Wednesday, 2. December 2009, 14:26:02
Sinh nhật chàng, người đã, đang và sẽ phải sống cùng mình hàng ngày, phải dỗ dành mình lúc mình...tức, phải tìm cách nịnh mình lúc mình...dỗi, phải dẫn mình đi xem phim khi mình...chán, phải biết im lặng lúc mình...mệt, phải biết bật đúng đĩa nhạc mình thích khi mình...buồn, phải ăn và khen (một cách khéo léo và tế nhị)tất cả những gì mình...nấu, và trên tất cả, phải chăm lo các con mình khi mình đi công tác.
Nếu chỉ là ga tô sinh nhật như tất cả những người khác thì thường quá! Mình phải nghĩ ra loại bánh gì đặc biệt.
Tiramitsu đã được chọn, bởi hương vị ngọt ngào mà say đắm và quyến rũ của nó. Cả nhà mê mẩn món bánh Tiramitsu của Ciao Cafe. Mình đã làm món này theo nhiều công thức trên mạng, nhưng vẫn không giống được bánh Tiramitsu ở đây. Bực quá, mình ra đó gọi bánh, vừa ăn vừa phân tích công thức, và ...thử luôn lần này. Kết quả là thành công rực rỡ, bánh sinh nhật chàng còn ngon hơn bánh của Ciao (theo nhận xét của lũ trẻ rất khó tính nhà mình). Sau đây là một vài hình ảnh bữa sinh nhật người bị mình làm khổ nhất trên thế gian

.Chàng khổ thế (vì sống với mình và giữ được tinh yêu của mình mười mấy năm trời là rất...khó khăn vất vả) nên một chút này cũng để đền bù, và để chàng có thêm sức ...chịu đựng tiếp!

Dưới cùng sẽ là công thức cho món bánh Tiramitsu của Ciao Cafe, mong bà con kiên nhẫn xem và đọc.
Quà các con tặng (bưu thiếp là của hai con bé, gói quà là của con lớn)
Còn đây là quà và bưu thiếp mình tặng chàng(mua bưu thiếp theo sự tư vấn của cô gái lớn)
Toàn cảnh hoa, quà tặng:
và bánh sinh nhật:
Bánh cắt ra đây:
Mềm mại, ngọt ngào, thơm mùi cafe, rhum và vani, béo ngậy vị kem tươi và phomat Mascarpone, món bánh thực sự quyến rũ và hiệu quả để dẫn tới tình yêu thông qua cái ...dạ dày!
Công thức đây ạ:
Bánh Tiramitsu:
1. Nguyên liệu:
A. Bạt bánh: Công thức gatoo cơ bản, đánh trứng ấm, bao gồm:
- 3 trứng gà
- 3 lòng đỏ trứng
- 1/2 cup đường
- 1/2 cup bột mì thường
- 1/4 cup bột bắp
- Một chút muối
- một thìa cafe vani
B. Dung dịch quét bánh:
- Cafe đen pha đặc: 250 ml
- Rượu Rhum: 4 thìa sup
C. Kem:
- 300 ml kem tươi
- 300 gr phomat Mascarpone
D.Trang trí:
- Cacao bột: khoảng 50g.
2.Cách làm:
A. Bạt bánh:
- Đánh trứng với đường muối ấm theo cách làm trong bài bánh gato cơ bản cho bông cứng.
- Rây bột vàò hỗn hợp trứng đường, cho vani, trộn nhẹ tay, cho vào khuôn(hình dáng tùy thích, khuôn tròn đường kính 20 cm, khuôn vuông 20cmx20cm), nướng trong 30 phút nhiệt độ 180 độ C.
B. Dung dịch quét bánh:
- Pha cafe phin, hoặc cafe tan đặc, trộn rượu rhum vào.
C. Kem phết bánh:
- Đánh bông kem tươi với khoảng 2 tbsp đường và 1 tsp vani.
- Đánh nhuyễn phomat.
- Dùng Spatula trộn hai loại kem vào nhau cho nhuyễn.
D. Xếp bánh.
- Lấy phần bạt bánh ra khỏi lò, lạng thành 3 hoặc 4 lát mỏng.
- Lót giấy chống dính xuống đáy khuôn vừa dùng để nướng bánh, nhớ để giấy thừa một đoạn trên thành khuôn.
- Đặt một lớp bạt bánh vào khuôn, quét hỗn hợp cafe lên bạt bánh sao cho thấm đều và ngấm hết phần bạt bánh, nhưng không bị ướt quá.
- Phết một lớp hỗn hợp kem lên mặt bạt bánh.
- Đặt tiếp lớp bạt bánh khác lên kem, lại quét dung dịch cafe lên
- Lại phết kem lên.
- Tiếp tục lặp lại thao tác cho đến hết bạt bánh, trên cùng phết một lớp kem phẳng.
- Cho cả khuôn bánh vào tủ lạnh, để qua đêm hoặc ít nhất 8h đồng hồ.
- Khi ăn, rây bột ca cao lên kín mặt kem phủ bánh, túm lấy phần giấy lót thừa trên khuôn nhấc bánh ra, đặt vào đĩa, cắt từng phần vừa ăn.
Món bánh này ăn kèm với một ly cafe là tuyệt nhất!