ＺＯＫＫＯＮ炭水化物

さてさて週末の料理は何を作ろうかと考えていたのだが・・・。
キャベツが4分の1くらい残っている。スライスハムがあったのでコールスローを作ることに。
軽くキャベツを洗ってひたすら千切りに。で、そのあと適当に4cm程度の長さに揃える。
ハムも同じく千切りの後同じ長さに切っておく。

そんでもってキャベツを塩小さじ1杯くらいで軽く揉んで水気を出す。
しばらく置いて水気が出たらハムと混ぜ合わせてフレンチドレッシングとあえて・・・。



ﾉｫｫｫｫｫｫｫｯ!!!!



冷蔵庫にフレンチドレッシングがねぇっ!!!


・・・・まぁ、いいか。胡麻ドレッシングにしよう。
ついでにすり鉢も引っ張り出してもうちょっと胡麻をおろして加えましょう。完成。


次はラタトゥユ作りの為買い物にロンロンへ。

先日店で食べたラタトゥユが美味しくて自分でも作ってみるべと思い立ったのだが、やっぱり肉も入っていないとね。
と粗引きウインナーにするか鶏肉にするか非常に悩んだが鶏モモ肉に決定。

が、野菜が高い。セロリもパプリカもナスだって高い。ズッキーニなんて2本で550円とか。

・・・・・ありえません。

とりあえずセロリ1本（150）とエリンギ（150）のみを購入。
続いて大鵬市場へ、ここでトマト缶（105）とナス（105）を購入。
その後、高知屋へ行きパプリカ（180）と青ピーマン（120）を購入。これでやってみましょう。

しかし、全部使う訳ではないけど野菜だけで810円。うーん。

ニンニクをみじん切り、鶏モモ肉を一口大にして軽く塩を振っておく。
玉ねぎ1個をくし切り、ピーマン2個パプリカ半個エリンギ1本を乱切り。
ナス2本を1cm程度の半月切り、セロリは半分3cm間隔で葉っぱまで。
丸底のフライパンにオリーブオイルを大さじ2杯、それに先程のニンニクを投入後中火に。
ニンニクの香りがしてきたら鶏肉を投入。皮目から焼いていく感じで。
軽く火が通ったらオリーブオイルを大さじ1杯加えナスを投入。
ナスがしんなりしてきたら他の野菜を全部投入。赤ワインを半カップくらい投入。
赤ワインのアルコールが飛んだら固形ブイヨンを1個砕きながら投入。
トマト缶（今回はカットトマト）を1缶投入後、蓋をしてグツグツグツグツ・・・・・・。

野菜がしんなりしてきたら味を見ながら塩・胡椒・ほかハーブミックスや好きなものを投入。
最後に生バジルの葉をちぎって投入して完成。うまい。うまいけど高い。
パプリカなんて中が空洞なのに高い（笑）。50円で良いんじゃないの？

今回写真はパス。（面倒だから）