My OperaBún bò xào
Thursday, May 17, 2012 12:36:58 AM
Sau 1 tuần rong chơi ở mexico về mệt phờ người, 6 ngày toàn ăn đồ mễ, mỹ, ý, hàn quốc, nhật bản..v..v nhưng tuyệt nhiên không có món việt nam và tàu, làm mình thèm đồ ăn việt nam khủng khiếp, vừa về đến nhà là lăn vào bếp xào xào nấu nấu 30 phút sau thì xong món bún bò xào , món này còn có tên bún làm biếng vì mỗi khi làm biếng không muốn nấu nướng gì mà lại không thích ăn cơm thì mình lao vào bếp làm món này nhanh gọn lẹ lại ngon.
Nguyên liệu
- 1 lb thịt bò ngon
- 1 củ hành tây to
- Hành lá
- Đậu phộng rang vàng
- Hành tím, tỏi , bột bắp, nước tương, dầu hào
- Rau sống các loại , dưa leo, giá
- Nước mắm chua ngọt
Cách làm
- Thịt bò thái miếng mỏng bề ngang khoảng 3cm x 3cm, ướp thịt bò cùng hành tím + tỏi băm nhỏ, 1 muổng caffe bột bắp, nước tương và dầu hào, nếu thích ăn ngọt thì nêm chút đường, nhà mình thì thích khẩu vị ngọt nên nêm tí đường, trộn đều ướp khoảng 10 phút.
- Trong lúc này thì đi luộc bún và rang đậu phộng,pha nước mắm.
- Hành lá cắt nhỏ cho vào chén cùng với 1 ít dầu ăn . Ráp chén hành lại cho vào lò vi sóng quay 1 phút 10 giây là xong công đoạn phi hành lá
- Xách rổ ra vườn hái rau vào rửa sạch sẽ ( rau mình ngâm nước muối vài phút rồi mới rửa vài lần)
- Tỏi lột vỏ để nguyên tép đập dập
- Khi ăn thì cho chảo lên bếp cho thật nóng chảo cho dầu vào rồi cho tỏi đập dập vào đảo sơ thì cho thịt bò vào đảo qua đảo lại vài cái khi thấy thịt đổi màu, bắt chảo ra khỏi bếp đảo tiếp đến khi thịt bò chín đều thì đổ ra tô. Tiếp tục bắt chảo lên bếp lúc này nếu thích thì cho tí dầu vào, mình thì không cho dầu nữa vì chảo không dính và dầu vẫn còn dính chảo khi xào thịt bò, bỏ hành tây vào đảo, nếu muốn ăn sống sống thì canh vừa chín tới băt xuống, đổ hành tây vào tô thịt đảo đều lên .
- Bún xếp sẳn ra tô cho thịt bò xào hành tây lên, rắc 1 tí đậu phộng rang vàng, hành lá phi dầu, rau sống các loại . Chan nước mắm chua ngọt vào vậy là xơi, tổng công các công đoạn đến khi cháp đúng 30 phút.
Nguyên liệu
- 1 lb thịt bò ngon
- 1 củ hành tây to
- Hành lá
- Đậu phộng rang vàng
- Hành tím, tỏi , bột bắp, nước tương, dầu hào
- Rau sống các loại , dưa leo, giá
- Nước mắm chua ngọt
Cách làm
- Thịt bò thái miếng mỏng bề ngang khoảng 3cm x 3cm, ướp thịt bò cùng hành tím + tỏi băm nhỏ, 1 muổng caffe bột bắp, nước tương và dầu hào, nếu thích ăn ngọt thì nêm chút đường, nhà mình thì thích khẩu vị ngọt nên nêm tí đường, trộn đều ướp khoảng 10 phút.
- Trong lúc này thì đi luộc bún và rang đậu phộng,pha nước mắm.
- Hành lá cắt nhỏ cho vào chén cùng với 1 ít dầu ăn . Ráp chén hành lại cho vào lò vi sóng quay 1 phút 10 giây là xong công đoạn phi hành lá
- Xách rổ ra vườn hái rau vào rửa sạch sẽ ( rau mình ngâm nước muối vài phút rồi mới rửa vài lần)
- Tỏi lột vỏ để nguyên tép đập dập
- Khi ăn thì cho chảo lên bếp cho thật nóng chảo cho dầu vào rồi cho tỏi đập dập vào đảo sơ thì cho thịt bò vào đảo qua đảo lại vài cái khi thấy thịt đổi màu, bắt chảo ra khỏi bếp đảo tiếp đến khi thịt bò chín đều thì đổ ra tô. Tiếp tục bắt chảo lên bếp lúc này nếu thích thì cho tí dầu vào, mình thì không cho dầu nữa vì chảo không dính và dầu vẫn còn dính chảo khi xào thịt bò, bỏ hành tây vào đảo, nếu muốn ăn sống sống thì canh vừa chín tới băt xuống, đổ hành tây vào tô thịt đảo đều lên .
- Bún xếp sẳn ra tô cho thịt bò xào hành tây lên, rắc 1 tí đậu phộng rang vàng, hành lá phi dầu, rau sống các loại . Chan nước mắm chua ngọt vào vậy là xơi, tổng công các công đoạn đến khi cháp đúng 30 phút.
You must be 
