gia đình 5 móm

Riêu cá chép nấu thì là là món ăn quen thuộc của Hà Nội. Đây là một ngon, dễ ăn, bổ dưỡng mà lại rất dễ làm. Đặc biệt, khi tiết trời trở lạnh, món riêu cá lại càng được ưa thích.

Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 10 phút
Khầu phần: 4 người
Giá tiền: 60.000 đồng


Nguyên liệu:
- 1,2 kg cá chép, cá làm sạch, bỏ mang ruột cắt đôi, ướp hạt nêm từ nấm và rong biển và nước mắm chấm ngon.
- 250 g mẻ đã lược
- 400 g cà chua, rửa sạch, 1/3 đem băm nhuyễn, còn lại xắt múi cau
- 200 g thì là rửa sạch, xắt khúc
- 200 g hành lá rửa sạch, xắt khúc
- ½ trái khế chua, rửa sạch, xắt lát, bỏ hột
- 1 thìa tỏi băm
- Gia vị: hạt nêm từ nấm và rong biển, nước mắm chấm ngon, muối, đường, dầu ăn
- Ăn kèm: bún, chén nước mắm chấm ngon + ớt xắt lát



Thực hiện:
1. Bật bếp, bắc nồi lên cho nóng. Tiếp theo, cho ít dầu ăn vào cho nóng, rồi bỏ tỏi vào phi cho thơm, tiếp tục cho cà chua băm vào xào cho lên màu. Sau đó, cho khoảng 2 tô nước vào nấu sôi.
2. Nước sôi, thả cá và khế vào nấu khoảng 5 phút cho cá hơi chín. Sau đó cho mẻ vào, nêm nếm lại lần nữa với 1 thìa đường, không thể thiếu hạt nêm từ nấm và rong biển cho món ăn thêm thanh ngọt, đậm đà, nêm thêm chút muối cho vừa ăn.
3. Tắt bếp và xớt tất cả ra một cái lẩu giữ lửa riêu riêu cho cá tiếp tục chín, đồng thời giữ nóng cho món ăn.
4. Dọn kèm: dĩa bún, dĩa hành và thì là xắt khúc và chén nước mắm chấm ngon với ớt xắt lát