Tuesday, February 14, 2012 7:46:21 PM
Bếp của ròm
Nó cũng là một ngày bình thường như mọi ngày của ròm thôi khác chăng là chút màu mè tim tiếc cho vui cùng với đồng bọn mà thôi.
Sáng ăn sáng trứng bánh mì
Chiều cơm nước cũng màu mè chút cho vui, và tráng miệng flan tim tim. Sống với nhau năm dài tháng rộng rồi chồng cũng đổi thay. Chồng đã có thể nhớ ngày SN của vợ, nhớ các ngày lễ, và những ngày kỷ niệm. Ngày hôm nay không hoa, không chocolate nhưng bưng về cái máy in màu EPSON "để cho em in bài em học và in linh tinh khỏi cần nhờ đến anh". Bù lại chiều nay vợ nướng bánh flan cho chồng và con ăn; chồng thích ăn bánh rỗ nên thay vì nướng 20' canh thêm 10' nữa cho bánh rỗ và cứng hơn.
Happy Valentine mọi người nhé.
Saturday, February 11, 2012 9:07:36 PM
Chị em
Bé Tú và bé Ni - 2 chị em sanh cùng ngày cùng tháng cách nhau 4 năm. Chị 11 tuổi, em 7 tuổi. Từ nhỏ hai chị em đã cùng nhau SN bên Anh; rồi người EC và gia đình qua TS sống, rồi rủ gia đình ròm qua luôn vì vậy qua TS hai chị em lại cùng nhau sinh nhật hàng năm.
Khuya 4 đứa nhóc đói bụng đòi khoai tây nướng hehe - cái này mua sẵn ngòai siêu thị về bỏ lò thôi
Bánh mousse raspberry/xòai làm cho Tú hôm 08/02 nhưng trang trí trên mặt Tú làm
Friday, February 10, 2012 7:54:43 PM
Bếp của ròm
Cá là món con thích nhưng dạo sau này sao con ít thích ăn cá quá. Hồi xưa chiên cá hay kho cá là ăn hết giờ cho chúng nó ăn món cá thật vất vả nên khi order món shepperd pie lúc chuẩn bị đi học mẹ âm mưu làm fish pie và trưa về chúng nó ăn và khen ngon, vậy cũng an ủi.
Cái món fish pie này phải để nguội thì múc ra nó mới đẹp chứ ròm làm xong con về múc ra cho con ăn nên nó hơi nát không đẹp lung linh nhưng kệ miễn chúng nó dứt hết cá, khoai tây, phô mai, và tất tần tật mọi thứ trong dĩa ăn của nó là mẹ vui rồi.
Anh Đăng trưa nay đi học về nói thời tiết báo vậy chứ gió lạnh lắm đó mẹ, và hai con nói nhiều về thời tiết. Mẹ nói chiều ăn súp cà rốt khoai tây không thì Đăng không muốn ăn súp xay nát nhừ ra nên mẹ nấu khoảng 2 tô canh sườn cà rốt, khoai tây cho các con ăn lúc đi học về mỗi đứa một chén và cơm tối có canh luôn. Trời lạnh húp món này cũng ấm lòng vô cùng.
Cà rốt tỉa hoa nên được bà con ăn hết nồi canh, phải công nhận bà con ăn bằng mắt thiệt chứ, vậy lần sau ráng mà đứng tỉa tiếp nghen mụ rờm
Chúc mọi người cuối tuần vui.
Thursday, February 9, 2012 11:24:28 AM
Bếp của ròm
Hôm qua SN con gái Mẹ làm cho con đêm thứ 3 để sáng thứ 4 con đem đến trường chia cho bạn, con thích bánh chocolate lắm và thích cho icing lên bánh nữa nên mẹ hì hục làm vào buổi tối cho con 24 cái.
Bánh này icing Tú muốn mỏng nhưng mẹ ròm thấy nó chảy xuống cup nhiều quá nên không ưng ý lắm
Vậy là con gái 11 tuổi rồi đó, làm bánh hay chiên trứng cũng giỏi lắm chỉ có cái tính còn cộc cằn chút thôi. Bánh này em "Người Hay Ăn" viết cho ròm đề ròm làm bánh cho bé Tú. Ai thích thì cứ thử ct nghen.
Cách làm đây, bác Liên Ròm 
Nguyên liệu
400 gr bột mì thường
1 thìa con bột nở ( baking powder )
1 thìa con bột khai ( bicarbonate of soda )
1 nhúm muối nhỏ ( không cũng được )
1 thìa cà phê bột va ni
Tất cả nguyên liệu khô đem trộn đều, để riêng.
260 gr đường ( ai thích nhạt thì bớt đi chút xíu )
150 gr bơ để mềm
4 quả trứng gà
180 ml sữa tươi
200 gr chocolate thanh, loại hơn 40% cocoa, semi-sweet ( không phải loại đắng hoàn toàn )
Thực hiện
Đánh nhuyễn đường + bơ, bỏ tiếp từng quả trứng, đánh cho hỗn hợp bông mượt.
Chocolate bẻ gẫy, đem làm tan chảy trong một bát chịu nhiệt trong lò vi sóng ở chế độ đun sôi trong ba lần, mỗi lần 30 giây, sau mỗi lần làm nóng, dùng dụng cụ quết, đảo cho chocolate tan đều.
Trút chocolate đã nguội bớt vào hỗn hợp kem, đánh đều vài giây, tiếp tới hỗn hợp bột khô, vừa đánh vừa rót từ từ chỗ sữa tươi cho tới khi bột thật mịn.
Nướng bánh
Bật lò ở 190 độ C trước chừng 11 phút, thời gian này trút bột vào các khuôn giấy.
Lưu ý, các khuôn giấy loại mỏng, cần được đặt vào trong khuôn cupcake cứng hoặc bằng chất liệu silicon rồi mới đổ bột, khuôn giấy mỏng không giữ được bột mà sẽ bị mềm nhũn, vỡ hình bánh. Nếu là khuôn giấy cứng thì có thể thoải mái dồn bột ướt vào nướng.
Đổ bột tới gần miệng khuôn.
Nướng bánh ở nhiệt độ trên trong 17, 18 phút
PS: Lò của ròm nướng đến 30' nên cứ thấy khỏang 20' lấy tăm xỉa vào còn ướt thì nướng tiếp, còn không thì chắc chắn là chín rồi nhé
Cái này còn xí bột vét bow nên không nở cao được
Có cái hình hai chị em tình cỏm bên nhau
Wednesday, February 8, 2012 6:57:25 AM
Tú
Vậy là 11 tuổi con hén, hết rên rỉ con sắp 11 tuổi mấy ngày nay. Con 11 tuổi thì Mẹ cũng 7 năm vật lộn cùng căn bệnh của con mà đỉnh điểm là tháng 10/2009 mẹ ở trong trạng thái "rơi tự do". Mẹ hầu như không ngủ được nhiều, và sáng dậy nhìn con khóc và nói "con không biết" là người mẹ đông cứng lại. Mùa đông mặc đồ nhiều lớp nên việc giặt giũ sấy cũng cực đối với Mẹ vì Mẹ còn phải đi học, đi thực tập và đi làm nữa, nhưng con nói và khóc là mẹ hiểu và chạy vào phòng con thu gom tất tần tật thứ gì trên giường con đem đi giặt, chạy ra lo cho 2 con ăn sáng, chuẩn bị đồ đem đến trường rồi 3 mẹ con đi, tối về mẹ sấy đống đồ giặt buổi sáng và giặt tiếp mớ còn lại, hầu như ngày nào cũng như ngày nào. Mẹ thực sự kiệt sức thời gian đó.
Hồi xưa con 4 tuổi mẹ phát hiện ra bệnh, nhưng BS nói không phải bệnh, để con lớn sẽ hết, rồi con lớn BS "trả giá" 7 tuổi sẽ hết. 7 tuổi thì bảo 9 tuổi mới gọi là bệnh và sẽ hết. 8 tuổi con giảm chứ không hết, và đến mùa đông 2009 thì mẹ vật vã, căng thẳng, rối bời, khùng điên vì Ba con đi làm xa, mẹ ở nhà với 2 con mà thôi. Mẹ quyết tâm chữa bệnh cho con, nên nói Bác Sĩ book cho Mẹ bệnh viện. Lên đến bệnh viện, rồi qua specialist, rồi qua đủ thứ phòng ban đi từ bệnh viện lớn đến phòng nhỏ để khám cho con, chạy lòng vòng từ Birmingham qua đến vùng khác mẹ cũng quyết tâm dẫn con đi. Cuối cùng là con không bị gì hết, tức cười nhất là gõ đầu gối test phản xạ của con. Mẹ đã hỏi ủa sao gõ đầu gối, và chuyên gia đó đã giải thích cho mẹ cặn kẽ cách khám và cách chẩn đóan bệnh. Mẹ hỏi nếu discharge tại bệnh viện thì hồ sơ của con sẽ chuyển về đâu? Họ bảo sẽ chuyển về cho School Nurse con khóc lên vì sợ các bạn biết con bệnh. Mẹ nói để mẹ nói chuyện với Nurse, với thầy cô trong trường. Mẹ bỏ thực tập để dẫn con đi nên thầy cô cũng hay hỏi thăm và mẹ cũng có nói chuyện khám bệnh cho con với Mrs. Smith nghe. Còn mỗi buổi sáng gặp tại cổng trường mà Mẹ buồn, và mệt mỏi là bác Thảo của con lại hỏi "nữa rồi hả?" nhìn mặt bác í là mẹ chán thêm chút nữa
Lần gặp School Nurse bà kể cho mẹ nghe rằng bà là nurse chuyên lo cho người lớn nhưng vì có thằng con đồng bệnh như Tú nên bà từ bỏ những promotion đang có để đi nghiên cứu về bệnh này và chữa được cho thằng con, sau đó bà qua làm School Nurse luôn và bà nói bà sẽ lo cho bé Tú bớt bệnh được vì cách chữa mới ở Clinic này chứ nếu không ngay từ những ngày đầu Tú bệnh họ đã chuyển cho bà rồi. Sau đó thì khám, lên kế họach thực hiện nhưng đi chơi xa là mẹ lại về BS xin thuốc uống cho con mỗi ngày chứ lỡ có gì trong kỳ holiday thì chán lắm. Con làm theo lời Nurse chỉ dạy, và bệnh giảm dần, giảm dần nhưng vẫn không bớt. Mẹ có nhớ bà ấy bảo rằng ba con đi làm xa nó có buồn phiền trong lòng không nói, tuy bên ngòai nó bằng lòng vì nó không được quyền lựa chọn nhưng bên trong nó phản kháng, nó stress nên mới sinh ra bệnh, một phần nữa nó uống quá ít nước nữa. Vì vậy nếu chữa bệnh này thì phải kết hợp nó ở gần được ba nó và đừng để nó stress, đừng cho uống Coke, uống nước có gaz, và đặc biệt đừng cho con uống nước lúc 7h tối. Theo kế họach của Nurse thì con 10 phần bớt 6 phần, và nhiều việc khó khăn dồn dập xảy ra với 3 mẹ con nên mẹ quyết định theo Ba qua đây luôn chứ mẹ vẫn muốn Mẹ ở nhà bên Anh chăm con, Ba các con đi làm xa 2 tuần về.
Rồi cả nhà qua TS, ngày mới mua giường nệm về chưa được 1 tuần là mẹ lại đơ liền vì con làm ướt nó hết và cứ mỗi lần con bị như vậy là mẹ chạy lên chạy xuống cả ngày lục đục đến tối ở cái phòng giặt là vậy. Đợt cả nhà qua Đức thăm cô Đào AndyAn Mẹ cũng đánh lô tô trong lòng nhiều lắm đó. Hú hồn không có gì xảy ra dù Mẹ có thủ thuốc cho con. Hôm tháng 8 về thăm Ngọai, nói thịêt Mẹ lo lắm vì bên TS này Mẹ không dám bày tỏ để xin thuốc uống nhưng 4 tuần trôi qua không có sự cố gì xảy ra. Hôm tháng 12 về Anh, bác Thảo lại rủ qua nhà bác ngủ với Thy mà mẹ không muốn cho con đi, lỡ có gì tội nghiệp bác vì đã một lần ngủ chung và hôm sau bác phải bỏ cả ngày ở nhà để giặt mùng mền chăn chiếu. Mẹ áy náy vô cùng, và lần rồi bác nói không sao đâu chắc hết bệnh rồi mà nếu bị thì bà ròm qua giặt nhà cho tui. Hai chị em giỡn vậy rồi con đi, hôm sau hai vợ chồng nhìn nhau nói sao không thấy phone chắc ổn, và ổn thiệt. Hai chị em nhìn nhau lúc nói chuyện mà Mẹ mừng muốn chết, bác cũng mừng theo vì con không còn "ướt lưng" nữa.
Vậy là hôm nay SN con 11 tuổi. Cái cần để làm lễ ăn mừng đó là con đã hết bệnh thực sự rồi. Khỏi nói lòng mẹ vui như thế nào khi mà 8 tháng qua con không hề tái đi tái lại cái bệnh ướt lưng của con. Bệnh của con nurse chữa rất đơn giản đó là bắt con uống 1 ngày đủ 8 ly nước trong đó 1 ly nước cam lúc tea time chiều còn lại sữa bao nhiêu cũng được nhưng phải đủ 8 ly nước và lên kế họach đi tiểu lúc nào và uống lúc nào luôn. Bà nói đó là cách duy nhất để bọng đái của con nó to lên chứa đủ nước và ban đêm nước vào bọng đái nó chứa đủ đến sáng vì vậy con sẽ không bị tình trạng nước tràn ra ngòai. Ngày đầu tiên nghe bà nói về bệnh của con mẹ trố mắt ngạc nhiên nhưng rồi search thông tin trên mạng thì mẹ hiểu là bà có lý của bà. Mẹ không nói tên của bệnh con, ai muốn biết thêm bệnh thì đọc link này nghen http://www.totallyimpartialreviews.com/nocturnal-enuresis/why-your-child-should-drink-more-to-stop-bed-wetting.php
Mẹ đã đóng hết các entry con bệnh vì con đã lớn nhưng hôm nay ngòai niềm vui con 11 tuổi còn niềm vui con hết bệnh thực sự, và mẹ cũng hết vật vã như hơn 6 năm qua nên mẹ muốn viết, viết để giải buồn, giải tỏa đựơc căng thẳng mẹ để trong lòng nhiều năm nay và cũng viết để cho các bạn thân của mẹ đọc để tham khảo về bệnh rồi mẹ sẽ giấu bài này đi.
Chúc mừng SN con.
Sunday, February 5, 2012 5:13:08 PM
Bếp của ròm
Mỗi món ăn đều có những kỷ niệm thì ăn vào mới thấy vui. Mình làm món này ăn hôm nay là nhớ về Bố và bé Nị, và gia đình mình ở VN. Tháng 8 năm ngóai mình về VN và cả nhà mướn xe lên Dục Mỹ, Suối Nước Nóng thăm gia đình người chị, trên đường đi cả nhà ghé vào quán bánh ướt số 1 Ninh Hòa để ăn, nhìn người ta tráng từng cái bánh mỏng cho tôm chấy, mỡ hành lên và người ăn tự cuộn lại, gắp lên và cho vào mắm nêm (tí nị ăn mắm nêm) còn mình ăn mắm nước, và chồng dĩa cao dần lên mỗi khi ăn hết dĩa bánh mình tự nhủ sao làm chậm mà đông qua sao làm kịp. Mình ăn được 8 dĩa thì ngán thế mà con bé Nị hắn bảo 20 dĩa mới đã. Công nhận mỏng te, sức nó 20 dĩa là phải.
Bánh này mình làm sáng nay
Tôm chấy mình làm sẵn để dành trong tủ lạnh nên món này mình làm khá nhanh, chỉ cần làm mỡ hành, chứ nước mắm chua ngọt mình cũng làm sẵn để dành. Cách pha bột mình pha như cách làm bánh cuốn nhân thịt.
Chén nước mắm cho chút mỡ hành vào
Bánh ứơt cuộn lại
Cho vào chén nuớc mắm mỡ hành
Đăng không thích ăn tôm nguyên con, mỗi lần cứ thấy tôm là hắn nhăn mặt, nên sau này cứ làm chả tôm, hoặc tôm chấy cho hắn ăn. Món hắn thích ăn đó là bánh nậm bỏ nhân tôm, thịt và hôm nay cứ e rằng hắn không ăn, ai dè hắn ăn được 3 dĩa vậy cũng tiến bộ lắm rồi.
Chồng cũng nói ăn món này nhớ gia đình em, tự dưng cũng thấy vui trong lòng.
Chúc mọi người cuối tuần vui.
Saturday, February 4, 2012 4:25:07 PM
Bếp của ròm
Đọc công thức bên nhà em Huyền nhưng lần lữa mãi vì không có thời gian. Hôm thứ 5 lò dò đi mua bột tại shop về và nướng ra bánh để ăn.
Bánh lọai này thì vỏ cứng giòn nhưng bên trong mềm, mùi ô liu mặn (mình mua lọai mặn) cùng với hành tây thơm quyện vào nhau ăn không chấm với nước tương cũng rất ngon, và nếu ăn chung với súp thì càng ngon hơn
Tối hôm qua mình nấu nồi súp, sáng nay cả nhà ùm với nhau, mùi súp nóng, bánh mì nóng, ô liu và hành quyện vào nhau thật thơm, ngon, đúng ý của mình.
Lôi máy chụp ra thì còn bày đặt góc này góc kia chứ chụp bằng mobile thì rẹt rẹt vài cái cho xong
Cảm ơn em Huyền.
My Opera
