi chừng 5 phút thôi là vớt ngay cái túi gia vị ra, để đảm bảo cho nước phở có được mùi thanh nhẹ đặc trưng.
Nếm chút muối vừa miệng ăn, cho thêm một chút đường (1 lít nước dùng : 1/2 thìa cafe đường) vì nước hầm bằng xương gà vốn có vị hơi chua, đường giúp điều chỉnh độ chua đó, trả lại vị ngọt ngào cho nước phở.
Bánh phở trần nóng, xếp thịt gà, hành mùi thái nhỏ, chan nước dùng, rắc một chút lá chanh thái chỉ thật mỏng, thế là sau khoảng 30 phút đã có ngay bát phở gà tốc hành chẳng kém vị thơm ngon. Khi ăn phở gà chớ có dại dùng dấm tỏi mà phá hỏng chất thanh nhẹ, chỉ cần vài giọt nước chanh là tuyệt cú mèo rồi.

Chúc Mừng Năm Mới!!!Thèm!

Comments

kalteryl # 2. March 2009, 06:06

Đt có mặt trước tiên... xực thôi

nho_nhoanhnhieu # 2. March 2009, 06:35

Em thứ hai chị ơi. Cho em một bát

kalteryl # 2. March 2009, 09:55

Hết rồi... ta đã thứ nhất thì làm gì còn thứ 2... ngố

nho_nhoanhnhieu # 2. March 2009, 10:14

Nấu cho mình ông thôi hở? Ngồi đó mà chờ tui măm tô kia trước. Chị Trang ha

Phonglanparis # 2. March 2009, 10:37

e thấy chị tro lai. bít la co món ngon. e chay qua ăn ngay.. chep chep

diepthanh # 2. March 2009, 11:15

Trời đất, lại làm em thèm rồi

funnylovely # 2. March 2009, 13:46

ực

funnytamanegi # 3. March 2009, 07:57

@Min, Nhỏ: Hehe, may quá chị nấu 4 bát, đây, đủ phần cho 2 nhóc đây, ăn xong cấm kêu ngấy

@PhongLan: Cảm ơn em nhé, ăn bằng mắt vậy có thấy "đủ đô" không em?

@Nghé: Giờ mà Nghé thèm là tự chạy vào bếp ngay đi chứ không là còn thèm mãi đấy

@Funnylovely:

Anonymous # 3. March 2009, 14:55

vnmuathu writes:

hi..hi, welcome back

Phonglanparis # 3. March 2009, 15:10

Dạ hỏng đủ nen chiều hôm qua e nấu bún hỏng tên e ăn rùi

myfrenchopera # 3. March 2009, 16:32

Em thì chỉ ăn được phở gà, phở bò em chịu. Mà phở gà cũng chỉ ăn được ở 1 hàng gần nhà em thôi, nhìn ảnh chị post trông nước thanh, không béo mấy, chắc là giống vị phở mà em yêu thích lắm đây, để hôm nào em sẽ thử làm

kẻo mang tiếng người Việt Nam mà không biết nấu phở hihi

laluli # 3. March 2009, 20:55

em mở cửa bếp lại rồi. Em bé khỏe ko em?

Anonymous # 4. March 2009, 11:50

Mèo writes:

Cuối cùng thì cửa bếp lại mở rồi, lại được vào măm măm, măm mãi mấy món cũ cũng buồn buồn ^^

mamachi # 4. March 2009, 14:09

nàng còn sức đứng bếp tức bé con ngoan lắm không có quấy mẹ

cơ mà nghĩ tên cho bé yêu chưa thế nàng ơi

funnytamanegi # 5. March 2009, 06:53

@Chị QA: Chị ơi, 2 mẹ con em trộm vía đều khỏe mạnh, em bị ốm nghén có đúng 5 ngày thôi nên chẳng thấy mệt mỏi gì cả. Chỉ có điều em giờ 21 tuần mới tăng được 3,3kg, tăng hơi ít cân chị nhỉ, may là em bé vẫn phát triển tốt (ơn trời

).

@Mamachi: Tớ nghĩ ra tên cho bé rồi, nhưng chưa biết bé là hoàng tử hay công chúa để chọn tên phù hợp

@Vnmuathu: Thanks!!!

@DA: Nhìn ảnh còn béo hơn thực tế đấy em ạ

, ừ em làm thử đi chiêu đãi các bạn Tây nhá

@Mèo:

bup_sen_xanh # 8. March 2009, 16:37

chị ơi, em nghe nói ở Nhật có 1 món ăn truyền thống tên Uiro, bánh này uống với trà là tuyệt nhất. Không biết chị đã từng làm qua nó chưa, chị có thể chỉ cho em ko? cám ơn chị trước ^^

ngoinhabuon # 10. March 2009, 08:56

nhìn tô phở gà quá ngon

mebebong # 11. March 2009, 02:12

Bếp nhà cô Trang lại tỏa mùi thơm rồi

chẹp chẹp
Hai mẹ con cô khỏe không? Mình nghe nói ở nhật người ta ko khuyến khích bầu to đâu, chỉ cho tăng 10-11kg thôi. Mà bầu nhỏ đẻ đỡ đau cô Trang ah

Chúc cô và bé khỏe!

jojo111082 # 11. March 2009, 08:12

Chao chi,

Nha chi nhieu do an ngon qua, cho em hoc hoi voi nhe. Chuc chi 1 ngay vui ve.

funnytamanegi # 12. March 2009, 00:19

@Bup_sen_xanh: Uirou có 3 loại em ạ, Uirou là từ bột gạo, bột củ dương xỉ và bột mỳ. Với Uirou làm từ bột gạo thì cách làm cũng rất đơn giản, sau khi hòa bột với đường và nước(chị chưa làm thử nên không có tỉ lệ chính xác), em cho hỗn hợp bột lên bếp ngoáy đều cho tới khi bột nửa sống nửa chín đặc sánh lại (dáo bột). Bắc nồi bột ra rồi cho 1 lớp vào khuôn, nhân đậu đỏ ở giữa (nếu em thích ăn nhân), rồi kế tiếp là 1 lớp bột phía trên cùng. Xong xuôi em đem bánh lên hấp cho tới khi bột trở nên trong là được. Hơi giống cách làm bánh giò Việt Nam nhỉ. Nếu em thích ăn bánh trà xanh, bánh vị dâu tây, bánh vị dứa.... thì em cho loại bột tương ứng vào lúc trộn bột rồi mới đem dáo bột nhé. Với Uirou làm từ bột củ dương xỉ và bột mỳ thì chị chưa có nếm qua nên khổng có biết cách làm em ạ. Chúc em thành công.

@Ngoinhabuon: Cảm ơn bạn!

@Mebebong: Em cảm ơn mẹ con chị nhé. Đúng là bên em họ chỉ giới hạn tăng dưới 10kg, bà mẹ nào bị "suy dinh dưỡng" mới được phép tăng tới 12kg, nhiều khi đi khám, mỗi khi bước lên bàn cân là áp lực ghê lắm chị ạ, hì hì.

@Jojo: Welcome em! Ngày mới vui vẻ em nhé!

mebebong # 12. March 2009, 03:26

Đúng rồi, vì bầu to sau này mẹ sẽ dẽ bị nhiều bẹnh như: tiểu đường type2, cao huyết áp, tim mạch....khổ lắm nên ăn đủ chất thôi e à, ko cần ăn nhiều và quan trọng là ko căng thẳng nhé