Sẽ là nhà của Sâu

Đây là chai rượu thuốc Sâu-Hubby nhà mình nâng niu trìu mến. Hiện giờ công thức chưa có nhưng ngay khi cập nhật được mình sẽ up lên cho cả nhà cũng tham khảo, tăng cường sức khỏe nhá!















Trứng Muối
Còn món trứng muối thực ra cũng không khó làm đâu. Chỉ tội là ở đây trứng vịt chưa bao giờ thấy xuất hiện ở Markt nên mình cũng đành fải dùng trứng gà, mà quả nào cũng to tướng chứ không được bé bé xinh xinh như các chị trên web bảo. Hi vọng là nó cũng được như ý. Trên các forum và blog có nhiều cách thức để muối trứng lắm, mình cứ chọn cách đơn giản nhất để làm thôi ạ.

Trứng: 20 quả
Muối: 0,5kg (chắc là thừa)
Đường cát: 2 thìa canh
Gừng, Hoa hồi, Thảo quả mỗi thứ 1 ít( chả biết tại sao, chắc để cho thơm)

Cách muối:
Lấy khoảng 1Lit nước, cho gừng, hồi, thảo quả vào, đặt lên bếp đun sôi, tắt bếp thì cho muối từ từ vào, quậy tan đến khi muối không tan được nữa, đóng thành lớp mỏng ở đáy nồi. Nứơc muối fải thật mặn thì mới ngấm vào trứng được. Cho thêm đường để muối không bị quá gắt.(Có thể cho 1 ít rượu vào nữa, chắc để cho mau ngấm). Nước để nguội. Xếp trứng vào lọ rồi đổ nước muối(nên pha thừa 1 chút), đổ đến ngập mặt trứng mới được. Đậy nắp lọ để nơi khô ấm. Thấy mọi người bảo khoẳng 1 tháng thì ăn được.
Lọ mình dùng để muối trứng bằng thủy tinh, cao khoảng 30cm. Khi làm xong nhớ ghi 1 mảnh giấy nhỏ dán ở ngoài lọ để biết ngày còn đem ra chén
Good luck for new cooks like me