~^^~

Đây là CT chiffon duy nhất mà mình làm trong khuôn tròn ko lõi thành công, bánh ra xốp, mềm, ẩm, cao chót vót, thành thẳng đứng chứ ko ngấn gãy ngang hông ( vì đủ lượng bột tạo bộ khung kết cấu cho bánh), ko lõm mặt lõm đáy, ko sũng nước....

1) 250 gr bột mì
2) 200 gr đường
3) 6 gr muối
4) 12 gr baking powder
5) 125 gr dầu
6) 125 gr lòng đỏ
7) 188 gr nước
8) 6 gr vani
9) 250 gr lòng trắng
10) 125 gr đường
11) 1 gr cream of tartar.

Nhiệt độ nướng: 160 độ trong 55-60 phút.
Để rãnh dưới, lửa đều cả trên và dưới. Lấy ra úp ngược đến khi nguội.

* Một số lưu ý :
Lượng trứng của CT là 7 trứng lớn, cẩn thận thì nên tách vỏ trứng và cân cho chính xác ( tổng lòng trắng+ lòng đỏ là 375 gr là được)
Để thêm hương vị : thay nước bằng nước cam.... tùy ý
Nên giảm bớt đường từ CT gốc này ( Tây nó ăn hơi ngọt đó)
Dùng khuôn tròn đế rời, ko chống dính.

Đây là công thức Chiffon tuyệt vời của chị Trà, bạn nào muốn biết thêm thì vào đây. Với công thức này 1 đưá gà mờ như tớ thử lần đầu cũng thành công

Sau đây là hình ảnh được chụp lại trong giai đoạn tớ làm, qua bên blog chị Trà thì sẽ được chị ý hướng dẫn chi tiết hơn ^^ . Với ổ bánh này tớ chỉ làm 3 trứng, ko cho nước + vỏ cam và giảm các khối lượng các loại nguyên liệu lại.

Sau khi bánh nguột, xẻ đôi bánh phết mứt hoặc kem vào rồi trang trí ^^. Đây là bánh của tớ sau 2 khoá học trang trí, nhìn cá sấu nhỉ !