ＺＯＫＫＯＮ炭水化物

別のブログに描いてあるのだが、俺はお気に入りのカルボナーラを探す旅を続けている。

という訳でここ1年くらいはパスタを食べに行く時はほぼ必ずカルボナーラを注文する事にしている。
昨日は久しぶりにカルボナーラを、と思い駅前に展開しているチェーン店「スパゲティ屋ドナ（DON'A）」へ。
しかし、ここは以前にも食べに来た記憶があるのだが、なぜかカルボナーラを食べた記憶がない。

うーん。どうしようか？と悩んだが、既に胃袋がカルボナーラを欲していたので店に入ることにした。


カウンターの席に座り、目の前のランチメニューを見てハタ、と思い出す。
そうだ、ここはランチメニューにはカルボナーラがないのだった！！
そう、ランチメニューには「半熟卵とスモークサーモンのカルボナーラ」があって以前それを食べたことはある。

しかしながら、やはりカルボナーラは肉厚のベーコンがデフォルトであるため、スモークサーモンはちょっと邪道なカルボナーラなのである。

そんな訳でここでカルボナーラを食べた記憶がないのであった。あー良かった、ボケたのかと思った。


店員の女の子に

「ランチタイムの時間は承知しているが、レギュラーメニューの『熟成ベーコンときのこのカルボナーラ』が食べたいのだが？」

と無理に御願いをしたところ、快く了解してくれた。


出てきたカルボナーラにはシメジ・マイタケ・それとエリンギのような食感のキノコがふんだんに使われていた。

ソースも濃厚なチーズの香りがあり、パスタとの相性もバッチリ。
俺は基本的にモチモチ感が好きなので、パスタはリングィネでも良かった。
そしてベーコンの厚みも良い感じ、マイタケやシメジなども臭みが無く、恐らくアルコールで軽くあぶっているのだろう。

ソースが強すぎるときのこにもべっとりとソースが付いて分からなくなるのだが、今回はちゃんときのこの味が存在しており、なおかつそれぞれの食感も適度な弾力があり、ベタ付き感がなかった。



強いて言えば・・・・テーブルの上にブラックペッパーを置いていてもらえれば適度に味が調整できたかな？位のもんである。



値段はランチに比べると高めの930円（多分）だが、良いコストパフォーマンスではないだろうか？