khanh pham

gia đình 5 móm

mẻ doughnut đầu tiên

mẻ doughnut đầu tiên

Write a comment

Sunday, November 14, 2010 12:59:01 PM

VÀO BẾP

20h đang ủ bột,không biết thành phẩm đầu tay sẽ như thế nào đây

.Ông năm thấy bánh đang ủ có trùm cái khăn xô ở trên cười hihi,ghẹo "bánh trùm mềm"

dạ thì trùm mềm

,dù gì ông năm cũng là nạn nhân đầu tiên của cái sự nghiệp bánh trái của mình mà he he

waiting...

huhu...thành quả của cài sự nhồi-ủ-chiên nó ra thế này đây(không dám post hình đâu): bánh không nở,có nàu vàng,không dai,không biết diễn tả ra sao hình dạng nó thì cứ méo mó nứt nẻ,có cái làm hính tròn không được mình làm cho nó dài dài rồi cuộn hai đầu lại và xoắn kết quả nó ra...

,trời ơi không dám nói.Ông Năm nhìn cái bánh cười ngặt nghẽo "sao mà nó giông..."

.Nói vậy chớ thương cho cái tinh thần bánh trái cao độ của bà xã ông Năm cũng "ráng" ăn được 2 cái rưỡi

.còn bà Năm cố nuốt đứa con tinh thần đầu tiên của mình mà thương cho ông Năm:"nạn nhân đầu tiên".vừa ăn ông Năm vừa nói "Bộ em tưởng làm bánh dễ lắm hả,em phải cân đo đong đếm nguyên liệu cho chính xác,phải làm nhiều mới có kinh ngiệm,nhiều thứ lăm bánh mới ngon được,chứ đâu phải bột,đường,muối trôn lại rồi bỏ vô chiên hay nướng được đâu".bà Năm chông chế"tại lần đầu em làm không ngon để em rút kinh nghiệm rồi làm lại cho anh ăn không ngon không tình tiền".Ông năm hoảng hồn "thôi thôi cho tui xin đi cô".hic không biết sự nghiệp làm bánh của mình sẽ tới đâu đây. Ăn xong ông Năm nói "Mai em gói cho anh hai cái anh đem di làm... ăn phụ cho!".huhu thương ông xã quá đi mất,

còn 3 cái sáng nay mình không ăn sáng để ăn cho hết mấy cái bánh "trùm mềm này"....
KINH NGHIỆM:sau khi chạy qua nhà các chị tham khảo và tại nhà chị Khai Tâm mình đã tìm ra nguyên nhân thất bại của mình
Mình làm bằng công thức của chị Khai Tâm doughnuts
-Bánh không nở: do làm bằng bột nở chớ không phải mem nở= mem làm bánh mỳ.hi lúc đi mua mem hỏi mem nở người bán đưa cho bột nở mà cũng không biết,chắc tại người bán cũng không biết nốt!

giờ xem lại thấy chữ BỘT NỞ chình ình trên vỏ bao,đúng là chuối...

-Bánh có màu vàng do làm bằng bơ margarine vàng hình như có muối(ăn không ngon).Phài làm bằng bơ không muối có màu trắng:president or anchor,...
-Cân đo đong điếm bộ cho thật chính xác nếu không bánh sẽ nhão hoặc khô
-Bánh chưa đẹp: cán bột ra rồi mới cắt
-Icing:đun lâu quá sẽ thành caramel chứ không còn icing nữa[/FONT][/SIZE]

Các nguyên liệu thông dụng khi làm bánh - from Khai TâmBÚN RIÊU CUA

New comments have been disabled for this post.

January 2014March 2014